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20世紀中葉以來，世界各地肉類生產驟增5倍；每人平均肉品消耗量較過往成長2倍以上，雖然農業的工業化可以用相對較小的區域豢養大量的動物，但工廠化農場裡的動物們不能像往常一樣覓食或靠殘羹剩飯維生，於是，...繼續閱讀

拯救地球的替代方案生活的富裕與動物性產品銷量的增加，在歷史上似乎有著直接的關聯性，因此，要阻止發展中國家仿效二次大戰結束後工業國的食品生產和消費模式，是極其困難的；然而不同於接受當前高肉品的飲食趨勢是不可避免的，...繼續閱讀

一部「無米樂」掀起了大家對稻農的重視，看到了稻農樂天知命、辛勤奮鬥的故事，只要看到農作物就會想到台灣南部，那裡也正是台灣民主發展史上，不容忽視的地方；但台灣南方卻也是派系最為根深蒂固的地方。...繼續閱讀

一位人稱「梨山阿寶」，突破傳統的價值、階級、性別、與文化侷限，「投筆從農」討山去，曾在小小台灣引起一股津津樂道的旋風，《女農討山誌》就是阿寶討山過程的生活記錄。登山的人是否就有愛山的表現？怎麼樣才叫做愛山？...繼續閱讀

有時覺得，連自己也說不上來，究竟為了什麼理由，在經過30餘寒暑交替，幾番人世因緣起伏之後，還是選擇回到土地，回到這條阿公曾經走過的田埂路。 2004年春天，我結束在日本研究所的學業，回到睽違2年的故鄉，...繼續閱讀

春種一粒粟秋收萬顆子四海無閒田農夫猶餓死這是小時候讀唐朝詩人李紳的〈憫農詩〉上半段。然而在統治者的有心箝制下，我們只讀到後半段，有關農夫的辛苦，「鋤禾日當午汗滴禾下土誰知盤中飧粒粒皆辛苦」，...繼續閱讀

前陣子最受到矚目的新聞，應該就是大陸毒奶粉流入市面的消息吧！更證明了「到底要吃什麼？」（或者應該說「到底有什麼能吃？」）是每個人最切身的問題。沒人不想安心的吃，問題是，怎麼樣才能知道你放入口中的食物，到底是從那裡來的...繼續閱讀

對人類這樣的雜食性動物而言，「到底要吃什麼？」是每日都得面對的難題。尤其邁入工業社會後，食物的種類、面貌與取得的管道，比過去複雜千倍，飲食除了個人慾望的作用，同時是農業活動，也是生態與政治活動。例如，...繼續閱讀

朋友提起這本《這一生，至少當一次傻瓜》時，說她讀到幾度眼眶泛紅。我還想這位太太妳是不是太誇張了。因為書不厚，在日本又紅成這樣，於是我在某個夜晚上床翻開（誤以為心情平和有助睡眠），看了幾頁趕快把書丟在一旁。哎呀不得了，...繼續閱讀

在國內的出版界中，很少有一套書的內容在被商業市場認為冷門、小眾而缺乏發行意願的情況下，能夠同時喚起行政機關、研究單位與民間非營利組織的關注，合作付梓。在琳琅滿目的政府出版品當中，...繼續閱讀

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