耆老心中的那一味 貓公部落「野菜季節曆」不只好看又好吃

11月過一半了！在天氣逐漸轉冷的時節，要吃什麼「野菜」才是當季最新鮮？林試所與花蓮豐濱社區發展協會攜手，繪製結合阿美族傳統生態知識的「阿美族貓公部落野菜季節曆」，記錄了耆老們心中最具代表性的野菜，保存並推廣部落珍貴生態知識，傳承傳統食農文化。

貓公部落位在花蓮縣豐濱鄉，倚靠海岸山脈，根據東部海岸國家風景區管理處官網說明，「貓公」音似阿美族語中「文殊蘭」的發音，除了自然景觀豐裕，部落也因文化資產聞名。

透過新聞稿，農業部林業試驗所說明合作展開的背景，源於部落在八里灣溪畔的重要社交場域「開心農場」，這裡也是部落耆老們種植蔬菜與野菜的場所。豐濱社區發展協會理事長吳建安（Canglah）形容，開心農場讓族人重新拾起「你幫我，我幫你」的精神，是喚醒部落互助合作精神的重要平台。

為了繪製季節曆，林試所與協會遍尋部落耆老，透過訪談，得以知曉耆老們心中最具代表性的野菜種類，並在季節曆中，以圖畫、文字等形式，展示野菜種植、採收的時間與烹調方法。

季節曆上特別記錄阿美族飲食文化「八菜一湯」，料理方法以當季的野菜為主，將多種野菜一起煮成鹹湯，也可隨興加入一些豬肉。林試所表示，耆老們在準備食物時，往往會依循這一傳統，隨著季節變化選用不同的野菜，體現部落的集體主義精神。

貓公部落的野菜文化不限於食物製備及烹飪，還延伸至部落整體的生態觀念和生活方式，野菜除了是部落居民餐桌上的美味佳餚，更是他們與自然和諧共處的重要象徵。季節曆不只能幫助傳統文化保存，還能激發年輕一代在現代社會中，繼續傳承、創新部落文化資產。