食品安全
經濟部終於決定要將泰國問題玉米，轉作澱粉，並限作工業用。目前專家相信經過程序處理後的澱粉，將不再檢測得出黃麴毒素。這樣的澱粉「雖無危險」，經濟部長為「安全」計，仍決定不能把這批澱粉列為食品級。
其實，這批澱粉不能列為食品級是受了法令的限制...
泰國玉米含過量黃鞠毒素，經濟部為存廢問題大感頭痛。一名農學博士說：「這全是明知故犯，自找麻煩。」
早在3年前，國內衛生單位便根據「臺灣區雜糧發展基金會」一項3年期的研究「改善飼料穀物品質研究專輯」中有關「進口雜糧黃麴毒素汙染調查」的結論，...
在臺灣地區的亞熱帶氣候環境下，對健康為害最大、存在最普遍的致癌物質；國內專家都同意是「黃麴毒素」。
據統計癌症、慢性肝病和肝硬化被列為我國去年10大死因的第1和第6名，醫界早就懷疑黃麴毒素是禍首之一。
去年9月在「亞洲醫學教育」刊登的一...
紅蝦「保鮮劑」酸性亞硫酸鈉，真能「保鮮」嗎？從它的化學作用關係來探討，發現它只有「保色」效果，與「保鮮」無實質關係。
蝦頭「黑變」的原因是，紅蝦頭部富含一種「乾酪氨酸酵素」，在冷藏溫度不夠的情況下，會受蝦血中銅離子影響，迫使蝦頭內的游離氨...
文教基金會檢驗公布之後，社會大崩、產品廠商，以及衛生署受到不同種度的衝擊。
走在街上看冷飲攤，一些「問題沙士」乏人問津，卻仍然成排擺在貨物架上，令人覺得十分刺眼。
為什麼這些「不合衛生標準」的產品，還像沒事一般站在那裏呢？為什麼廠商不發...
今年初，美國食品藥物管理局，通過一項新規定，內容是：「今後廠商要將任何本局禁止在美國境內上市的藥品或生物製劑出口到國外時，不再需要向本局申請『實驗中新藥』的執照。」
這條規定，使原本便已被譏為「美國藥廠的天竺鼠」的科技落後國家老百姓，陷入...
經濟部農業局昨日邀集衛生署、商檢局等有關單位評估農產品及穀物燻蒸劑二溴乙烯（EDB）的安全性，決定立即撤銷二溴乙烯農藥許可證，停止進口，並請衛生署儘速對進口穀物的二溴乙烯含量商定處置辦法。
二溴乙烯這種燻蒸劑在美國被大量使用，2年前美國環...
根據來自美國的消思，美國環鏡保護局公布的檢驗報告證實，部分市售麵粉、橘子、玉米粉已受到致癌農藥——二溴乙烯的污染。
紐約時報本月6日在頭版顯著報導這項檢驗結果。美國環保局長魯克蕭指出，這是極為重大的衛生事件，不但會...
紐約時報本月22日報導，美國環境保護局正調查有關麵粉、橘子、玉米粉受致癌農藥——二溴乙烯高量污染的事件。
由於美國是大宗穀物輸出國，消息見報後，已引起國內關心食品安全者的重視。許多人擔心，這些受污染的產品可能已出現...
巴拉刈在美國，已有幾件致死疑案官司在打。去年11月有一件在華府的訟案，陪審團判死者家屬可從薛弗龍公司（英國卜內門公司的美國巴拉刈夥伴）得到13萬7500美元的賠償，薛弗龍公司不服，正上訴中。
使用巴拉刈是否安全的整個焦點，目前主要給放在巴...
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