全台非洲豬瘟肉品檢出已累積10件，為了阻絕病毒傳播，非洲豬瘟災害應變中心今（27）日宣布，8月30日起廚餘停止進入養豬場，9月1日至9月30日暫停廚餘養豬，違者最高可罰300萬元。
廚餘少了餵豬的回收途徑，勢必有部分成為垃圾，現有的焚化爐、垃圾掩埋場是否足夠？民間團體更擔憂，廚餘回收率將大幅下降，政府應想辦法解決，而不是宣布餐廳廚餘全面送往焚化爐。
環保署今天也回應表示，現有廚餘處理設施足以應付，呼籲民眾惜食、減少食物浪費，來路不明的肉品可做為垃圾丟棄，一般廚餘仍應回收，而非丟到垃圾桶。
防非洲豬瘟疫情進入養豬場 9/1起全面禁用廚餘餵豬
非洲豬瘟疫情範圍擴大，截至26日，警政單位已清查上、中、下游通路共5317處，81件樣本送至家畜衛生試驗所，一共檢出10件PCR陽性案例，比例相當高。
以縣市分布來看，新北市有2件、雲林縣3件、彰化縣2件、高雄市2件、台南市1件，上述都是台灣豬肉產地，可見疫情進入養豬場，只有一步之遙。這是自2018年東亞爆發非洲豬瘟疫情以來，台灣豬隻離病毒最接近的一次。
為了防範病毒藉由廚餘進入養豬場，災害應變中心指揮官、農委會主委陳吉仲宣布，自8月30日起，廚餘禁止進入養豬場，9月1日至9月30日養豬場全面暫停使用廚餘養豬。各縣市政府將加強查緝養豬場，如果發現有廚餘進入，依《動物傳染病防治條例》可開罰5萬元到100萬元，若還有使用廚餘餵豬，依《飼料管理法》可罰3萬到300萬。
六成廚餘用來餵豬 恐轉為焚化爐負擔
政府祭出重罰，就是為了要防堵非洲豬瘟疫情重創國內畜牧業。根據農委會統計，目前國內共有676家向環保署申請廚餘再利用核可的廚餘養豬場，飼養豬隻約有43萬頭，每天約可消化1200多噸的廚餘。
我國每天回收的廚餘量約2250公噸，光是餵豬的廚餘佔了近六成之多。若少了這些消滅廚餘的「得力助手」，這上千噸廚餘該何去何從？
環保署副署長沈志修表示，因應非洲豬瘟防疫措施，廚餘仍可以遵循以往的處理管道，交給清潔隊即可，再進入既有的廚餘再利用管道，回收做為堆肥、製成培養土，剩餘部分才是進到焚化爐、垃圾掩埋場。
廚餘為環保署公告應回收項目，若大量混入垃圾，恐造成焚化系統負擔、燃燒產生戴奧辛。環保署環境督察總隊技監林左祥提醒，僅建議來路不明、來自疫區等民眾不敢食用的肉品做為垃圾處理，一般廚餘仍應交由環保單位統一回收處理，而非丟到垃圾桶。
民間籲增設廚餘處理場 污水廠內閒置消化槽可當解方
長期關注廚餘回收的看守台灣協會擔憂，若按照防疫規畫，台灣的廚餘回收率將大幅下降。
秘書長謝和霖說明，以去年數據來看，光是廚餘就佔了焚化爐垃圾處理量的三成，若再減少回收管道，焚化爐的負擔一定會加劇。他呼籲，應該增設專門的廚餘處理設施，如快速發酵、乾式發酵等處理場，強化廚餘的回收率，否則像現在疫情一來，全面禁止餵豬之後，廚餘都只能往焚化爐送。
此外，謝和霖也提出另一項解方，可以將污水處理場內閒置的消化槽，轉用來處理廚餘。他舉例，高雄市鳳山污水處理場目前就有兩座消化槽閒置，據前高雄環保局長張豐藤估計，這兩座消化槽若轉用來處理廚餘，處理量可達到每日350噸，量能相當可觀。
他認為，高雄市政府應該借此機會協調各局處試辦消化槽轉用處理廚餘，讓全台灣各地污水處理場都可以跟進，而不是宣布餐廳廚餘全面送往焚化爐。
全球疫情之初即推動廚餘資源化 環保署：現有設施足以消化
林左祥受訪表示，廚餘處理有順序性，先經過脫水減積，再進入公家或民營堆肥場、廚餘生質能源廠等處理設施進行「資源化」利用。然而非洲豬瘟疫情來勢洶洶，屬緊急狀況，少部分過去依賴養豬去化熟廚餘的縣市，短時間內的處理量能還是跟不上。
對此，林左祥建議地方環保單位先將熟廚餘送到掩埋場做簡易堆肥，等腐熟後再做利用；若仍無法處理，才考慮送到焚化爐。
環保署指出，自2018年國際非洲豬瘟爆發時，就開始推動更多廚餘去化的管道，包含高效堆肥設施、公有堆肥廠及民間堆肥廠、廚餘與豬糞尿共消化、廚餘生質能源廠等。林左祥表示，廚餘在經過脫水設施處理後，將僅剩下三成的重量，目前全國的處理設施量能皆足以應付。
沈志修呼籲民眾，廚餘問題從源頭減量，惜食、避免不必要的浪費，若要排出廚餘，也應先瀝乾水分。
