「裸裝」正流行!台灣六個追求零廢棄的店鋪故事 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

「裸裝」正流行!台灣六個追求零廢棄的店鋪故事

2019年08月18日
轉載自太報;文:林芳如
近兩、三年,不賣包裝、只賣內容物的「裸裝商店」愈來愈流行。本文帶你逛6個環境友善場域,看看他們如何從生活中減塑、把廢棄物降到最低。

第1站 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店

只要有心,人人都可以為地球盡一份心。無包裝商店不是新潮店鋪的專利,傳統老店也能一起響應。

宜蘭縣冬山鄉的鹽滷豆花專賣店「飛魚食染」,就是一家很有環保理念的小店。

到飛魚食染吃豆花,內用是裝在陶碗或瓷碗。如果想外帶,客人得自備容器,而且必須是可重複使用的材質,拒收一次性材質,像是塑膠袋、紙碗。

沒帶容器沒關係,付20元,店家就提供容器。下次拿回店內歸還,老闆會退你20元。

這些「規定」,不是每個人都能理解。飛魚食染開幕第一年,經常遇到客人帶塑膠袋或紙碗上門,最後因「不懂老闆在堅持什麼」而轉身離開。

即使如此,老闆賴祥語還是堅持這樣做。不過,他也不是天生就有環保頭腦。

十幾年前,他在台北開連鎖飲料店,生意強強滾,但也製造一堆垃圾。

結婚、生子後,搬回太太的故鄉宜蘭,帶孩子到海邊淨灘,才發現「原來海邊的垃圾這麼多」。加上孩子讀的是間注重環保教育的「綠學校」,以及受到一群年輕朋友影響,賴祥語在菜市場開了飛魚食染。

開店三年來,因為不用塑膠袋、紙碗,遭客人嫌麻煩,導致生意不穩定,叫外送的人也不多。但也因為如此,賴祥語更拚盡全力,努力把豆花做得更好吃,用美味吸引食客

飛魚食染的豆花不加凝固劑、消泡劑,每一口都有濃厚的豆香。冰棒不加乳化劑、凝固劑,滋味清爽,但因為沒有「加東加西」,所以吃的時候會「邊吃邊滴」,吃的時候要小心。

不過,賴祥語坦承,受限於技術,店內的冰棒目前仍然沒辦法不用包膜。基於衛生、避免冰塊融化等考量,冰棒包裝紙的內層,都會上一層膜。廠商告訴賴祥語,這層膜其實比塑膠更難分解。「希望能盡早克服這個問題。」

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第2站 蘆洲永平菜市場

蘆洲永平菜市場宣導減塑後,愈來愈多人自備購物袋上市場買菜。(圖片提供/pixbaby,此為示意圖)
蘆洲永平菜市場宣導減塑後,愈來愈多人自備購物袋上市場買菜。(圖片提供/pixbaby,此為示意圖)

逛菜市場,這攤買蔬菜、那攤買水果,逛一圈下來,往往拎著七、八個塑膠袋。魚、肉、豆腐等食材,更是「袋中有袋」,先裝進小塑膠袋,再裝進手提塑膠袋。

為了當「不塑之客」,荒野保護協會、蘆洲永平菜市場發起減塑運動,因此成為新北第一個「不塑市場」。

市場自治會郭金泉會長說,採買的時候,能裝在一起就裝在一起,比較環保

「雖然沒辦法一下子讓大家接受,但現在偶爾會看到有人自己帶容器來裝。」

第3站 菱淨充填

新北林口環保店鋪菱淨充填以「只賣內容物,不賣包裝」為原則,在店內裝設機器,轉開開關,就能用自備容器裝清潔用品,省去不少瓶瓶罐罐。(圖片提供/菱淨充填)
新北林口環保店鋪菱淨充填以「只賣內容物,不賣包裝」為原則,在店內裝設機器,轉開開關,就能用自備容器裝清潔用品,省去不少瓶瓶罐罐。(圖片提供/菱淨充填)

你曾經因為覺得「買一送一」比較划算,或是為了湊「滿額免運」,買了許多本來不在購物清單上的商品嗎?

