年菜 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

年菜

2019-02-09 06:00
臘月23是中國農曆的「小年」,有祭灶、掃塵、吃灶糖的習俗。今年的小年(1月28日)早上,在北京東城區的一個頗受歡迎的川菜連鎖餐廳裡,工作人員格外繁忙。來預訂除夕年夜飯的人絡繹不絕。在餐品選擇中,超過65%比例都是肉菜,《中外對話》年前走訪的...
2018-02-14 10:56
※ 本文經授權轉載自《農傳媒》,不適用CC共創授權條款。 過年圍爐總少不了海鮮饗宴,但您知道要如何才能吃得永續嗎?吃對海鮮,才能讓海洋永續!不需要花大錢買名譽、當苦行僧,只要充實自身食魚教育與海洋知能,就能吃得永續又美味健康。不只是空...
2018-01-20 11:09
年關將屆,又到了人們預購年貨、準備年菜的忙碌年節。傳承中國新年「年年有魚」的習俗,魚蝦貝類等海鮮絕對是年夜飯不可或缺的應景料理。主婦聯盟生活消費合作社(以下簡稱合作社)的海鮮產品一向訴求兼顧人道、衛生及永續,理念的堅持無論日常生活或四時節慶...
2017-01-18 18:10
馬上就要過年了,不少民眾會買冷凍年菜,省時間,不過新北市衛生局抽驗發現,發現有2件冷凍年菜不合格,其中包括許多人愛吃的「億長御坊」,店裡賣的筍,大腸桿菌超標。 工作人員忙進忙出,將生鮮蔬菜搬進廚房,準備烹調做成年菜出售,不過新北市衛生...
2017-01-16 10:29
正當全球魚類資源直直落,身為海島國家的台灣社會,是少數吃出海洋文化與漁業文化的國家。除夕夜將至,為永續加碼,台灣博物館再推5道以可永續漁產及生態養殖的白蝦設計的年夜料理,吃出聰明又永續,新的一年「金光搶搶滾」! 台灣博物館繼去(201...
2016-02-01 07:39
農曆過年吃團圓飯,每年的圍爐,餐桌上的年菜,該怎麼準備與選擇?不少婆婆媽媽們,早早開出菜單,要為家人準備既健康又美味的年夜飯,為什麼烹烹煮煮一整年,不趁過年休息一下,選擇外面琳瑯滿目的年菜大餐? 農曆年吃團圓飯該怎麼準備與選擇?攝影...
2015-02-17 11:02
農曆春節即將到來,過年時餐桌上的豐盛菜色總讓人期待,不過,在挑選食材或是訂購年菜時,該怎麼吃才環保呢?台灣綠色和平組織即提供3道永續年菜,呼籲重視永續海鮮資源;而環保署也提醒民眾,年菜吃多少煮多少、食品禮盒吃光光不浪費,從新春開始改變浪費食...
2012-01-15 05:00
每逢過年,從除夕圍爐開始,就免不了長達一兩週的大魚大肉、年糕香腸、瓜子花生‧‧‧等高油、高鹽、高糖的食物,蔬菜纖維卻相對的少,名副其實的「三高一低」,年還沒過完,發現腰圍已經粗了一圈。 今年,就來一點不一樣的。 除了佛跳牆外,其他並不是...
2011-02-01 12:18
過年不忌口,小心胖太多!根據衛生署最新調查,每年過年期間,有將近4成1民眾發胖,平均增加1.7公斤,有人甚至在過年期間暴飲暴食,竟然一口氣胖了5公斤。 國民健康局公布「國人於春節期間體重控制調查」,以往過年期間有3成6民眾三餐食量比平常大...
2011-02-01 11:12
除夕夜在即,年夜飯總是充滿誘惑,其實年夜飯也可以吃得健康、安心又環保,以下就介紹幾個秘訣。 不吃魚翅 真永續 你的餐桌上有魚翅、海參、鮑魚、髮菜嗎?牠們幾乎都是年夜飯的主角,但是因為人類不節制地消費,已經嚴重影響牠們的生存。 隨著民間...

頁面

訂閱 RSS - 年菜