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食材食品

蔬菜、水果、穀物、經濟作物、捕撈海鮮、養殖海鮮、肉、蛋、奶、加工後之所有食品...

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2022-05-18 10:30
近年來環保意識興起,消費者在購物時也開始會關心商品是否對環境友善、標明低碳足跡等相關資訊,甚至進一步影響消費選擇。 根據2021年於《Nature Food》上發表的一篇研究統計,2015年全球人為溫室氣體排放中有34%來自糧食系統;...
2022-05-13 09:06
走進便利商店,隨手拿一罐啤酒或其他飲料,是許多台灣民眾的日常場景。但少為人知的是,飲品製造商為環境保護所下的工夫。為了涵養地下水資源,日本啤酒公司三得利(SUNTORY)發起「天然水之森」培育計畫,大致分為了解、整理、復育三個部分,在202...
2022-04-15 19:16
除了裸裝蔬菜,食品包材還能如何減塑?有機通路商里仁公司2017年開發出包裝蔬果用的「可堆肥生質包材」,並採自辦回收、自辦堆肥的方式,至今來到第三代的生質袋,減少350萬個包裝,回收率卻仍不盡理想。 除了開發多元運用,例如里仁門市近期可...
2022-03-15 10:07
究竟每個月要賺多少錢,才能過上一種快樂幸福又豐盛的生活?如果想有一畝田,每季有豐富的收成,還能與群眾共享,與自己喜歡的人在風光明媚之地共食共居⋯⋯這樣的生活,又需要付出多少代價呢? 在台東鹿野,有一群人,以友善耕作的方式,過著互助共享...
2022-03-10 10:48
國際動物福利基金會(International Fund for Animal Welfare, IFAW)研究發現,歐洲國家銷往亞洲的魚翅數量驚人,已經占了亞洲近一半的貿易量。 西班牙延繩釣漁船Nuevo Zumaya號...
2022-01-25 10:30
魚油膠囊玲瑯滿目,是受歡迎的營養補充品。然而根據《衛報》報導,這種珍貴的產品在貼上「純淨」和「新鮮」的標籤前,都要先經歷一段漫長而且剝削海洋的過程——過度捕撈海洋食物網中的重要成員小型魚類,並經多次運送後,以工業規格加工研磨。 ...
2022-01-03 10:12
為台灣人工林經營增添香氣!農委會林務局宣布,正式將台灣山茶納入林下經濟品項,3年即可採摘、收成;同時,政府跨部會協調開放,保安林範圍私有地主或國有林承租人,於顧及保安林功能前提下,也適用林下經濟經營、容許兼營。 在林下種一棵台...
2021-12-30 09:56
10月,東北季風吹起時,台灣極東海岸的紫菜採集也正當時。腳穿膠鞋、腰綁網袋,戴上防曬頭套和斗笠、手拿畚箕與工具,貢寮漁村的海女們正準備下海採紫菜。除了紫菜,潮間帶的採集路徑上還可挖蚵、撿貝。 在海岸礁石上看起來像植物的紫菜,實...
2021-12-29 10:30
隨著民眾對於永續議題的關注度提升,「飲食」成為消費者在生活中實踐減碳、響應永續的方便途徑之一。永續飲食推廣協會昨(28)預告,明年初將推出「永續食材指南」,引導消費者辨識食材及食品是否符合五大永續評估標準:友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添...
2021-12-27 22:58
「人活著就是要動,大家走出來,多認識其他長者朋友,把整個地區維護起來,大夥就能凝聚在一起。」新莊區雙鳳里里長潘素娥如是說。 走在石頭小徑蜿蜒劃分的社區田園,有別於一般都市屋頂的盆栽式種植,高低錯落的可食作物色彩繽紛,長者們非常「接地氣...

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