全台首創 公平貿易咖啡第一線經營

編按：熱帶雨林，是這星球陸地上最能讓空氣中的二氧化碳固定下來的地方。今（2007）年巴里島氣候變遷會議中，亦開始關注REDD（降低森林消退導致的碳排放）；其中世界銀行已承諾數1.6億美元，支持發展中國家保育森林。而挪威政府也承諾將捐助總額25億美元，支持11個擁有熱帶雨林國家的森林保育工作。然而在台灣，有群年青人，正試圖聯合印尼大學生，以公平貿易咖啡第一線經營的方式，悍衛蘇門答臘每年以200萬公頃速率消失的熱帶雨林…… 

三年多前我初次到印尼蘇門答臘當義工，踏過這片樹木巍巍然，巨靈般向天際拔高而無有盡頭，奇幻的墨綠色帶閃耀光芒，神秘又溫柔地延綿在廣袤的地表。同時開始緩慢笨拙地體會印尼這個國家，她的生態面貌、歷史、語言、社會和文化裡，我以往從未認真注視過的一切，正如同很多西方白人是那麼地在看待台灣一樣。我明白了，沒有貼近追索，沒有謙卑反省，「同情的理解」就無從發生。

創造農民經濟、雨林保育的共生關係

在將近一年的時間裡和他們互相溝通、理解，進而累積了一些信任。我原初所想的，是希望台灣和蘇門答臘兩地的社會運動（尤其是環境這一區塊）工作者能較為深刻地「看見彼此」。我想讓他們知道，身處在鄰近的亞洲，同樣是島嶼，台灣走過一段艱辛的成長歷史，至今我們有了較為「現代化」的具體成績（但那並不必然代表較為優位的價值內涵），我想跟他們分享我們在政治民主化裡的掙扎、經濟成長帶來的社會變遷、過去二三十年間社會運動在人權、環保、性別、原住民等等各種領域所做的各種努力。

我們想做的，是把「第三世界農民關懷」和「雨林保育」，用公平貿易連結起來，而架構起台灣和蘇門答臘的實質關係。我們已在印尼當地組織一個團隊，預備進入咖啡產地長期駐點，並整理、成立雨林相關資料庫的建制。

對很多人來說，「蘇門答臘」這四個字唯一的具體連結是極具盛名的「曼特寧咖啡」，除此之外，蘇門答臘只是一個空洞遙遠的地理名詞。這島上的熱帶雨林怎麼消失的？ 我曾在她上空，眼望著三千英尺之下的地景，乃是沒有盡頭延伸的熱帶種植園。荷蘭人（以及英國人）在這個島上實行的殖民經濟，數百年來，就是一片片將熱帶雨林砍伐蹂躪，變成一片片大規模單一種植的油棕櫚園，橡膠園，柚木園可可園。當然，一定也包括了咖啡園。這些物資數百年來養大了帝國主義的經濟，其代價是人類共同自然資產－熱帶雨林的消失，以及，一代又一代印尼人民的勞動剝削和悲慘奴役。

所以，咖啡有原罪嗎？很難說沒有。為何挑選這一個工具，是因為那是很多咖啡生產地農民數百年來賴以維生的途徑。我們要改變，是從「公平貿易」咖啡的形式入手。在台灣所銷售的公平貿易咖啡，幾乎都購自於西方，而我們現在要做的，就是直接地到產地的農村去開始第一線的經營。也就是說，我們跨國到印尼去，對當地的農村結構、農民生活、交易型態開始觀察，並且切入開始合作，一方面在台灣開始發聲敘說另一種「國際觀」，另一種「消費可以改變世界」的模式。

利潤透明化 首重基礎研究

我們所規劃的公平貿易咖啡，又跟熱帶雨林有什麼關係？我們希望能夠把可能的盈餘都用到熱帶雨林的關懷和復育之上。我們會把一包咖啡到消費者手上的最終價格，他其中每一塊錢到底流到哪裡，完全的公布出來。我們會請一組專家學者、社運人士和消費者代表，共同決定我們的成本合不合理，以及所有淨利潤如何用於雨林保育的分配。這個作法代表我們希望把一般企業體「利潤極大化和唯一化」的邏輯擺在第二位，而讓企業「創造利潤背後所需負有的社會、地球責任」的想法置為前提。我們希望因此能說服一個個獨立消費者的認同，從而匯聚成一件集體利他的創造行動。

雨林保育的作法上，我覺得是開放的。目前我所規劃的，在第一個階段（二年為期），我們會以兩地環境運動的互相參訪對話、資助當地大學獨力或與台灣合作進行雨林相關基礎研究、累積當地熱帶雨林相關基礎資料庫等等。二年之後，如果這個計畫還能存活，在前兩年的基礎上，我們就會規劃實體熱帶雨林復育基地的建置，一是覓地購買或長期承租一處種植園以實驗方式復育成熱帶雨林，一是在我們所合作的農村範圍為基地 ，推行多樣種植（Polyculture）以嘗試農民經濟與雨林「共生」的經營模式。

台印青年分頭齊努力

這個計畫分為台灣端和印尼端。在印尼端，我們已經組成了一個團隊，成員多為棉蘭理工大學講師與學生，並即將成立一個在印尼合法登記的組織。目前團隊已經完成未來合作的農村──蘇北省Sidikalang及亞齊省Takengon兩個咖啡重要產區的基本田野調查。

團隊未來將於該地駐點，進行第一階段兩年的合作計畫。內容當然也是開放的，但初期應該基本上包括了：村莊內更進一步的家族組織、生產及交易型態的田野調查，初步公平貿易生產班隊的組成，田間管理問題整理的改善（與蘇北大學與伊斯蘭大學嘗試合作），成立農業知識講習班等等。預計明年（2008）秋冬第一批咖啡至台灣，而與明年年底正式訂定契約。

而在台灣端，主要的工作有：咖啡銷售通路的建立（考量我們基本的成本，未來兩年我們需要至少400位長期的訂戶），熱帶雨林與公平貿易資訊的傳播（先期以網站建置為主），以及開始向學術單位及民間組織探詢未來合作的可能性。其中，咖啡通路的建立是最為現實且重要的。

「雨林咖啡」開始預購

目前我採取的是預購的方式。我們的咖啡品牌取名為「雨林咖啡」，目前暫訂一包售價為新台幣350元。月前我開始募集預購，為的是先去蘇門答臘一趟，買回第一批咖啡。這第一批咖啡並不是我們合作的村子生產的，而是為了在明年度開始銷售，募集我們未來兩年運作的經費。

我們合作的村子的生產（亦即是真正的「公平貿易咖啡」），最快的試賣也會是在明年底。一年的運作很短，其中也必然有現在無法預見的挑戰，但是我們團隊在印尼的運作卻是需要經濟的支撐，支撐下去才有希望。兩年後我們會做一個總檢討，如果真有巨大結構性的困難，我們會擱置這個計畫。

我長時間認真思索著這個計畫會遇到的諸多困難。常常，在我覺得挑戰重重而頭皮發麻的時候，總是這樣告訴自己：小孩總是天真無畏地敞向未來。看，他們永遠以奔跑之姿迎接著，探索著，好奇著，而不恐懼下一步就可能跌倒。因為站起來並不困難。站起來就能再次迎接好新好亮的世界！而大人們，永遠是以過去的經驗作為對當下的判斷前提，不斷以舊的恐懼阻擋新的經驗，所以畏懼了，所以退縮了，所以新的創造無從發生。我希望，我每一天都宛如早晨才出生的一個生命，以童真心眼，無畏地迎向嶄新的體驗。