美國牛肉開放與台灣健康風險衝擊座談會報導之二
此次座談會除了討論美國牛肉進口的相關問題，也邀請了代表消費者的民間團體和實際付諸行動的學生代表，分享對政府目前進口美國牛肉的看法與建言。
主婦聯盟生活消費合作社常務理事黃淑德提到十幾年前，台灣在愛荷華州是大採購團，大量採購小麥、大豆，台灣加入WTO不到十年，糧食自給率降了6％（目前為30.5％），即使像日本高度工業化的國家，也努力達到40％的自給率，而這只是新進國家最低的限度。
黃淑德提到，台灣人民的飲食習慣被改變，就以牛肉麵而言，原在漢文化中，務農者是不吃牛的，而台灣的水牛是由荷蘭人引進，日本也帶入一批，都是為耕作用的。
牛肉麵本是中國北方畜牧民族的飲食文化，也與軍營駐紮有關，如今，牛肉麵成為一種政治圖騰不斷被推廣，台灣的飲食文化被夾在西洋化以及政治角力之間。 即使是從中國北方傳入的飲食習慣，在北京的牛肉麵，是一大碗麵上放著如台灣陽春麵上的三片牛肉，就叫做牛肉麵了，曾幾何時，台灣的牛肉麵的肉與麵比例變成相同。
黃淑德又舉開放「安殺番」農藥為例。台灣農業原本並不需要「安殺番」這種農藥，因含的有機氯類殺蟲劑，屬於神經毒性，殘留性高，因此是各國盡力禁止的農藥。
以前政府規定不可有任何殘留，今年七月，突然宣布可接受殘留0.5ppm的劑量，而這一切都是為了美國進口的蘋果。
台灣政府為了美國做了很多妥協，安殺番、瘦肉精都是，台灣一年內進口的肉量暴增，其都是來自於美國。
美國牛的問題非常多，包括屠宰標準不符合動物福利、屠宰場勞工人權，超時工作、處於危險的工作環境等。美國牛以極度剝削動物福利及勞工權益削低價競爭，值得爭議。
進口美牛為政治議題 以實際行動自救
最近公佈國民黨22位立委電話的台大社會所博士生朱政麒回應薄瑞光，直指美國牛肉進口本來就是政治議題。他提到，至今仍未見談判過程中台灣獲得任何利益，在國民黨對美國牛肉的宣傳裡說到，感染BSE的機率比「被雷打到低，比過馬路安全」，殊不知這句話才是民粹。
楊志良說，這是「可選擇的風險、可以不吃」，應提確實的科學證據。政府灌輸人民錯誤的觀念，說美國的檢驗比台灣嚴格。事實上，美國無「牛籍制度」（如何生下來的、餵食的食物、如何被屠宰的...等過程），牛怎麼餵、吃什麼，都由業者自己提報自主管理，BSE為「不可回復之風險」。
英國自80年代發生BSE，至今仍無法回復。楊志良實在不懂台灣難道沒有這個風險？為何要開放？也質疑為何食品安全是由國安局決定？馬英九強調低碳飲食，競選時甚至強調「食物里程」的概念，現在卻同意美國牛進口，完全違背自己的競選承諾。他建議全民打電話給簽署進口的立委，監督自己選出來的民意代表，對他們施加壓力。
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