邊做邊學，認識我們的環境。
陳立炘
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味噌湯、關東煮或佃煮，日本料理中總能感受到一抹熟悉的滋味，那就是和食的靈魂食材──昆布。在氣候暖化與人口老化的雙重威脅下，日本昆布正面臨前所未有的危機，產量大幅下滑，甚至有研究警告，北海道昆布可能再過70年就會完全消失。
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編按：你有想過網路上買的「防鳥膠」有什麼成分嗎？生活在都市的鳥類，難免會為民眾帶來衛生困擾，但市面上新興的防鳥塗料，卻可能導致野鳥死傷。從今年3月一起領角鴞中膠案例開始，《環境資訊中心》採訪各界說法與記者實測——防鳥，是需求也是商機，但我們...
海保署7日於台中舉辦「台灣鯨豚觀察員制度說明會」，討論修訂第四版作業手冊，針對觀察員資格認定、培訓機制進行檢討，並要求2年以上未執行監測工作的觀察員應回訓。海保署表示，此次修訂廣納各界意見，規劃於今（2025）年5月正式公布新版手冊。
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還記得去（2024）年6月，農業部林業及自然保育署台中分署發布了全球首部野生百步蛇護卵影片嗎？沒想到當初影片裡，被母蛇護在身下的幼蛇，一年之後會再次被記錄到！台中分署表示，去年在八仙山國家森林遊樂區內發現百步蛇幼蛇身影，經比對確認是影片主角...
炸豬排的高麗菜絲雖不起眼，卻是重要配角。水餃、廣島燒少不了它，燒烤店甚至提供高麗菜無限續盤，讓客人解膩。但是，去年日本氣候異常，讓近月高麗菜價高漲，美味的料理面臨成本難關。
炸豬排、燒烤店、水餃、廣島燒等，高麗菜是國民美食...
國人熱愛去日本，大啖美食。不過，日本沒有打包文化，想把吃剩的食物帶走變成NG行為。日本厚生勞動省近月提出剩食打包食品衛生指引，12月初提交草案，可望帶動「打包帶走」成為日本新文化。
吃不完的食物打包會有什麼問題？日本政府提...
日本星巴克咖啡12月初宣布，紙吸管即將退場。2025年1月起逐步改用「Kaneka生物可分解生物聚合物Green Planet」製的吸管。新材料的生物質含量高達99%，可在土壤及海洋中自然分解。
日本星巴克公布即將改用綠色...
塑膠微粒透過海洋洋流擴散至全球，不只威脅到海洋生態系統和人類健康，更有可能讓珊瑚長不大、容易「骨質疏鬆」。國立中山大學團隊與中央研究院院士合作的研究發現，塑膠微粒會改變珊瑚骨骼的晶體結構，威脅珊瑚生態系統。該研究深入剖析塑膠微粒對珊瑚結構的...
富士山寫下130年最晚初冠雪紀錄！7日一早，甲府地方氣象官方正式發布今年富士山初冠雪日是11月7日。
甲府地方氣象局表示，今年初冠雪比平均日（10月2日）晚36天；比去年初冠雪日（10月5日）晚33天，打破上次10月26日最晚初冠雪的...