土地利用

最好的料理，不管是法國料理、義大利、印度或中華料理等，都建立在這樣的觀念上。多數時候，小農提供的作物很有限，代表這些穀物或蔬菜會成為菜色的主角，佐以些許肉類，而且這些肉類多半是不受歡迎的部位，比如豬脖子或牛腱。然而，經典料理正於焉而生，比如法國料理中的傳統菜牛肉蔬菜鍋（pot au feu），義大利料理中的玉米泥，以及西班牙料理中的海鮮飯，這些都是把土地所提供的食材善加利用（亦即，使之更美味）的例證。美式料理中，譬如起司鍋之類的熱融鍋（melting pot）就不是衍生自這樣的哲學。儘管物產豐饒，或者正如許多歷史學家所言，正是因為物產豐饒，所以我們美國人從沒被迫去學習更具啟蒙性的飲食之道。殖民式的農業是建立在搾取的概念上，也就是去征服大自然，而不是跟自然和諧共生。這種剝削式的關係之所以能存在，是因為我們能取得具高度生產力的大量土地。有本飲食雜誌要求一群廚師、文編和美編想像三十五年後我們所吃

德國再保巨擘慕尼黑再保險集團（Munich Re）表示，2016年暴風雨和地震等天然災害造成了1750億美元損害，為2012年以來最高災損金額。雖然2016年全球天災造成的財務損失較前一年增加2/3，但死亡人數遠低於前一年，為8700人；相較下，2015年天災死亡人數為2萬5400人。慕尼黑再保指出，日本九州2016年4月的2次強震以及中國2016年6月和7月的水災，損害規模最大。日本因此蒙受310億美元的損失，中國則遭受200億美元的損失。北美地區2016年遭逢1980年代以來最多起的天然災害，高達160起。加拿大則在春季熱浪和乾旱後，5月和野火奮戰，造成大約40億美元的損害；美國南部水患嚴重，導致100億美元損害。10月的颶風馬修光在海地就造成550人喪生，財務損失達102億美元。

馬來西亞緊急救難官員4日表示，大馬東北兩州洪水為患，近2萬3000人被迫撤離家園，當局也成立更多收容中心。法新社報導，季節性洪水年年侵襲大馬東部沿海各州，居民經常被迫疏散。大馬官員表示，這波洪水災情迫使當局疏散吉蘭丹州地區1萬38名居民，以及鄰近丁加奴州的1萬2910人。過去5天來的豪雨已經導致101所學校停課，不少道路中斷，吉蘭丹州甚至有部分列車停駛。所幸這兩州目前未傳出任何死亡災情。丁加奴州民防首長拉曼（Che Adam Abdul Rahman）告訴法新社，疏散人數從前1天的4352人急速增至1萬2910人。拉曼表示，這些災民已經安置在139家提供食物、飲料和醫療援助的收容中心。拉曼說，「豪雨不停，大約30條鄉村道路封閉，部分地區水深近1公尺，我們利用船艇疏散村民。」

台東南迴大武大鳥海岸曾被視為「綠蠵龜棲息地」，不過，隨著海岸線的流失及南迴公路拓寬工程影響，已超過20年沒有綠蠵龜上岸。海龜學者海洋大學海洋生物教授程一駿則表示，「可能以後都不會上岸」。當地排灣族人嚕瓦感慨的說，小時候整個大武海岸幾乎都是海龜上岸的地方，現在看不到一任何母海龜。當地村民說，大武鄉大鳥海岸因沙岸長，又有茂密林投樹遮蔽，早期成為綠蠵龜上岸產卵最佳環境，鄉公所還特地規劃為「綠蠵龜棲息地」，但隨著海岸線流失縮小及南迴公路拓寬工程，加上人為的破壞，使得棲息地被破壞，20幾年來沒有綠蠵龜上岸。程一駿說，1991年，他接獲通知趕赴大鳥進行研究，是他最後一次的記錄，由於海岸線流失縮短和放置大量的消波塊，快速的變化改變，加速了棲地的破壞，目前只剩東海岸杉原一帶前年還有上岸過。

