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視力好的人通常會認為看得清楚是理所當然的事。其實，我們看待自己的眼睛，並不像是身體器官的一部分，反而比較像是對待一種技術，而我們也都願意相信，雷射手術是維持眼睛健康的最佳療法。然而，過去數十年以來的的研究都顯示，...繼續閱讀

10年前的春天，我正坐在康乃爾大學的辦公室，突然有位女士打電話找我，詢問關於乳癌的事。「我家族有很明顯的乳癌史，」這位名叫貝蒂的女士說道：「我媽媽和外婆都死於乳癌，而45歲的姊姊最近也被診斷出乳癌，因此，...繼續閱讀

小學老師有沒有告訴過你，若是沒有骨頭，你可能只是地上軟趴趴的一團東西？或者你也聽過那首關於人類骷髏的流行歌曲：「踝骨跟脛骨相連，脛骨跟膝蓋骨相連」。總之在你小時候，可能都聽過喝牛奶有助強健骨骼和牙齒的說法，...繼續閱讀

關於蛋白質，有許多最基本的問題，其實很多人都搞不清楚，比如說：什麼是良好的蛋白質來源？一個人究竟該攝取多少蛋白質？植物性蛋白質質跟動物性的一樣好嗎？需不需要在某些植物性食物中加點肉，以獲取完整的蛋白質？...繼續閱讀

近年來，又有另一項和乳癌有關的新興話題受到人們的關注，那就是環境荷爾蒙。雖然還不清楚哪些荷爾蒙會受到干擾，但這些分布甚廣的化學物質，的確會干擾人體荷爾蒙，進而可能導致生殖系統異常、新生兒缺陷與第二型糖尿病。...繼續閱讀

步入科學界［一八五二-一八五四］：自南美洲返英後開始躋身於科學界 1852年10月1日，史蒂文斯抵達利物浦，迎接返國的華萊士。他瞥見一個高高的個子、衣衫襤褸、步伐蹣跚的人步下甲板，但在史蒂文斯太太的悉心照顧下，...繼續閱讀

東半球的探索之旅［一八五四-一八六二］：採集生物標本，記錄原往民的社會與文化完成「生命體起源」的論文，並提出「華萊士線」論點（下）華萊士的足跡幾乎遍及了馬來群島中的各個島嶼（尤其是今日的印尼），...繼續閱讀

科學大師的貢獻［一八六三-一八八Ｏ］：演化論的詮釋與生物地理學的論點華萊士於1862年2月1日離開馬來群島，4月1日返抵英國。這趟馬來群島的探險與採集之旅幾乎整整花了8個年頭，其收穫是空前的豐富。回國的頭3年的時間，...繼續閱讀

人道泰斗的啟示［一八八Ｏ-一九一三］：針砭時代的社會主義、國土論、女權及經濟 1880年代初，華萊士對英國的土地政策、環境保護法律、醫學的流行病防治、勞工運動皆有基進的看法。他傾向社會主義、追求社會正義，鼓吹「...繼續閱讀

※編按：溼地絕非荒地，而是具有高度的生態服務價值。環資副刊推出【溼地食堂】，是希望能透過日常飲食發現溼地對人們的重要性，並進而加以重視，絕非鼓勵大家到溼地任意採集野生動植物，請讀者諸君在了解後，...繼續閱讀

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