廣義的老鼠大約1,3OO多種，是哺乳類動物中種類最多的一科，佔整個囓齒目的百分之六十強。鼠類的天敵雖多，但是牠們不僅適應力很強，繁殖能力亦高，只要環境適合、食物充裕，短時間內即可呈等比級數繁衍子孫，除了冰雪覆蓋的南極內陸與聖母峰之外，地球上幾乎無處不見鼠踪。
經過千百萬年的演化，鼠類一族出現不少本領特殊的份子，例如：有「自然界水利工程師」美譽的河狸、以捕撈魚蝦維生的澳洲水鼠、冬眠期長達7個月以上的睡鼠、可以在沙地上跳躍前進的沙漠跳鼠、終身嚴守一夫一妻制的兔豚鼠、如螞蟻般經營社會性生活的裸鼢鼠、擁有最溫暖獸毛的皮草用鼠智利絨鼠……
河狸
【學名】Castor fiber
【分類】囓齒目（Rodentia）、河狸科（castoridae）
歐亞河狸又叫河狸或海狸，廣泛分佈在北美大陸森林地帶的河流、湖泊、沼澤等地，屬於半水棲的哺乳動物，體型僅次於囓齒目中的巨無霸──水豚，是游泳和潛水高手，能長時間在水下生活。社群結構單位由父母及牠們小於兩歲半的子代組成，通常為5—7隻，偶爾也能見到9隻以上的大家族，為了築巢，牠們孜孜不倦地以樹枝、石礫和軟泥建造堤壩，以阻擋溪流的去路，使水流匯合成池塘，甚至成為湖泊，因此得到「自然界水利工程師」的美譽。
澳洲水鼠
【學名】Hydromys chrysogaster
【分類】囓齒目（Rodentia）、鼠科（Muridae）
澳洲水鼠體型較大，體重可達一公斤，半水棲性，腳上有蹼，以魚和其他水生動物為食。
榛睡鼠
【學名】Dormouse
【分類】囓齒目（Rodentia）、睡鼠科（Gliridae）
睡鼠有20多種，是以冬眠知名的鼠種，外型類似松鼠，一年可睡7個月以上。以英國重點保護的瀕臨絕種動物榛睡鼠為例，牠們特別愛睡覺，除了冬眠之外，夏季也常靠睡覺節約體能；如果天氣變冷了，還會挖洞躲到地底，或者縮成一團睡在樹葉之下。在體溫達到臨界點時，榛睡鼠會醒來做一些「老鼠體操」熱身，然後繼續睡到四月。
沙漠跳鼠
【學名】Jaculus jaculus
【分類】囓齒目（Rodentia）、跳鼠科（Dipodidae）
沙漠跳鼠生活在非洲的荒漠地帶，像澳洲的袋鼠一樣，後腳長度約為前腳的四倍，長長的後腳可以如彈簧般跳躍，讓身體遠離滾燙的沙地，逃脫敵害的攻擊。
兔豚鼠
【學名】Dolichotis patagonum
【分類】囓齒目（Rodentia）、豚鼠科（Caviidae）
兔豚鼠（長耳豚鼠），是豚鼠科比較特殊的成員，因為耳朵較長似兔而得名，分佈在阿根庭南部的巴塔哥尼亞大草原，遇到危險時會像兔子一樣跳躍，在草原上快速奔逃；但牠們最特別的習性是終身行一夫一妻制。白天成對的兔豚鼠會一起外出覓食，其中一隻在進食時，另一隻會在旁邊守候瞭望，為哺乳類中的特例。
裸鼢鼠
【學名】H. glaber【分類】囓齒目（Rodentia）、豪豬亞目（Suborder Hystricognathi）、非洲隱鼠科（Bathyergidae）
裸鼢鼠分布在衣索匹亞、索馬利亞、肯亞等東非乾燥的草原上，通常幾十隻或近百隻群居在隧道中，由一隻鼠后與數隻雄鼠負責繁衍後代，其餘的工鼠、兵鼠則孜孜矻矻地嚴守工作崗位，像螞蟻般行社會性生活。
智利絨鼠
【學名】Chinchilla lanigera
【分類】囓齒目（Rodentia）、豪豬亞目（Suborder Hystricognathi）、絨鼠科（Chinchilli dae）
絨鼠，又名美洲栗鼠，屬嚙齒目、豪豬亞目、絨鼠科。原產於南美洲安第斯山脈，散布於阿根廷、玻利維亞、祕魯、智利等國山野。因為絨鼠的皮毛如絲綢般柔細光滑，因此在養殖行業中被稱為「毛絲鼠」；也有人根據英文名稱chinchilla的發音直譯為「琴其拉」。牠們身上毛茸茸的獸皮，是世界上最溫暖的皮草。目前人工飼養的有長尾絨鼠和短尾絨鼠兩種 。
