余宛如

11日上午在尼加拉瓜，與總統前往免稅加工出口區，拜訪三家紡織業的台商，透過台商在尼國的投資，製作成衣銷往美國主要的通路與品牌商，帶動了尼國數以千計的工作機會，不過很可惜，媒體只報小英總統收到狗領巾呵呵笑開懷的新聞，沒提及其中一家台商鼎大，竟然取得了公平貿易紡織業的認證。鼎大專做國際的outdoor品牌，以環保纖維、能源管控、布材與線料回收等理念管理生產線、並取得Bluesign認證與公平貿易認證，讓我驚訝不已。它其中一個客戶就是知名的環保品牌：Patagonia。當公平貿易商向鼎大下訂單時，需依照FOB價（編按：簡稱離岸價格）提撥1%~5%的social premium（社會發展金）給勞工，由他們規劃如何使用，因為鼎大加入的時間很短，所以勞工還沒確定這筆資金的用途。

看到賣場冰箱裡的藍莓時，你是否跟我一樣，忍不住拿起一兩盒放到購物籃裡？台灣不是藍莓的產國，近年來賣場開始出現不遠千里的進口藍莓，讓冰櫃上多了這個選擇、滿足台灣消費者的需求。但是對年僅14歲的帕菈（Parla）而言，當站在一望無際的藍莓田裡，她疲累的身軀與心靈裡，感覺不到到興奮，而是「農田好遠、佔地廣大」的感慨，交雜著無力、恐懼、憤怒與掙扎。帕拉是美國40萬名在農場工作的童工之一，她是在美國出生的墨西哥裔、有著小麥的膚色，不僅是撐起美國農業的移工之女、也是犧牲自己童年、為他人餐桌付出的農場童工。美國年僅12歲的農業童工，工作時的身影。圖片來源：天馬行空數位有限公司農業童工 無法翻身的赤貧階級《血汗童工》（原名：The Harvest）以美國三位移工之子女的故事，探討美國農業生產鏈上的童工問題。來自墨西哥的移工，如何在一無所長、飽受歧視的工作環境中，最後以農場移工的工作勉強安身立命，每年如同侯

馬爾多那多（Puerdo Maldonado）是祕魯鄰近玻利維亞省份Madre de Dios區域的市鎮，Madre de Dios河，原住民語意思為母親之河，是亞馬遜河的支流，近年因為開採金礦，大量的人口擠進Puerdo Maldonado，在雨林小鎮內形成一個人聲鼎沸的交易市場，但也帶來許多社會、環境、文化上的問題，例如雛妓、走私、盜採金礦、濫砍雨林等。尤其深入 Madre de Dios河中段，嚴重盜採黃金已經將大遍雨林變成月球表面，煉金過程產生的重金屬廢水，未經處理直接倒入亞馬遜河裡，不僅摧毀河川生態，更威脅當地用水安全。然而盜挖金礦利益誘人，沿著Madre de Doris的原住民為了生存，在外來採礦者的利誘下大開家門，甚至加入採礦工作，對社會文化造成連鎖負面影響。我們特別選了在Madre de Doris區最具盛名的生態旅遊民宿Posada Amazona拜訪，該民宿是由祕魯生

旅行，有他優美的傳統與難以抗拒的吸引力。根據聯合國與WTO的統計，全球每年旅遊的人口高達2.4億，而且逐年增加，旅遊業的產值高達全球GDP的1/10。許多國家紛紛開發國際觀光與旅遊資源，不僅可以賺取外匯，還可以讓更多國際遊客認識，打造國家形象。然而美夢人人會造，透過觀光發展帶來的問題也不少，像是台灣東海岸的美麗灣，為了觀光開發，不顧環評違建，威脅海岸生態。事實上，根據學者估計，全球觀光產業還是以團體行動為主，比較像是一個「關在籠子裡移動的產業」，而75%的獲利分配，進到國際航空、飯店業、旅遊業者的手裡，當地真正從中獲利有限，這跟開發觀光帶來當地發展的初衷不是背道而馳嗎？而全球大量的人口移動，又為各國社會、文化與經濟結構帶來什麼衝擊？祕魯公平貿易之旅最後兩篇，分享關於公平貿易與生態旅遊的觀察。做出傳統與多元的價值祕魯公平貿易運動的先驅者Norma女士，其實除了經營公平貿易組織Minka外，是

