大廚香吉士藏著什麼秘密？大海裡發生了什麼危機，需要草帽海賊團出手拯救？昨（3日）下午，台灣博物館內進行了一場別開生面的海洋教育活動，海鮮達人們化身熱門漫畫「海賊王」中的角色，帶領小朋友一步步認識、瞭解海洋漁業資源枯竭的問題，以及如何使用海鮮指南，當個聰明且負責的消費者。
台灣海洋環境教育推廣協會與台灣博物館合辦「我的海鮮指南」海洋教育冬令營，透過小朋友熟悉的動漫角色帶動室內課程與戶外體驗，希望能讓孩子對於環繞台灣島四周的海洋多點認識。
因飲食習慣改變、速食主義等因素，處於後端的消費者，往往不知道端上餐桌的魚是哪來的、怎麼來的？也因此沒辦法對海洋資源耗竭危機產生切身體認。擔任講師的中研院生物多樣性研究廖運志博士指出，孩子們對於「生態系」是沒有概念的，因此課程初步建構孩子們對於海洋生態系的瞭解，再慢慢讓他們了解為什麼有些魚不該吃。
逛魚市學買魚，知行合一好震撼
在營隊第二天，營隊前往碧砂及大溪漁港，實際運用所學，到魚市買魚。活動主辦台灣海洋環境教育推廣協會秘書長郭兆偉表示，因當天所買漁獲將料理成中餐，所以孩子們都拿著海鮮指南，對著攤上陳列的海鮮認真進行比對，遇到不懂的地方就請教魚販，嚴格要求只能買「綠燈」級的漁獲，孩子的執著也引起魚販的關注。
郭兆偉指出，課程設計的用意，是想以實地觀察經驗，與知識結合，加深印象。尤其到大溪漁港時，看到滿地混獲的狀況，對孩子們來說十分震撼。弘道國中二年級的劉子瑄便分享道：「看到好多下雜魚、小魚甚至小鯊魚，覺得不應該這麼小就被抓上來，很可惜…」
永續海洋，從消費和教育著手
除了告訴孩子什麼魚不能吃，在課程最後一天，擔任「香吉士」大廚角色的莊嘉榮，再次幫小朋友複習如何用「3W1H」聰明挑海鮮，才能永續海洋。
目前在台南安平經營水產批發的他，親眼見證了這幾十年內，漁獲因不當漁法及過度捕撈而大幅減少的現象。海鮮價格水漲船高，例如今年白鯧價格就飆到每公斤2300元！而魚越抓越少，也越抓越小，像是成熟的黑喉一公斤可賣到800元，但現在我們卻常抓未足齡者，一公斤只能賣30元，不但沒有創造應有的經濟價值，也不利於魚源生生不息。
因此，他以「幸福海物」為訴求，希望能推廣正確的海鮮資源利用方式，他認為，由消費端和教育面著手，能對守護海洋產生直接的影響。
而在成果發表會上，小朋友們介紹「建議食用」與「不建議食用」的海鮮清單，皆有其創意的展演方式，來自花蓮明義國小五年級的徐浩鈞，講解不應食用大型魚類的理由時，能清楚表達「換肉率」概念，令人印象深刻。三天兩夜的海洋教育營隊，讓參與的孩子們對於台灣海洋資源現況，都有了新的體認。
※ 延伸閱讀：想知道如何買魚才聰明嗎？請參閱《海鮮指南》
