第1站 飛魚食染-鹽滷豆花專賣店
只要有心，人人都可以為地球盡一份心。無包裝商店不是新潮店鋪的專利，傳統老店也能一起響應。
宜蘭縣冬山鄉的鹽滷豆花專賣店「飛魚食染」，就是一家很有環保理念的小店。
到飛魚食染吃豆花，內用是裝在陶碗或瓷碗。如果想外帶，客人得自備容器，而且必須是可重複使用的材質，拒收一次性材質，像是塑膠袋、紙碗。
沒帶容器沒關係，付20元，店家就提供容器。下次拿回店內歸還，老闆會退你20元。
這些「規定」，不是每個人都能理解。飛魚食染開幕第一年，經常遇到客人帶塑膠袋或紙碗上門，最後因「不懂老闆在堅持什麼」而轉身離開。
即使如此，老闆賴祥語還是堅持這樣做。不過，他也不是天生就有環保頭腦。
十幾年前，他在台北開連鎖飲料店，生意強強滾，但也製造一堆垃圾。
結婚、生子後，搬回太太的故鄉宜蘭，帶孩子到海邊淨灘，才發現「原來海邊的垃圾這麼多」。加上孩子讀的是間注重環保教育的「綠學校」，以及受到一群年輕朋友影響，賴祥語在菜市場開了飛魚食染。
開店三年來，因為不用塑膠袋、紙碗，遭客人嫌麻煩，導致生意不穩定，叫外送的人也不多。但也因為如此，賴祥語更拚盡全力，努力把豆花做得更好吃，用美味吸引食客。
飛魚食染的豆花不加凝固劑、消泡劑，每一口都有濃厚的豆香。冰棒不加乳化劑、凝固劑，滋味清爽，但因為沒有「加東加西」，所以吃的時候會「邊吃邊滴」，吃的時候要小心。
不過，賴祥語坦承，受限於技術，店內的冰棒目前仍然沒辦法不用包膜。基於衛生、避免冰塊融化等考量，冰棒包裝紙的內層，都會上一層膜。廠商告訴賴祥語，這層膜其實比塑膠更難分解。「希望能盡早克服這個問題。」
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第2站 蘆洲永平菜市場
逛菜市場，這攤買蔬菜、那攤買水果，逛一圈下來，往往拎著七、八個塑膠袋。魚、肉、豆腐等食材，更是「袋中有袋」，先裝進小塑膠袋，再裝進手提塑膠袋。
為了當「不塑之客」，荒野保護協會、蘆洲永平菜市場發起減塑運動，因此成為新北第一個「不塑市場」。
市場自治會郭金泉會長說，採買的時候，能裝在一起就裝在一起，比較環保。
「雖然沒辦法一下子讓大家接受，但現在偶爾會看到有人自己帶容器來裝。」
第3站 菱淨充填
你曾經因為覺得「買一送一」比較划算，或是為了湊「滿額免運」，買了許多本來不在購物清單上的商品嗎？
這些「多買」的商品，拿回家後往往用不完，最後囤積到過期。要是改買小型補充包，同樣不環保，因為補充包是塑膠袋，用完不能回收。
為了「環保一點」，李國都在林口開了一間環保柑仔店──菱淨充填。菱淨充填是家溫馨的小店，以販賣清潔劑為主。
你可以帶家中的容器到店內裝洗衣精、洗碗精，需要多少就買多少，就算買10元、20元也沒關係。
店內也賣老闆自製的豆漿和食用油。豆漿每1,000cc賣50元，需要自己帶杯子來裝。食用油有苦茶油、黑麻油這兩項。
第4站 協成豆腐店
除了買日用品，外出採買食材，也會製造大量塑膠垃圾，如果能自備容器，因此而減少的垃圾量，想必相當可觀。
新店有家協成豆腐店推出「自備容器折現金」的活動，老闆林小姐說，一塊豆腐12元，自備盒子減2元，等於一塊豆腐10元。
傳統豆腐店，環保概念從哪來？「學校教的，孩子讀高中，回來跟我講，覺得很不錯。」
推廣之後發現，剛開始是想省錢的人，會自己帶盒子。漸漸地，有人連購物袋都自己帶。
「我們只是小店，沒辦法做太多，但這就像拋磚引玉，讓大家注意環保這件事。」
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第5站 家務室
不只好山好水的宜蘭能孕育出有環保頭腦的人。在以工業出名的中台灣，也住著一群有理想的人。這群好友聚在一起，開了一間友善環境生活雜貨店──家務室。
雜貨店常見的商品，舉凡米、小蘇打、洗衣皂，家務室都找的到。
除了標榜「裸裝」，團隊也以「對環境友善且有質感」為原則，四處蒐集好東西。
家務室不只賣雜貨，也賣餐點，並且盡量把食材都利用完，達到餐飲零廢棄的目標。
像是買最「著時」的當季水果，果肉拿來釀醋，果皮做酵素，果渣做果醬。到最後，剩餘的酵素果皮，再曬乾做成堆肥。
或者，購買沒有農藥的茶葉。泡茶後的茶葉曬乾磨成粉，拌進香蕉蛋糕麵糊裡面，使香蕉蛋糕帶有高雅的茶香。
團隊成員賀丞右說：「這是一間零廢棄生活體驗室，從用的到吃的，生活中的各種面向，都可以有友善環境的選擇。」
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第6站 貓旅
人類吃的、用的可以挑環境友善產品，那貓咪呢？其實，養貓也可以很環保。
台中南屯路就有一間店「貓旅」，除了提供貓咪住宿服務，也販售「無包裝貓咪用品」，像是給貓咪吃的肉乾、貓砂除臭炭、貓咪喜歡的植物貓薄荷等。
最特別的是，貓旅還提供「再填充貓砂」服務。
第一次到貓旅買貓砂，老闆會準備容器，支付押金，就能連同容器一起帶貓砂回家。用完之後，再帶著容器回到店內，重複使用。
為了這個環保貓砂行動，兩年多前，老闆全台跑透透，收集1,000個Costco的綠桶貓砂空瓶，「做這個賺不了什麼錢啦。」
說歸說，為了環保，還是不嫌麻煩繼續推廣。
現在，貓旅還和全台各地店家合作，推廣再填充貓砂。台北、桃園、彰化、新竹、台中、台南、高雄都有據點。
想知道各縣市據點在哪裡，可上臉書搜尋粉專「友善貓」查詢。
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本篇介紹店鋪總整理
飛魚食染－鹽滷豆花專賣店 ：宜蘭縣冬山鄉冬山路186號1樓（舊市場內）
永平菜市場：新北市蘆洲區永平街1號
菱淨充填：新北市林口區文化三路一段39巷130號
協成豆腐店：新北市新店區新店路169號
家務室：台中市大里區東興路393號
貓旅：台中市西區南屯路一段95號
更多裸包裝店家推薦
想知道更多裸包裝店家嗎？我們再推薦你這4家店。
① Unpackaged.U：新北市三重區貴陽街16號1樓
② 富穀樂糧行：台南市永康區復華五街23號
③ 高雄．綠享家：高雄市左營區文育路215號
④ 無包裝商店：台南市北區開南街275巷10弄13號1樓（台中、屏東潮州另有分店）
※ 本文轉載自《太報》，原文標題〈「裸裝」正流行！台灣6個追求零廢棄的店鋪故事〉