繼莿桐鄉大美村2016年12月30日撲殺染禽流感肉鴨2681隻，斗南鎮一處土雞場3日也被驗出高病原性禽流感，4日上午雲林縣動植物防疫所撲殺2萬3000多隻紅羽土雞。防疫所指出，1月1日接獲斗南鎮林姓畜主通報雞隻不明原因異常大量死亡，該所派員至該場進行移動管制並採樣送驗，初篩檢驗報告於3日傍晚出爐，證實呈H5抗原陽性反應。 4日早上採取撲殺清場作業，共計撲殺2萬3000多隻已75日齡的紅羽土雞，並立即打包墊料及飼料，場內外及周邊環境進行清潔消毒及生石灰撒布作業。 農業處表示，連日來氣候不穩定，日夜溫差大，業者若未能自主落實各項生物安全措施，疫情可能有持續發生的風險。

宜蘭縣議會議長陳文昌，與部分議員連署提出「宜蘭縣農業用地填土及整地管制自治條例」草案，盼讓規定更符合民眾需求，將在3月送議會臨時會審查；但民團質疑，該條例是要讓違規填土農舍就地合法；宜蘭縣政府指出，該條例與中央法令牴觸，也有違反農地農用的疑慮。議長陳文昌、議員黃適超、劉添梧、張秋明、江碧華、楊順木、黃建勇及林金龍等人連署提出該自治條例草案，有條件放寬填土限制；未經許可填土者，條例通過後可補申請。民團抨擊此例一開，讓違規填土興建的農舍就能就地解套，未來農地流失問題會更嚴重。「填土規定一堆，縣府什麼也管不了！」陳文昌說，現行法令填土規定不明確，也不符合民眾實際需求，縣內一堆違規填土興建的農舍，縣府裁罰時很難認定，遇到民怨就無法處裡，還不如透過更清楚法條，讓違規狀況法制化、正常化。縣府指出，農民有需求，現行條例可以調整，但議會的草案提及，未經許可而填土者，條例公布後得補申請，有違反農地農用及維護

中國科學家今（4）日公佈一項研究發現，中亞天山地區水資源儲量在過去10多年間平均每年減少22.3億立方公尺，「中亞水塔」正處於強烈萎縮狀態。橫亙於歐亞大陸腹地的天山長約2500千公尺，是世界上現代冰川發育最完備的山系之一，孕育眾多內陸河和湖泊。作為中亞乾旱區的主要水源地，天山水資源的形成、補給、轉化等獨具特色。中國科學院新疆生態與地理研究所研究員陳亞甯及其團隊，對中亞天山地區的水文要素和水資源進行了系統研究，發現過去半個多世紀以來，中亞天山山區的氣溫升高速率明顯高於全球的增溫速率，溫度升高導致該地水文要素和水資源總量發生變化：97.52%的冰川表現為退縮，2.14%的冰川表現為前進，僅有0.34%的冰川沒有明顯變化。研究還發現，近十年來，溫度升高且高位震盪致使山區積雪呈明顯減少趨勢，積雪面積年均減少60至672平方公里。研究團隊基於未來氣候情境預測：未來的半個多世紀，中亞天山山區的水資源儲

孟加拉境內有數百條河流和支流經過，但是部分河流正逐漸死亡，包括有孟加拉生命線之稱的提斯塔河，出現北部居民乾季無水可用，中南部居民卻飽受水患之苦的M型化現象，在季風季節特別明顯。2016年底，專家在孟加拉國家水資源公約會議上提出警告，由於浪費、河水污染、地下水減少和海水入侵淡水等問題，孟加拉迫切需要永續的水資源管理和保育對策。人口暴增、氣候變遷 水鄉澤國面臨旱災提斯塔河流經孟加拉北部，境內長309公里，流域面積1萬2540平方公里。其河道寬達2.5公里，但冬季時可縮減至70公尺，每年3、4月極度乾燥的季節甚至更窄或完全乾涸，漁民無法工作、農民也沒水灌溉。此外，沿岸地區表面和地下水體受海水污染，部分地區甚至寸草不生，居民缺少乾淨的飲用水。事實上，孟加拉的年度人均可取得水資源7568平方公尺，相當充足，比印度多五倍，但是季節和空間分配極度不平均。專家表示，這諸多水資源問題背後的原因包括人口暴增、