其實，這次前往祕魯的主要目的，是受到祕魯外貿協會ADEX與祕魯外貿與旅遊推廣局PromPeru的邀請，擔任祕魯今年2012食品展「PeruNatura高峰會」的講者，對來自全世界的食品賣家與買家，介紹台 灣公平貿易的發展現況。很高興生態綠以及我個人這幾年在台灣推動道德市場（Ethical Market）的發展，得到國際的肯定。祕魯以農業、礦業、觀光產業為主，每年的食品展國家都傾全力動員，聯繫海內海外業界人士參與，非常盛重。我們這次 也遇到幾位親切友善的台灣貿易商。　

在祕魯的第四天，我們聯繫當地的公平貿易合作社Naranjillo，讓我們參訪他們位於利馬東北部Tingo Maria的大本營，拜訪當地的公平貿易可可與咖啡小農。Naranjillo有47年的歷史，是Tingo Maria最大的公司，而Tingo Maria目前是祕魯可可產量最大的地方。一個負責當地業務的工作人員，從小生長在Tingo Maria，告訴我們說：「Naranjillo就是Tingo Maria，它們是一起成長的。」我們在利馬拜訪合作社執行長時，發現Naranjillo已經不僅只是一個農民合作社，還是一家工廠，一間有自我品牌 與國際、國外市場的公司，非常驚人。在國際貿易的不公平規則下，很多大宗原料出口產地，也多是發展中國家，遭到進口國家對「成品」課以較高的關稅，變成產品的末端技術與價值偏向由已發 展國家取得，發展中國家只能出口沒有附加價值的原料，缺乏產業升級的機會，讓全球貿易朝向

祕魯讓人最印象深刻之一，就是高安地斯山的原住民偶而帶著一種高聳的禮帽，從你眼前從容的走過。這種西式禮帽由10世紀的英國殖民者傳入。據說當時 有個英國帽商運了一船的禮帽到祕魯販售，結果尺寸太小、帽子太高，乾脆就送給當地的原住民婦女，結果自此融入當地的衣飾美學，反而變成安地斯原住民的傳統服飾。祕魯的多樣性，不只是其豐富的自然資源與生態，還有文化，尤其是手工藝、傳統圖騰等，不斷的被改變成不同的元素，或吸收與融合不同的文化，在各地時 尚生活中廣泛的應用。但這樣的傳統文化結晶、手工藝術的智慧等非物質文化遺產，並沒有得到對等的保護與對價。祕魯國內的手工藝品的生產者，人數高達兩百多 萬，一些傳統手工藝甚至可追溯到5000年前，但這些小生產者，包含他們的家庭，生活在國際貧窮線邊緣。

CLAC  拉美地區重要的公平貿易農民組織因為《Fighting the Banana Wars and Other Fairtrade Battles》這本書，我得知拉丁美洲有一個連結拉丁美洲與加勒比海小生產者的公平貿易組織，叫做CLAC（Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Comercio Justo ）。CLAC是一個根源於拉丁美洲小咖啡生產者以及拉丁美洲蜂農的網絡。兩者都是成立於1996年，於2004年8月在墨西哥奧撒卡第五次區域會議時，CLAC成為合法註冊的組織，代表拉美與加勒比海各種產品的公平貿易小生產者。如今產品包含種子、堅果與油品、糖、香蕉、可可、咖啡、新鮮水果、水果乾、果汁、蜂蜜、茶、酒、藜麥等。

編按：作者是公平貿易特約商「生態綠」的創辦人之一，9月17日至30日，他與共同創辦人徐文彥受邀到祕魯參加一場名為「Peru Natura」的國際食品展，這是秘魯第一次用自然、生態來作為食品展的主軸，嘗試「以貿易的方式來支持友善生態的農產品」；此行，他們也藉機了解在此地推展公平貿易有長遠歷史的組織、讓原住民維持生計的生態旅遊、並實際走訪公平貿易生產者的農園。本站今日起刊載作者連日的見聞與學習，共同見證這雨林國度，如何走出屬於自己的永續道路。雨林，為了經濟發展遭到無情濫墾；礦脈，有毒溶劑荼毒了當地原住民；毒品，猖獗在黑暗的都市角落；觀光，情色與雛妓成為選項；農業，生產者飽受剝削之苦……拉丁美洲一直處在貧窮與恐懼之中，有誰想到，食物可以為一個南美的貧窮國家帶來榮耀、找到定位、綻放發展的曙光、重塑國族的認同？但祕魯正在為一場食物帶來的革命，而悄悄改變。Mistura  目標明確的食物饗宴

