美爆沙門氏菌傳染 回收三億八千萬個雞蛋 | 環境資訊中心

美爆沙門氏菌傳染 回收三億八千萬個雞蛋

2010年08月19日
摘錄自2010年8月19日中廣新聞報導

美國3個州爆發沙門氏菌傳染,好幾百人遭殃,衛生單位擴大雞蛋回收規模,回收數量達到3億8000萬個。美國疾病管制局正在與各州衛生單位調查沙門氏菌汙染原因,目前只有明尼蘇達的7起病例,確認是雞蛋肇禍。加州從6月以來,已經通報260多起感染病例,目前只是懷疑和雞蛋有關。除了已經確認病例的3個州之外,還有好幾個州也傳出疑似病例。

沙門氏菌是最常見的一種食物中毒病菌,美國這一波傳染又是沙門氏菌裡面,最常見的一種桿菌,美國大約有2成的沙門氏菌食物中毒案例,是這種病菌所造成。污染的雞蛋,只要煮熟就可以完全滅菌,不過衛生單位還是不建議民眾食用污染的雞蛋。