永續飲食 | 環境資訊中心

永續飲食

2022-11-04 10:57
國際提倡永續飲食行有餘年,全球選擇吃「彈性素」的人佔42%,「永續」、「在地」、「低碳蔬食」也逐漸成為台灣民眾在餐飲選擇上的關鍵字。由里仁公司舉辦的第三屆「永續飲食生活節」系列活動11月起正式開跑,今年以「永續星球餐盤」為主題,鼓勵全民共同...
2022-10-20 10:09
結合飲食作家、文化研究、農業創生、建築設計師共同協力策展的2022永續農林漁牧展「島嶼的山海旬味」2022年10月18日於遠東SOGO台北忠孝館展開,帶領民眾體驗永續生活。 結合飲食作家、文化研究、農業創生、建築設計師共同協力...
2022-06-15 10:20
飲食對環境永續的重要性逐漸受到關注,6月18日是聯合國指定的「永續美食烹調日」,繼去年底推出「永續食材指南」,永續飲食推廣協會再推出「永續豆莢」識別標章,協助消費者快速辨識產品的五大永續指標達成程度。目前響應的通路包括蔬食通路商「里仁公司」...
2022-05-27 10:10
環保意識抬頭,隨著消費者對低碳食材、環保包裝的需求增加,不只帶動植物肉、永續穀物食品的發展,這股風潮也逐漸吹進餐飲業,將對餐廳服務帶來什麼新的挑戰? 調查發現,環保與永續意識正影響消費者對飲食的需求。圖片來源:Spence...
2022-05-18 10:30
近年來環保意識興起,消費者在購物時也開始會關心商品是否對環境友善、標明低碳足跡等相關資訊,甚至進一步影響消費選擇。 根據2021年於《Nature Food》上發表的一篇研究統計,2015年全球人為溫室氣體排放中有34%來自糧食系統;...
2021-12-29 10:30
隨著民眾對於永續議題的關注度提升,「飲食」成為消費者在生活中實踐減碳、響應永續的方便途徑之一。永續飲食推廣協會昨(28)預告,明年初將推出「永續食材指南」,引導消費者辨識食材及食品是否符合五大永續評估標準:友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添...
2021-11-05 10:04
2021年秋天,英國、歐盟扮演推動飲食減碳、產業鍊創新的領頭羊,開始試行食品分級標章,將食品生產所造成的環境衝擊分為A~G的評級,以交通燈號的圖像加以呈現,並預計在2022年於整個歐洲推動。這項「正面環境標章」,賦予消費者發揮環境影響力的機...
2021-10-13 23:44
10月13日 談企業永續發展 賴清德:是台灣躋身世界通行證 副總統賴清德今日出席第一屆台灣永續發展目標論壇致詞表示,近年國際間因應氣候變遷議題,推動永續發展將是台灣躋身世界的通行證,也能讓台灣的企業成功「登大人」。立法院...
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