藏民飲食與文化與生態環環相扣藏人的生活非常依賴牛製品，吃的東西包含牛奶、牛油（酥油）、奶酪、乳酪、肉，也會去縣城裡買點青稞做成糌粑，喝酥油茶，或食用麥、羊肉等。根據我在瑪曲縣阿萬倉鄉道爾加社區針對婦女的訪談，她們最擔心的事情是「擠不了牛奶」（食物的生產）。擠不了牛奶的原因包含草原出了問題，牛沒草吃；或牛吃了塑膠袋、或淋雨發冷生病等。此外，我也針對男女家務分工做了訪談，他們的分工仍非常傳統，食物的製作多仰賴女性，從食物的生產、製作到消費，藏族遊牧形成一個幾乎自給自足的體系。換句話說，藏人的飲食來源，因為依賴牛隻，所以非常仰賴草原，與自然環境緊密相連 ; 換句話說：不只要有健全的環境、還要有健全的藏族文化，才能確保「藏人糧食安全」。遊牧文化與草原生態都拉起紅燈但是瑪曲草原現在卻面對嚴峻的挑戰：在生態方面面臨溼地退化、草原沙漠化、草原超載、生物種類和數目減少、鼠害嚴重、水源短缺、河流乾涸、水電開

「風吹草低見牛羊」一語道盡了瑪曲草原的美麗，放眼看去無邊無盡的山坡草原，往下細看處處可見牧草上細緻晶瑩的露珠，逕流與小溪繚繞，一股牧草豐美、水氣豐盈的感覺從腳底緩緩的傳上來。「瑪曲」，就是藏語「黃河」的意思，位於青康藏高原的東緣，總面積10190.8米，平均海拔3600米。黃河自青海流入瑪曲後，迂迴433公里後又流回青海，形成了久負盛名的「黃河天下第一灣」，因為水量豐沛、大小湖泊散佈、河湖流域面積廣大，瑪曲又有「黃河之腎」的美稱。瑪曲資源豐富，草原佔了80%，並有豐富的礦藏、生產冬蟲夏草等珍稀藥材、著名的賽馬之鄉、以藏傳佛教與遊牧文化為主。然而，瑪曲的草原遊牧文化與藏族糧食安全卻出現了隱憂。中國環境政策像是蛙跳一樣，近年在一條鞭下大魄大力的雷厲風行，當飛機從空中接近蘭州時，映入我們眼簾的是星羅棋布在一座座山頭、山坡上的人造植被。而蘭州市中心雖是滿路趴趴走的環保電動機車，但卻阻擋不了「現代化

【影片介紹】 當消費者要求價格要對我公平的時候，是否有想過生產者拿到公平的價格沒有？ 咖啡作為全世界最受歡迎的飲料，全球每天喝掉20億杯咖啡，在這年產值超過20兆台幣的驚人產業，咖啡是僅次於石油之外全球最大宗的交易商品，然而咖啡產業驚人的暴利卻壟斷在跨國企業的手裡，造就了最神祕的黑暗產業，隱藏了咖啡農一天所得不到一美元的悲慘生活，1杯100元咖啡造就了全球知名的連鎖店，卻導致千萬咖啡農瀕臨破產的駭人事實。 每天當你在享用一杯香濃的卡布其諾時，或許非洲就有一名兒童餓死，我們是不是應該讓消費更有意義？公平貿易咖啡為你指出明路。 「咖非正義」曾榮獲2007年英國獨立製片最佳製片成就獎！ 【咖啡基本常識】 ◆ 咖啡在世界50多個國家都有種植，需要超過2千5百萬名咖啡種植者。