含米量未逾五成稱「米粉」 後年開罰

米粉不含米未來將要開罰。衛生福利部食品藥物管理署公布草案預告，若含米量低於五成者，不得標示為「米粉」；所有米粉製品需強制標示含米量。

消基會今年初檢驗市售米粉發現，高達9成米粉含米量未達5成，部分是由玉米澱粉所製。食藥署公布《市售包裝米粉絲產品標示規定草案》，若未來包裝米粉產品標示為「純米粉（絲）」或「米粉（絲）」，需100%以米為原料製成；若「調合米粉（絲）」，須以米為原料，米的含量須達50%以上。

食品藥物管理署食品組技正林靜芬指出，含米量百分比須扣除食材包、油包及調味粉包的重量。此外，未來外包裝正面處還須標示含米量的百分比，字體顏色與底色應明顯不同，以便於消費者辨識。

此草案將給予食品業者2年的緩衝期，民國104年7月1日後製造的米粉產品就須符合最新規定。未來上路後，若標示不實，將依《食品衛生管理法》開罰4萬到20萬元；若未標示米含量的百分比，也將面臨3萬以上、300萬以下罰鍰。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，肯定食藥署對食品的把關，但不能理解為何緩衝期長達2年？她提醒，若是米製成的米粉通常顏色不會純白、也較不透明；而若米粉久煮不爛就要懷疑含米比例極低，可能多是玉米澱粉或修飾澱粉所製。