世大運別浪費 搶救剩食助弱勢 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

世大運別浪費 搶救剩食助弱勢

2017年04月02日
摘錄自2017年3月30日聯合報台北報導

2017台北世大運8月19日開幕,一連12天,選手村每天提供約4萬分餐點,主婦聯盟等十餘個公民團體29日呼籲北市府先提出「搶救世大運剩食」計畫,妥善利用剩食。

活動發起人吳佩玲表示,2016年巴西里約奧運時,義大利名廚博圖拉曾發起類似活動,每天從選手村、贊助商及合作超市中搶救即將被丟棄的食材,製成5000分愛心餐點,轉贈里約貧民。 主婦聯盟環境保護基金會專員沈寶莉說,北市府在世大運期間,應開放公民團體進入場內檢測及記錄食材利用狀況,清點每日食材庫存量,依前一日廚餘量彈性調整翌日餐點,並為廠商訂定減碳目標;北府也應開放市民免費索取剩餘的新鮮食材及用品,或供社區弱勢者享用,就可讓剩菜變「天菜」。

對於公民團體提出世大運搶救剩食計畫,北市府社會局希望廠商可以和公民團體對話,將相關措施寫入營運計畫書;世大運餐飲防護處表示,剩食不浪費已是全球趨勢,將請廠商配合。