在北台灣連日降雨後，蒙受老天爺的眷顧，在本月20號時賜予天柏嵐（Timberland）37位志工們和台灣環境資訊協會一個舒適涼爽、適合執行志工服務的天氣。本次活動與臺灣藍鵲茶合作在坪林舉行，讓志工們體驗製茶、協助施行友善農業的茶園除草。
平時喝茶，也要了解茶的生產過程
坪林位於翡翠水庫的上游集水區，是台北地區的重要飲水來源，因此被列為重要的水源保護區。坪林地形多為丘陵地，加上潮濕、雲霧瀰漫的氣候，是茶樹適合生長之地。在地茶農家戶都有代代相傳的製茶技術，具有從種茶、採茶、萎凋、揉茶、炒茶、烘焙到包裝皆可獨立完成的「一條龍」模式。里長梁金富大哥說明，每位茶農依照自己不同的經驗，在各個製茶階段皆有一套自家的獨門技術，培育出各家不同的滋味。
為了讓志工們更能了解製茶產業，梁金富大哥除了介紹自家茶園讓志工們瞭解茶樹的種植外，也帶領志工參觀製茶廠學習製茶。現今製茶追求速度、效率，大多已採用機械化生產茶葉，但親身使用古早的手工方式製茶，更能讓志工們貼近製茶文化。志工們在體驗揉茶的步驟時，需要用力將茶葉揉成球狀，使茶葉互相摩擦捲曲成條、破壞細胞組織，使茶汁流出以利沖泡，有志工表示覺得過程滿辛苦的。講師許金佑大哥說以前製茶是老媽炒茶、小孩生火、老爸用腳踩，因為要用全身的重量揉捻。由此可見，早期製茶繁忙時期，可說是全家總動員呢。
推行友善農業，共同維護自然環境的健康
坪林茶業在使用化肥及噴灑農藥的慣行農法下，卻也為環境帶來一層隱憂，因為這些農藥很有可能流入水庫，並經由食物鏈進入人體。有鑑於此，臺灣藍鵲茶負責人黃柏鈞帶著「流域收復」的概念，鼓勵坪林茶農利用環境友善的農法種茶，不使用除草劑及農藥，希望更多茶農可以加入友善農業的行列。目前已有14位茶農、20片茶園加入，希望有朝一日這一流域可以不再使用農藥，還給野生動物一個安全的生活棲地。
但是不使用除草劑和農藥，意味著必須要有更多的人力除草。因此這次的志工服務即是幫助在地茶農，拔除茶園中的雜草。志工們人手一雙手套，分散在茶園中奮力將雜草拔起。在志工服務結束時，37位志工在2小時內，一共清除了215公斤的雜草。藍鵲茶的工作人員楊世成表示，志工們通力合作可以在短時間內清除那麼多雜草，但如果只有茶農自己除草，將是件非常耗時耗力的大工程，因此很感謝志工們的幫忙。
志工所拔除的「雜草」中，有些其實是可食的野菜，經過工作人員的介紹，志工感到非常新奇，甚至將拔起的野菜帶了回家，準備作為晚餐的加菜。第一次參與活動的志工李季蓉也表示看到各種生物，覺得很特別。這些也顯示友善農業的重要性⏤讓生物可以和農業共榮共存。
志工活動的最後，志工們除了可以拿到一包自己手揉的茶外，也讓志工們嘗了嘗自製茶的味道，更品嘗了在地的紅玉紅茶、蜜香紅茶。志工馮紫琳說：「在活動結尾時，品嘗了三種茶。尤其還可以拿回一些上午揉的紅茶，真的很感動，那是種特別的感覺。」大家一邊舉杯細細品茶、一邊分享今天的感想，活動也在陣陣茶香中結束，期望下次與坪林茶鄉的美好再會。
