從2003年開始，政府為了推動文化創意產業，將台北華山、台中、嘉義、花蓮以及台南，五座已經歇業的舊酒廠，改建成文化創意園區，至今投入將近20億元，每年文創園區的經費，佔了文創產業總預算的一半成為政府的主力推動目標...
在巨大的投資下，這些退役的老酒廠，究竟能釀出什麼新風味，開創台灣的文創產業，成為推動近十年後，一個必須關心與思考的課題。
台中文化創意園區，前身是台中舊酒廠，興建於日治時期，1998年遷廠歇業，2003年將6.4公頃的酒廠面積，規劃為台中文創園區。改造舊酒廠，成為工業遺址再利用的方式，台中文創園區將指定為歷史建築，保留歷史元素，也添入環保的巧思。在園區裡，力求新舊融合，一條舊酒槽走道，成為一種創意巧思，改變舊設施，融合到現代運用。
但是工業遺址，存有大量工業機具，如何妥善運用，結合到園區內，考驗規劃與設計者的智慧。雲科大教授林崇熙以「異質地誌」，來形容工業遺跡能夠以異空間的型式，成為創意的來源，發展出具有原創性的創意產業，但是現今園區修復，常常將管線、機械消除，剷除這些古老痕跡，讓園區如同一個社區公園，失去工業遺址的特色。
來到東部的花蓮文創園區，園區裡還保留著日治時代舊酒廠的木造建築群，製酒工廠的雨淋板、支撐牆壁的飛扶壁，以及大面積的日式木造宿舍群，算是五大酒廠中，最有歷史氛圍的酒廠。但是將園區全新翻修的方式，讓酒廠幾乎煥然一新，很難看出歷史的久遠，這也牽涉到工業遺址再利用，如何突顯酒廠歷史的問題。
台灣歷史資源經理學會的丘如華老師指出，老酒廠存在一個地區，有其時空背景，也連結著社區與人的故事，將老酒廠改為文創園區，不能拋棄這些本質，這也是文創園區必須關注的事。
五大文創園區都將有著嶄新的風貌，但是建築的方式，決定酒廠的未來命運，如果定位不能確定，硬體建設就已經決定，將變成本末倒置，也會讓後續經營者相當困擾。以華山舊酒廠改建的華山創意文化園區為例，接手經營的台灣文創營運團隊，剛開始的兩年，一直在解決淹水、漏水等空間應用的問題。
坐落在台北市中心的華山酒廠，算是所有酒廠中最早規劃、建設的工業遺址，從早期的廢墟到劇場，演變到藝文特區，再到現今的文化創意園區，華山酒廠一直在變，一直在尋求定位。現今以ROT方式，委託民間團隊經營，對一個民間團隊來說，經營一個龐大園區，變成一項挑戰。
目前文創園區除了不定期舉辦大型活動和靜態展覽，也引進了一些創意商店，希望成為一個多元平台，讓創意者的作品，能被發現與看見。幾年經營下來，華山文創園區實際運作上，仍在追求財務平衡，但是民間資金，無法一直虧損，唯有經濟平衡，才有可能談下一步的經營策略。
經營華山文化創意園區的台灣文創總經理陳甫彥，以三個五年計畫來說明經營的不同階段，並且說明在文建會「七分文化三分商業」的配比下，民間經營團隊經營得很辛苦。
華山文創園區位在城市中心，多年來打造優質的市民空間，聚集許多遊客。但是一旦偏重經濟計算來經營園區，面臨就是過度商業化的問題，在文化與商業的天秤上，開始搖擺不定。台灣歷史資源經理學會丘如華老師指出，並不是接受文化就得排斥商業，問題在於什麼是核心價值，透過這些核心價值，給予創意和地區養分，而不是把百貨公司搬進園區，就是文創產業。
位於東部的花蓮創意文化園區，經營團隊面臨的問題，則是地方參與資源太少，活動不易開展的困境。花蓮創意文化園區不在大都市，但是它卻是東部少數的大型園區，園區內的廣大空間，足夠吸引觀光客前來，以及舉辦大型活動。但是目前仍無法吸引更多活動前來設展，很大的原因就是當初的照明設計，讓電費太貴，造成小團體付不起電費，就連園區經營業者少收場地租費，許多團體也不敢前來。
另外，文建會的許多設施規劃，也讓後續經營者，不知如何應用。就像酒廠舊宿舍，規劃作為藝術村，卻在日式臥舖上，放上不合宜的四腳床，不僅破壞景觀，也讓居住者毫無隱私。雲科大教授林崇熙認為，目前文創園區都有硬體先行的問題，還不清楚要作什麼，建築就已經蓋好，讓後續接手經營者，常常面臨不適用，又難以修改的問題。
目前五個文化創意園區中，台北、花蓮採委外經營，民間團隊仍在摸索，等待財務平衡。在經營都有困難的情形下，要達成文創園區更高目標，育成文化創意產業人才，變得有點困難。正在動工興建的嘉義文創園區，文建會委由嘉義縣文化局代管，園區所有活動，都在試辦階段，現在也只能以出借場地，舉辦小型活動，提供一個文化創意展示的平台。
高雄師範大學美術系學生，前往嘉義文創園區舉辦畢業展，他們希望能提高同學作品的可見度。但是選擇嘉義文創園區辦展，很大的原因是費用便宜，台北華山文創園區的收費，讓窮困的學生團體無法前往，形成一道門檻。當場地費用成為一道門檻，文創園區所能展現的內容，開始受到限縮，一些初萌的小型創意團體或個人，都被排除在外，文創園區從展場越益走向商場樣貌。
相對的，由文建會文資總處直接管理的台中文創園區，設有台中園區專案小組，在政府經費挹注下，人才育成的能量顯得較為充足。現在一場活動正在進行，要培育地方經營人才，每個小組舉辦社區願景的交流，並且合作推出行動方案。丘如華老師指出，文創園區必須扮演人才育成的搖籃角色，提供文化創意產業作準備，這才是文創園區設立的目的。
台中園區一直維持著，當初設立文創園區追求的基本價值，一步步建立文創產業模式。未來規劃商業部分委外，但是文化創意及人才育成由專案團隊經營，並且以商業資源支持文化創意。但是，以目前政府的財力，現今規劃建設的文創園區，大概最後都是走上委外的命運，更重要的是，園區中除了指定修復的歷史建築區域，也規劃不同區域，以ROT、BOT方式提供商業用途，來吸引民間業著競標經營。
許多經營業者，看中的是文創園區的商機，而不是文化創意產業的經營，未來可能造成重心放在BOT商業區域，反而荒廢了最重要的文化發展。
雲科大教授林崇熙指出，文化創意園區不是科技園區，不能以加工園區、科技園區的方式，來生產文化創意，文化創意園區可以是一個發動的平台，讓各種討論、思考進入，生成的事物可以是生活價值，不該變成工業生產的思考模式。
推動將近十年的文創園區，政府投入將近數十億的經費興建，究竟會成為開創文創產業的靈藥，或是淪為BOT下大型商場的醉夢，全民都在等待，老酒廠能夠變出什麼新花樣？
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