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如果你要便宜的食品，結果就是：家庭式農場會被打趴。 —奈特利（Steve Knightley），〈鄉村生活〉（Country Life）水資源的使用與管理若要做到理性與永續發展，關鍵掌握在食品生產、貿易與零售企業手中...繼續閱讀

龍發堂的問題，有如我們社會老是被踩到的一個「痛腳」。有龍發堂存在，便不時地會提醒我們，社會有上萬精神病患，至今仍無力照顧，精神科醫師不足、設備不足、經費拿不出來。一個外匯存底日日增加的社會，卻拿不出2，...繼續閱讀

最近的臺灣地區部分城鎮開業醫師，陸續發現10歲以下的幼童病人，罹患「庫辛氏症候群」，宜蘭地區一家醫院還報告了一名精神失常的幼兒病例。這些病例的共同特點是，長期服用各地中醫診所所配製的濃縮中藥藥粉。醫師強烈懷疑，...繼續閱讀

中藥裏摻混高量西藥類固醇，最近大量流入兒童用藥，製造了許多「庫辛氏症候群」的受害幼兒。過去中藥摻西藥只出現在成人用藥中，衛生單位長久以來，對這種局面束手無策，是造成中醫藥界不肖分子愈來愈不顧人命，...繼續閱讀

怎樣分辨中藥裏是含摻了西藥？醫界人士認為，只要服下一帖中藥，紅腫熱痛的症狀在一兩天內消失，恐怕就得當心了。因為中藥理應沒有這種的效果。中藥理論所講究的療法是溫和、漸進的「根治。」大致說來，醫界人士的這套推論並沒有錯。...繼續閱讀

視力好的人通常會認為看得清楚是理所當然的事。其實，我們看待自己的眼睛，並不像是身體器官的一部分，反而比較像是對待一種技術，而我們也都願意相信，雷射手術是維持眼睛健康的最佳療法。然而，過去數十年以來的的研究都顯示，...繼續閱讀

10年前的春天，我正坐在康乃爾大學的辦公室，突然有位女士打電話找我，詢問關於乳癌的事。「我家族有很明顯的乳癌史，」這位名叫貝蒂的女士說道：「我媽媽和外婆都死於乳癌，而45歲的姊姊最近也被診斷出乳癌，因此，...繼續閱讀

小學老師有沒有告訴過你，若是沒有骨頭，你可能只是地上軟趴趴的一團東西？或者你也聽過那首關於人類骷髏的流行歌曲：「踝骨跟脛骨相連，脛骨跟膝蓋骨相連」。總之在你小時候，可能都聽過喝牛奶有助強健骨骼和牙齒的說法，...繼續閱讀

關於蛋白質，有許多最基本的問題，其實很多人都搞不清楚，比如說：什麼是良好的蛋白質來源？一個人究竟該攝取多少蛋白質？植物性蛋白質質跟動物性的一樣好嗎？需不需要在某些植物性食物中加點肉，以獲取完整的蛋白質？...繼續閱讀

近年來，又有另一項和乳癌有關的新興話題受到人們的關注，那就是環境荷爾蒙。雖然還不清楚哪些荷爾蒙會受到干擾，但這些分布甚廣的化學物質，的確會干擾人體荷爾蒙，進而可能導致生殖系統異常、新生兒缺陷與第二型糖尿病。...繼續閱讀

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