剩食 | 環境資訊中心

剩食

2021-10-06 10:24
我國去年廚餘回收量高達52萬噸,這些廚餘桶疊起來可以堆出1萬座台北101。食物浪費問題不僅導致廢棄物爆量,更潛藏溫室氣體排放危機,環保署今(5日)於西門紅樓舉辦惜食表揚活動,頒發獎狀鼓勵餐飲店家,現場也邀請法餐主廚分享惜食的美味秘訣。 ...
2021-09-27 09:18
9月1日起,為了防堵非洲豬瘟病毒擴散,農委會規定剩食不能餵豬。台灣剩食每天約2000噸,當中有六成是熟廚餘,原本是運往養豬場,不能進豬場的剩食,要改去哪裡?邊境防守、境內防疫與剩食去化,是否能因為這場危機,找出更好的運作模式呢? ...
2021-07-19 09:42
疫情嚴重,民眾在家網購等宅配,菜市場買菜的人減少了,怎麼生存下去?其實,菜市場是非常靈活有彈性的,在這波疫情當中,很快就突破物流塞車的困境,由攤商自主送貨。全台有24個傳統市場,民眾可以不出門,直接在家滑手機,就可以購物。 有...
2020-11-27 10:02
通過認證對當地社區無疑是個好宣傳,因為這代表當地居住生活品質佳,能吸引個人及企業遷入此區,增加稅收及節省能源開支,也代表當地決策者對能源未來有長久規劃,讓人民安居樂業。 通過認證的地方政府參加授獎典禮。圖片來源:Energie...
2020-11-02 16:20
每年約有13億噸的食物遭到丟棄浪費,面對這個情況,全球有許多的社會創新組織,運用創新科技結合農業生產,創造有效率的農糧供應,透過大數據分析、線上平台等許多資訊數位工具,有效減少供應鏈上的食物浪費;甚至透過科技將過剩或剩餘的食材,以不同的保存...
2020-10-05 10:45
民進黨立委陳亭妃、陳秀寳、趙天麟近日提出食物銀行法草案,認為食物銀行可促進社會資源共享,也可減少糧食的浪費,緩和糧食短缺可能帶來的社會衝擊。 這部草案共有16條條文,立法目的載明,為照顧經濟弱勢、特殊境遇家庭、遭受急難或災害者,對其提...
2020-07-31 09:02
2017年,《五星級明日餐廳》(Theater of Life)紀錄片上映,來自全球的60位頂尖廚師,使用米蘭世博會的剩食進行一場場精彩的料理創作,並將美食免費供給當地的貧民和街友。這一部紀錄片不僅以人道關懷打動人心,更帶出食物浪費的問題。...
2020-04-24 09:10
手機App免費語音導覽,讓當地民眾及觀光客認識城市裡的環保措施,瑞士數個知名城市皆有提供,帶你去逛旅遊書裡沒有的在地風景。  城市漫步——手機App免費語音導覽。圖片來源:Zürich Tourismus ...
2020-04-19 08:05
「烹烹頭」的黃才容和莊元妤於社會福利機構服務時結識,五年前搬到宜蘭三星共耕共食。兩人過往的經歷引發她們對食物浪費的思考,在不同的身分轉換間,從種植、食材前處理、料理到銷售,她們有過什麼樣的惜食實踐和體悟? 黃才容和莊元妤在宜蘭安農...
2019-07-29 15:35
食物銀行再進化,「食享2.0計畫-惜食中途島」今(29日)啟動,台北市臻佶祥社會服務協會媒合量販、餐飲業者及全台食物銀行,讓可能成為廚餘的食物,及時送到需要的人手上。 理事長方荷生表示,惜食中途島每周可處理5000公斤食物,且附有冷凍...

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