可可
近期恐怕很難看到巧克力的甜甜價了。氣候變遷、植物病害、非法盜採等因素導致西非可可產量大減。今年3月紐約可可期貨價格首度飆破萬元大關，比銅價還貴，之後雖有回跌，但始終在7000美元以上，遠超過兩年前的均價。
可可價格居高不下，國內知名手...
7月19日~21日
新北三峽高溫40.2℃ 暫居2024年次高
根據氣象署資料，今天新北三峽高溫達40.2℃，暫為今年第二高溫，較6月底太麻里金崙的41℃略低。氣象署說明，主要是東南風沉降、太陽直射增溫所致，但三峽屬自動站故不列...
香醇濃郁、口感絲滑，動人的巧克力讓你放下猶豫，忍不住犒賞自己一下。如果巧克力廣告能出現「健康」和「永續」，那吃巧克力的理由就更完美了。現在，瑞士科學家已成功利用可可果肉和內果皮，打造既高纖又環保的新型巧克力。
巧克力也能變永續...
「歐洲消費者現在可以安心選購了。我們在享用巧克力或咖啡時，不會在無意間成了毀林的幫手。」19日歐洲議會表決通過新法後，一位議員這麼表示。新法要求可能涉及毀林的進口商品須提出「盡職調查」報告，證實產品不是來自燒毀森林所取得的農地，也不傷及當地...
歐盟畫紅線，供應鏈砍森林，商品不准進歐盟市場。生效後，進口到歐盟市場的巧克力等商品，都得出具供應鏈未砍伐、破壞森林的盡職調查報告，違規者最低將面臨在歐盟市場營業額4%的罰款。一場咖啡與巧克力的革命正在醞釀中。
歐盟新立...
兩週前，世界各國在聯合國第26屆締約方會議上簽署了遏止森林濫伐的計畫，17日歐盟提出一項法律草案，要求企業證明銷往歐盟4.5億消費者的農產品與森林濫伐無關。
歐盟17日提出一項法律草案，要求企業證明銷往歐盟的農產品與森林濫...
巴西最大的原住民保護區種下了數千棵可可樹苗，希望能取代非法採金礦帶來的收入。
對於葉卡瓦納（Ye'kwana）原住民男性們來說，這些不到一公尺高的瘦小樹苗不僅是可可樹苗，更是遠離非法淘金暴力、污染和破壞的希望新芽。
「我們希望為...
外表鮮艷的可可果，是巧克力的原料。過去，在台灣想吃到巧克力，只能仰賴進口，現在，台灣也出現了土生土長的巧克力。這個從屏東土地上長出來的新產業，如何走向循環經濟的旅程？
位在國境之南的屏東，是全台灣最適合可可生長的地區。
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巧克力的美味令人難以抗拒，全球一年可賣出三百萬噸，我們只要在便利商店花30元左右，就可以輕易品嘗它的濃醇與甜蜜。但其實在這甜蜜的背後，卻有著不為人知的黑暗面，丹麥記者米奇米斯特拉（Miki Mistrati）在《巧克力的黑暗面》（The D...
繞過了大半個地球，巧克力還是大家最喜歡的食物之一；遑論研究結果說，它可以抗癌、降低高血壓、幫助大腦、抵禦憂鬱等… 吃它時帶來的幸福感更是不能抹滅。事實上，我們從開咖啡廳以來，一杯一杯的熱可可、一個一個的濃醇巧克力蛋糕，總是暢銷。是的，就像是...
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