這些「多買」的商品,拿回家後往往用不完,最後囤積到過期。要是改買小型補充包,同樣不環保,因為補充包是塑膠袋,用完不能回收。

為了「環保一點」,李國都在林口開了一間環保柑仔店──菱淨充填。菱淨充填是家溫馨的小店,以販賣清潔劑為主。

你可以帶家中的容器到店內裝洗衣精、洗碗精,需要多少就買多少,就算買10元、20元也沒關係。

店內也賣老闆自製的豆漿食用油。豆漿每1,000cc賣50元,需要自己帶杯子來裝。食用油有苦茶油、黑麻油這兩項。

第4站 協成豆腐店

新店協成豆腐店推出「自備容器折現金」活動,來買豆腐製品的人,不需要刻意準備環保盒,拿家中現有容器重複再利用,也可以做環保。(圖片提供/臉書Fiona Hsu)
新店協成豆腐店推出「自備容器折現金」活動,來買豆腐製品的人,不需要刻意準備環保盒,拿家中現有容器重複再利用,也可以做環保。(圖片提供/臉書Fiona Hsu)

除了買日用品,外出採買食材,也會製造大量塑膠垃圾,如果能自備容器,因此而減少的垃圾量,想必相當可觀。

新店有家協成豆腐店推出「自備容器折現金」的活動,老闆林小姐說,一塊豆腐12元,自備盒子減2元,等於一塊豆腐10元

傳統豆腐店,環保概念從哪來?「學校教的,孩子讀高中,回來跟我講,覺得很不錯。」

推廣之後發現,剛開始是想省錢的人,會自己帶盒子。漸漸地,有人連購物袋都自己帶。

「我們只是小店,沒辦法做太多,但這就像拋磚引玉,讓大家注意環保這件事。」

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第5站 家務室

台中大里家務室除了在店內販售質感、友善環境好物,也經常外出參加市集,推廣環保。
台中大里家務室除了在店內販售質感、友善環境好物,也經常外出參加市集,推廣環保。

不只好山好水的宜蘭能孕育出有環保頭腦的人。在以工業出名的中台灣,也住著一群有理想的人。這群好友聚在一起,開了一間友善環境生活雜貨店──家務室。

雜貨店常見的商品,舉凡米、小蘇打、洗衣皂,家務室都找的到。

除了標榜「裸裝」,團隊也以「對環境友善且有質感」為原則,四處蒐集好東西。

家務室不只賣雜貨,也賣餐點,並且盡量把食材都利用完,達到餐飲零廢棄的目標。

像是買最「著時」的當季水果,果肉拿來釀醋,果皮做酵素,果渣做果醬。到最後,剩餘的酵素果皮,再曬乾做成堆肥。

或者,購買沒有農藥的茶葉。泡茶後的茶葉曬乾磨成粉,拌進香蕉蛋糕麵糊裡面,使香蕉蛋糕帶有高雅的茶香。

團隊成員賀丞右說:「這是一間零廢棄生活體驗室,從用的到吃的,生活中的各種面向,都可以有友善環境的選擇。」

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第6站 貓旅

台中貓旅提倡自備容器,購買各式貓草、木天蓼等貓咪喜歡的產品。
台中貓旅提倡自備容器,購買各式貓草、木天蓼等貓咪喜歡的產品。

人類吃的、用的可以挑環境友善產品,那貓咪呢?其實,養貓也可以很環保。

台中南屯路就有一間店「貓旅」,除了提供貓咪住宿服務,也販售「無包裝貓咪用品」,像是給貓咪吃的肉乾、貓砂除臭炭、貓咪喜歡的植物貓薄荷等。

最特別的是,貓旅還提供「再填充貓砂」服務。

第一次到貓旅買貓砂,老闆會準備容器,支付押金,就能連同容器一起帶貓砂回家。用完之後,再帶著容器回到店內,重複使用。

為了這個環保貓砂行動,兩年多前,老闆全台跑透透,收集1,000個Costco的綠桶貓砂空瓶,「做這個賺不了什麼錢啦。」

說歸說,為了環保,還是不嫌麻煩繼續推廣。

現在,貓旅還和全台各地店家合作,推廣再填充貓砂。台北、桃園、彰化、新竹、台中、台南、高雄都有據點。

想知道各縣市據點在哪裡,可上臉書搜尋粉專「友善貓」查詢。

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本篇介紹店鋪總整理

飛魚食染-鹽滷豆花專賣店 :宜蘭縣冬山鄉冬山路186號1樓(舊市場內)

永平菜市場:新北市蘆洲區永平街1號

菱淨充填:新北市林口區文化三路一段39巷130號

協成豆腐店:新北市新店區新店路169號

家務室:台中市大里區東興路393號

貓旅:台中市西區南屯路一段95號

更多裸包裝店家推薦

想知道更多裸包裝店家嗎?我們再推薦你這4家店。

① Unpackaged.U:新北市三重區貴陽街16號1樓

② 富穀樂糧行:台南市永康區復華五街23號

③ 高雄.綠享家:高雄市左營區文育路215號

④ 無包裝商店:台南市北區開南街275巷10弄13號1樓(台中、屏東潮州另有分店)

※ 本文轉載自《太報》,原文標題〈「裸裝」正流行!台灣6個追求零廢棄的店鋪故事〉