路邊的野花野草隨風搖曳，不甚起眼，似乎也不特別，所以一般人很少停下腳步觀察，雖然看似普通，但其實我們周邊的野花野草可是非常多種呢，您以為只是綠綠的？雜亂無章的嗎？不不不，其實有各種顏色的小花、各種不同線條、質地的葉子穿插其中，這才發現，原來是如此的多樣性。
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民以食為天，這次要跟各位介紹的，就是個人非常喜歡的一種野草，叫做「昭和草」，由於它的口感與味道非常類似我們在秋冬季常吃的茼蒿，因此又稱作野生茼蒿或山茼蒿。昭和草可以說是我最愛吃的野菜之一，常常可以在路邊、開發過的荒地見到他們的存在。種菜的人常遇到這種困擾：如果不使用農藥，除非是用網室把菜整個罩起來，否則不是菜葉被吃個精光就是被鼬獾挖洞，導致菜葉生長不好，常常有種無回完全不夠吃。這個時候昭和草就是餐桌上的最佳選擇，隨手可得，重點是味道跟茼蒿很像，感覺就像天上掉下來的免費青菜，所以我特別青睞昭和草。
昭和草這個名字體起來很日本，在阿美族中相傳是因為日本人在發動第二次世界大戰的時候，因為昭和草是適應環境的高手且繁殖力非常強，日本人靈機一動便將其從日本引進台灣，以便戰時可以當作日本軍官的蔬菜，當時約是日治時期（大正、昭和），因此就叫做昭和草。
仔細觀察，昭和草的葉脈中間有微微藍紫色，邊緣不規則鋸齒狀，生命力旺盛且長得很快。花吐出的時候非常低調，在末端長出一朵朵呈現磚紅色的管狀花，如沒有注意很容易忽略它的存在。由於昭和草的莖部較細，小紅花的重量難以承載，每朵小花呈現羞澀的模樣，微微的的低下頭，就像是小小的蓮蓬頭一樣；當成熟以後，昭和草的花便會逐漸由紅轉白，最終脹破花萼並形成白絮棉球狀，四處隨風而起，飛散各地。
野菜通常指生長於山間野外，沒有經過人為栽培的野生可食植物。昭和草可以說是野菜中的佼佼者，成株可食用外，重點是好吃阿，不論是清炒或者是涼拌、裹麵粉香煎，都別有一番風味。根據藥誌記載，昭和草整株有健脾消腫、消熱解毒、行氣立尿之效。現在科研中更發現，昭和草中含有豐富的活性化學成分。這類化合物除了可以有效降低老鼠皮膚過度的發炎反應外，富含這類化合物的昭和草抽出物，也證實能夠有效抑制老鼠皮膚黑色素腫瘤的生長。所以說，有興趣的朋友不妨試試看，可以在網路上查到各種料理方式，為家中餐桌增添新菜色。
昭和草
中文名：昭和草
別名：taulu-sanglav（布農族）、hikuki（阿美族、卑南族）、qaudriyudri（排灣族）、神仙菜、 山茼蒿、 野茼蒿
科名：菊科
學名：Crassocephalum crepidioides （Benth.） S. Moore
分佈：非洲、南美熱帶地區。世界泛熱帶至亞熱帶地區。
特徵：
- 一或多年生直立草本。
- 莖有縱條稜、無毛，莖葉柔軟多汁。
- 開花時頭狀花序朝上，授粉後再度朝下，全部由細瘦的管狀花所組成，特徵極為明顯。
- 葉長橢圓形至長卵形，長 5~18 公分，寬 3~10 公分，葉子基部羽狀深裂，葉基下延成葉柄，葉緣有不規則的鋸齒，葉子中肋暗紅色，葉子柔軟多毛；葉柄長 2~2.5 公分。
- 瘦果圓柱形，赤褐色，具線紋，被細毛；有白色冠毛，呈球狀，冠毛細絲狀，風一吹就隨風飄揚。
生態：全島2500m以下荒地、農地
※本文由自然谷團隊提供，原刊載於台灣環境資訊協會官網
※感謝CHOICE喬義司 
與行政院環境保護署支持自然谷之星專頁
參考資料
- 網站 藥用植物系列 （四十五）‧昭和草
- 網站 認識植物-昭和草
- 網站 昭和草的幾種料理
- 網站 路邊採藥 四季盛開的大花咸豐草
- 書籍 台灣野花365天。張碧員、張蕙芬。大樹出版
- 書籍 台灣新野菜主義。吳雪月。大樹出版
