年菜
臘月23是中國農曆的「小年」，有祭灶、掃塵、吃灶糖的習俗。今年的小年（1月28日）早上，在北京東城區的一個頗受歡迎的川菜連鎖餐廳裡，工作人員格外繁忙。來預訂除夕年夜飯的人絡繹不絕。在餐品選擇中，超過65%比例都是肉菜，《中外對話》年前走訪的...
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過年圍爐總少不了海鮮饗宴，但您知道要如何才能吃得永續嗎？吃對海鮮，才能讓海洋永續！不需要花大錢買名譽、當苦行僧，只要充實自身食魚教育與海洋知能，就能吃得永續又美味健康。不只是空...
年關將屆，又到了人們預購年貨、準備年菜的忙碌年節。傳承中國新年「年年有魚」的習俗，魚蝦貝類等海鮮絕對是年夜飯不可或缺的應景料理。主婦聯盟生活消費合作社（以下簡稱合作社）的海鮮產品一向訴求兼顧人道、衛生及永續，理念的堅持無論日常生活或四時節慶...
馬上就要過年了，不少民眾會買冷凍年菜，省時間，不過新北市衛生局抽驗發現，發現有2件冷凍年菜不合格，其中包括許多人愛吃的「億長御坊」，店裡賣的筍，大腸桿菌超標。
工作人員忙進忙出，將生鮮蔬菜搬進廚房，準備烹調做成年菜出售，不過新北市衛生...
正當全球魚類資源直直落，身為海島國家的台灣社會，是少數吃出海洋文化與漁業文化的國家。除夕夜將至，為永續加碼，台灣博物館再推5道以可永續漁產及生態養殖的白蝦設計的年夜料理，吃出聰明又永續，新的一年「金光搶搶滾」！
台灣博物館繼去（201...
農曆過年吃團圓飯，每年的圍爐，餐桌上的年菜，該怎麼準備與選擇？不少婆婆媽媽們，早早開出菜單，要為家人準備既健康又美味的年夜飯，為什麼烹烹煮煮一整年，不趁過年休息一下，選擇外面琳瑯滿目的年菜大餐？
農曆年吃團圓飯該怎麼準備與選擇？攝影...
農曆春節即將到來，過年時餐桌上的豐盛菜色總讓人期待，不過，在挑選食材或是訂購年菜時，該怎麼吃才環保呢？台灣綠色和平組織即提供3道永續年菜，呼籲重視永續海鮮資源；而環保署也提醒民眾，年菜吃多少煮多少、食品禮盒吃光光不浪費，從新春開始改變浪費食...
每逢過年，從除夕圍爐開始，就免不了長達一兩週的大魚大肉、年糕香腸、瓜子花生‧‧‧等高油、高鹽、高糖的食物，蔬菜纖維卻相對的少，名副其實的「三高一低」，年還沒過完，發現腰圍已經粗了一圈。
今年，就來一點不一樣的。
除了佛跳牆外，其他並不是...
過年不忌口，小心胖太多！根據衛生署最新調查，每年過年期間，有將近4成1民眾發胖，平均增加1.7公斤，有人甚至在過年期間暴飲暴食，竟然一口氣胖了5公斤。
國民健康局公布「國人於春節期間體重控制調查」，以往過年期間有3成6民眾三餐食量比平常大...
除夕夜在即，年夜飯總是充滿誘惑，其實年夜飯也可以吃得健康、安心又環保，以下就介紹幾個秘訣。
不吃魚翅 真永續
你的餐桌上有魚翅、海參、鮑魚、髮菜嗎？牠們幾乎都是年夜飯的主角，但是因為人類不節制地消費，已經嚴重影響牠們的生存。
隨著民間...
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