被譽為「太平洋的珍珠」、由聯合國教科文組織（UNESCO）列入世界文化遺產的智利觀光港市瓦巴萊索（Valparaiso），2日遭野火肆虐，火勢快速蔓延失控，燒毀至少100間民房，約400名民眾緊急撤離，當局宣布進入紅色警戒。據中央社綜合外電報導，智利政府表示，這座位於丘陵地、歷史悠久的觀光城市的郊區於2日下午3時30分發生森林大火，野火迅速蔓延，威脅鄰近500間民宅，其中有至少100間被燒毀，大火至少造成19人受傷。當局出動一輛巴士和三輛卡車將數百位災民分批撤離並安置在普拉亞安洽（Playa Ancha）體育館及其它臨時避難所中，據報導，已經疏散約400位民眾。電視畫面顯示，遭野火肆虐的綠湖區（LagunaVerde）街道濃煙密布，大火吞噬了綠意盎然的山坡。數百名消防人員投入救火行列，另有數架飛機與直升機灑水，奮力撲滅火勢。智利總統巴舍萊（Michelle Bachelet）在推特（Twi

官員表示，馬來西亞東部沿海地區連續四天降下豪雨，導致數以千計村民受困災區，緊急事務處理當局3日部署船隻和卡車協助救災。英國「每日郵報」（Daily Mail）引述法新社報導，丁加奴州（Terengganu）和吉蘭丹州（Kelantan）發生洪患，迫使當局關閉數十所學校，並且封閉通往多個村莊的道路。雨季期間，馬來西亞東岸各州經常遭遇熱帶風暴和豪雨侵襲。過去兩天，盛產石油的丁加奴州已有超過1000人撤離家園，救難人員預測，人數恐將進一步攀升。丁加奴州民防部門官員拉曼（Che Adam Abdul Rahman）告訴法新社，已在這個州部署700名救難人員，以展開搜索和救援行動。

冬日的小琉球氣候依舊和煦，一早出門，戶外穿著薄長衣，仍讓陽光微微逼出汗。騎著機車環島漫遊，不時遇到三五成群或倆倆成雙的遊客，錯身而過。旅店的員工說，這個季節是淡季，旅客明顯的少，卻舒服得讓人流連忘返。環島公路隨時都可以停下來觀賞海岸線，一些地方也設置涼亭、賞景台，機車停在一邊就可以靠近海岸眺望，或坐下來休息。溫暖的氣候，即使是冬日，仍吸引不少從本島遊客前來浮潛或航行獨木舟，懸崖上垂釣，騎單車、機車，甚至步行的人不在少數，尤其這個季節屬於旅遊淡季，沒有絡繹不絕的遊客無論街道或海邊更是舒服。迷路在小村 一窺琉球風情小琉球正確的稱呼是琉球嶼，位於高屏溪口之西南側，面積6.8平方公里、人口約1萬2千多人。遊客通常在碼頭就能租到機車、電動腳踏車，接著帶著行李前往民宿或直接展開環島之旅。有別於都市，沿路指標甚少，環島公路以遊客為主，但隨時都可能出現岔路，一不小心就跟著道路進入社區。在小琉球迷路不是大事

日本政府的外籍移工計畫，早在2016年10月初便傳出消息，希望藉由引進外國勞動力，彌補國內農業勞力不足的困境。而日本官方也在12月12日宣布將在2018年開放具備特定經驗與技術的外國農夫赴日，在特定的「國家戰略特區」（national strategic special zones）內從事農業工作。礙於法規限制，現今日本政府沒有相關規定，准許境內外籍移工從事農業勞動工作。然而根據統計，目前有將近2萬4000多名的外籍農業勞工在日本。2018年引進農業移工 日國會將完成修法日本農業新聞消息指出，國會計畫將在2017年初的會期完成修法，並制定出籍移工的申請細節，最快將在2018年實施引進外籍農業移工的新政策。只要具備農業技術專長的外籍人士，從明年開始便能申請至日本的農企業及農場工作三至五年。日本秋田縣及茨城縣目前正面臨農業勞力短缺的問題，地方政府也積極的向中央要求放寬移工限制，讓更多外籍移工前