食材食品

高麗菜生產過剩、賣不完的生鮮果菜，在現代社會成了沉重的廢棄物處理負擔；另一方面，一有颱風，蔬菜價格就飆漲。在氣候變遷成常態之下，我們面臨的不只是吃不吃得到新鮮蔬菜的煩惱，而是如何維持糧食安全。聯合國農

妝有小腮紅的淡水魩仔魚，又稱紅頭魩仔。圖片來源：白尚儒

為何會有老鷹紅豆的誕生，最早開始是在2012年10月，屏科大鳥類生態研究室接獲通知有兩隻黑鳶死亡，經檢驗這兩隻老鷹的體內含有劇毒農藥「加保扶」。翌年(2013年)進行田野調查時，發現在稻子收成

國外常見的「膠囊咖啡」，去年也逐漸流行到台灣來，最近更因為德國政府禁止公部門採買而成為話題。然而，雀巢（Nestle）旗下品牌奈斯派索（Nespresso），雖然販售不環保的膠囊咖啡，一方面卻積極取得

「生態綠」網站首頁寫著：「以一杯公平的咖啡換回一座森林，同時芬芳兩個家庭。」一杯咖啡，對於生態綠創辦人徐文彥、余宛如夫妻而言，不只是味蕾的享受，活力的來源，更是社會責任的實踐。用公平改變社會創立於20

如果你跟我一樣，在乎環境的未來及生態的永續，那麼至少有5種食物是你應該慎重考慮這輩子都不要再吃了。美國環保組織塞拉俱樂部（The Sierra Club）最近發布了「環保人士不該吃的5種食物」，建議人

慣行農業使用化學肥料、化學農藥，雖然可以達到提升產量、降低勞力需求的效果，但是其後遺症相當多。慣行農業造成環境污染，不但影響人類健康，造成河域近海優養化而導致魚蝦無法生長，也使得土壤上下的好菌益蟲消失

【影片介紹】 當消費者要求價格要對我公平的時候，是否有想過生產者拿到公平的價格沒有？ 咖啡作為全世界最受歡迎的飲料，全球每天喝掉20億杯咖啡，在這年產值超過20兆台幣的驚人產業，咖啡是僅次於石油之

我喜歡喝咖啡，也喜歡公平貿易（Fair Trade）的概念，但當我抱著很大的期望，卻喝到很難喝的咖啡時，不由得陷入兩難，到底我應該為了喝好喝的咖啡而犧牲農民，還是為了社會正義犧牲自己的味蕾？公平交易本

肉類生産不僅包括對動物的殘忍屠宰過程，而且還對中國乃至全球脆弱的生態系統造成危害。