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人類食鼠的歷史久遠，在北京猿人的洞穴裡，就有不少老鼠的骨化石，而且這些骨頭有燒過的痕跡，因此有理由相信，老鼠在北京猿人的食物明細裡佔有相當重要的地位。
飢餓難耐老鼠遭殃
以中國為例，當人們饑餓難耐時，鼠類無不遭殃。漢武帝天漢元年(西元前...
台灣地區的部分乳品專家與營養專家間，有一個流傳的秘密：他們不大喝目前市售的鮮奶。因為這些鮮奶，從他們的專業眼光看，品質與奶粉沖泡出來的牛奶幾乎沒有兩樣。用他們的行話說：「內行的人不會去喝以UHT處理的『鮮奶』，...
味全新AGU嬰兒奶粉鈣磷比例不妥的震撼，起源於消費者的懷疑。今年1月初，味全新AGU「好像不太對勁」的耳語，曾經傳到消費者文教基金會，抽筋傳說也一度被味全的「敵手」嬰兒奶粉商用來做攻擊的「武器」。
其實，這些都已經是很「後知後覺」的消息。...
目前，國內嬰兒奶粉的廣告都已遵照世界衛生組織規定，註有類似「母乳是最佳育嬰食品」的語句。不過，每一種嬰兒奶粉都在強調它們母乳化的程度，並且強調比任何嬰兒奶粉更適合你的嬰孩。
市售嬰兒奶粉的「母乳化」究竟已經到了什麼程度？它們厧能取代母乳嗎...
到超級市場買冷凍牛肉的人，經常會覺得奇怪，為什麼有些肉是鮮紅色，有些肉呈茶色，有時肉色根本就是黑的。問賣肉的攤販，得到的回答往往是：「牛肉的部位不一樣啦！」
真的是牛肉的部位不同顏色就不一樣嗎？農發會畜牧組技正莊銘城說：「屠宰後放血是否完...
臺灣地區一群免疫學者及分子生物學家，昨天對B型肝炎疫苗的安全性提出質疑。他們指出，臺灣地區確實需要B型肝炎疫苗，但在進行疫苗的人體試驗前，衛生行政機關有責任考慮它的安全性。
這些傑出的免疫學者及分子生物學家包括：榮民總醫院醫學研究部主任韓...
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