紅藜轉型 產量倍增 成原鄉「紅寶石」

新年開春旅遊，不少人走訪屏東或台東，只為一睹紅藜麥豔麗花穗在綠田間閃耀。有「穀類紅寶石」之稱的紅藜麥，是原住民食用百年以上的傳統作物，具營養價值和抗氧化效果，隨著追求養生的飲食潮流，近年更成國際間熱門養生食物。 計畫主持人、工研院產業服務中心副組長李士畦指出，一開始為了取得當地信任，設下必須在3個月內增加產量目標，團隊從建置作物栽植管理系統，到把廢棄稻殼加入土壤的「生物炭技術」，並調節土壤酸鹼度到達適合紅藜的生長環境。不到一年每分地產量就增加二至三倍。

李士畦說，在原民會支持下導入「農業六級化」計畫，發展原鄉特色產業，不只產量翻倍，紅藜品質也明顯變好，讓這項不施任何化學藥劑的生態農法，成本比慣行農法低，收益卻明顯增加，農民信心倍增。 工研院正逐步推廣種植紅藜，自屏北的三地門、霧台、瑪家鄉，到屏南的獅子鄉，都可見紅藜的蹤跡，現有種植面積約30公頃，占全台紅藜種植區域逾30%。