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食材食品

蔬菜、水果、穀物、經濟作物、捕撈海鮮、養殖海鮮、肉、蛋、奶、加工後之所有食品...

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2022-10-20 10:09
結合飲食作家、文化研究、農業創生、建築設計師共同協力策展的2022永續農林漁牧展「島嶼的山海旬味」2022年10月18日於遠東SOGO台北忠孝館展開,帶領民眾體驗永續生活。 結合飲食作家、文化研究、農業創生、建築設計師共同協力...
2022-10-18 08:02
食物,其實也是都市人每天接觸的「自然」,食物是陽光、空氣、水的產物,裡頭有營養能帶給我們健康與自然界的力量。若能讓我們的力量來自我們的土地,那一定很獨特,很美好。 筆者陽台以盆栽種植的蕗蕎,種源來自麻必浩部落。 攝影:王迺...
2022-10-07 10:36
美國龍蝦深受饕客喜愛, 卻成為北大西洋露脊鯨的生存威脅。 「看守海鮮」(Seafood Watch)9月決定,將美東緬因州、加拿大等地區所捕獲的美國龍蝦列入永續海鮮指南的「紅色」名單,建議大眾不要購買。 極度瀕危的北大西洋露脊鯨(No...
2022-10-03 10:06
一枚50元硬幣能買什麼?在惜食平台Tasteme上,一枚硬幣就能買到一份便當或是一袋麵包。 這是一群台灣青年開發出的惜食App,餐飲業者會在每天營業尾聲,把店裡剩餘的食物低價賣給平台消費者,不僅減少食物浪費,也降低處理廚餘帶來的環境負...
2022-09-23 10:36
走進超市,架上的泡麵碗紙盒上明顯多了一個QR code,然而這次主角並不是泡麵,而是驗明這個紙碗是否來自合法的紙容器生產商。8月起,所有新生產的紙容器都要印上環保署核發的QR code,作為合法業者生產的標示,舉凡紙杯、紙碗,就連便當店的紙...
2022-09-07 17:49
全身通綠、只停歇於台灣雲嘉南的諸羅樹蛙,喜歡鬱閉的林中環境,嘉義大林鎮的竹林意外創造了牠們宜居的家園。當地依靠竹筍生產,農民的態度決定了小綠蛙的去留及生活品質。農委會林務局嘉義林區管理處「諸羅樹蛙友善棲地管理標章推動方法」,號召12位「最佳...
2022-09-01 10:29
為抑制湖泊、魚塭中藻類、水草與浮游生物的生長,美國於1970年代引進亞洲鯉魚。數十年間,亞洲鯉魚數量與分布範圍快速擴張,從密西西比河至伊利諾河,一路入侵至美國與加拿大接壤的五大湖區,對當地生態造成嚴重威脅。政府曾嘗試以毒素、網撈、電擊等方式...
2022-08-29 09:47
風靡全球、Q彈有嚼勁的小熊軟糖是許多大朋友的童年回憶。你能想像嗎?未來小熊軟糖的製作材料可能來自回收的風機葉片。美國科學家正在研究新型的複合樹脂,這種樹脂做成的風機葉片在到達使用期限後,可回收再製成小熊軟糖。 未來,回收的...
2022-08-24 09:49
每天,全球有超過1/3的食物還沒吃,就進了垃圾桶。食物浪費占全球8%的碳排,是航空業的三倍。如果食物浪費是個國家,它會是全球第三大碳排國。 一位航太工程師發明了食物尿布,意外拯救了百萬噸的食物浪費。圖片來源:SAVRpak...
2022-06-15 17:52
今年國中會考納入動物福利出現「非籠飼雞蛋」考題,卻將市占率不高歸於價格過高,動保團體與立委今(15)召開記者會,以實地訪查資料指出,考題恐造成學生誤解,並非市面上所有非籠飼雞蛋價格都高於籠飼蛋,消費者仍有機會買到平價的「友善蛋」。 動...

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