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食材食品

蔬菜、水果、穀物、經濟作物、捕撈海鮮、養殖海鮮、肉、蛋、奶、加工後之所有食品...

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代表圖: 
2018-08-16 18:21
位在翡翠水庫上游集水區的坪林,是大台北數百萬人口飲用水來源,也因為水源保護等相關法令,坪林在產業發展及經濟活動上受到嚴格的限制;2006年雪山隧道的開通,更使得過去扮演北宜公路中繼站角色的坪林,觀光人潮遽減,對當地茶產業造成相當大的...
2018-07-02 10:04
根據世界自然保育聯盟(IUCN)的最新報告,地球數十億人每天使用的棕櫚油是紅毛猩猩和老虎等野生動物的生態威脅,但是替代方案也難以力挽狂瀾,甚至同樣造成生物多樣性流失——只是改在其他地方。 報告指出,棕櫚油園造成的雨林破壞,影響IUCN...
2018-06-28 10:12
資料照片,Photo by Duangphorn Wiriya on Unsplash 豐群水產股份有限公司(FCF Fishery Company,FCF)與西太平洋永續鮪魚聯盟今天(2...
2018-06-20 12:17
日前有超商加盟主現身,控訴總公司不合理的進貨要求,讓食物浪費問題受到重視;環保署長李應元20日宣布,在10月16日世界糧食日之前,環保署將以一百天的時間推動惜食概念。 李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示,要從減少廢棄食物、避免...
2018-06-08 10:26
壟罩台灣漁業的歐盟黃牌雲霧,遲遲未散去;沿近海漁業重要的經濟魚種產量不斷下滑;管理資源的基礎工作「卸魚申報」,達成比例低迷不振,而違規拖網卻層出不窮。我們的海洋漁業究竟缺少了什麼願景,才會如此頹靡呢?答案很簡單:永續海鮮,需要一個給消費者行...
2018-06-08 10:21
編按:本文原載於《臺灣博物》第130期(2016年6月),適逢2018年世界海洋日,特邀臺博館授權全文重新刊載,並同步公告「台灣海鮮選擇指南」已於2018年5月推出更新版。 此版本主要更改內容為新增加珊瑚礁魚類,並調整版型與照片作更精...
2018-02-21 09:00
近幾年「剩食」成為國際關注的環境問題之一,台灣食物浪費也非常嚴重。據聯合報報導,亞太資訊平台糧損資料庫(APIP-PHLOWS)2011年時曾公布台灣的廚餘數據,我們每天平均丟棄的食物竟然超過300萬噸,這個數量能夠堆成60棟101大樓! ...
2018-02-14 10:56
※ 本文經授權轉載自《農傳媒》,不適用CC共創授權條款。 過年圍爐總少不了海鮮饗宴,但您知道要如何才能吃得永續嗎?吃對海鮮,才能讓海洋永續!不需要花大錢買名譽、當苦行僧,只要充實自身食魚教育與海洋知能,就能吃得永續又美味健康。不只是空...
2018-01-19 10:40
還記得多年前轟動一時的「假油」和「劣油」事件嗎?當時不僅引發一連串的食品安全疑慮,更讓每位消費者聞「油」色變!不過,你可曾想過,每天食物料理過程產生的大量油脂和廢水,其實也可以拿來做能源? 世界首見!無副作用的排水油脂技術 不久...
2018-01-18 20:24
年節糖果銷售量增,台中市政府查獲宜農生物科技食品有限公司使用逾期配料調配糖果,現場封存30.24公斤配料及成品,通知違規糖果流向的5縣市衛生機關回收下架。 台中市食安處18日發布新聞稿指出,日前與台中地檢署、保七總隊、食藥署等單位在宜...

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