據聯合國統計，全球有8.3億人正面臨飢餓，然而台灣的廚餘回收量卻超過52萬噸，若換算成堆疊的廚餘桶可達1.2萬座台北101。珍惜既有的糧食資源，是解決糧食問題的關鍵之一。
為響應即將到來的10月16日「世界糧食日」，台灣全民食物銀行協會今夏與偏鄉小學合作復育具高營養成分、有「超級未來食物」之稱的本土特有種「台灣油芒」；而餐飲外送平台foodpanda表示，據統計約有32%的使用者曾因餐點份量太大而丟棄吃不完的食物，因此決定則推出「零剩食計畫」，讓民眾可以在點餐時自由選取自己的飯、麵份量，從源頭降低食物浪費。
近8.3億人口面臨飢餓 世界糧食日呼籲「不讓任何人掉隊」
為了有效管理全球糧食系統，讓更多人擺脫飢餓，聯合國糧農組織（FAO）在1945年成立；更進一步在1975年將FAO創立的日期（10月16日）訂為「世界糧食日」（World Food Day），並每年設立不同主題，鼓勵民眾關注當前糧食議題。
今年世界糧食日的主題是「不讓任何人掉隊」（Leave no one behind）。根據聯合國區域新聞中心報導，氣候緊急狀況、各種衝突、通貨膨脹、環境惡化，以及Covid-19流行，都直接或間接影響到食品的取得及生產。目前全球約有40%、約31億人口買不起健康食物，更有近8.3億人正面臨飢餓。
根據環保署2020年統計，台灣廚餘回收量超過52萬噸，換算成廚餘桶堆疊起來，可達1.2萬座台北101的高度，因此珍惜既有的糧食資源，是解決糧食問題的關鍵。10月16日世界糧食日即將到來，國內也有民間組織及企業起身響應。
種下「未來食物」台灣油芒 民間團體推食農教育減少剩食
台灣全民食物銀行協會長期向各大量販店、超市、食品製造商、公司行號收集可能被浪費的食物，再媒合給有食物需求的單位。國際糧食日前夕，台灣全民食物銀行協會推出「全民食物逆轉剩」計畫，從食農教育出發，引導民眾珍惜食物。
民眾只要把台灣全民食物銀行協會發送的「希望種子卡」泡在水中20分鐘，並埋入土裡，紙張中的種子就會慢慢發芽，長成作物幼苗。台灣全民食物銀行協會秘書長劉露霞表示，透過活動民眾會發現，即使只是一株小小的番茄，果實都得來不易，希望民眾透過親手培育，更珍惜每份食物。即日起至月底，民眾都可以參加活動獲取限量「希望種子卡」。
除了呼籲減少食物浪費，「台灣全民食物銀行協會」也在今年夏天，與屏東、花蓮三所原鄉部落小學合作，復育本土特有種「台灣油芒」。該物種營養成分遠比稻米、小麥高，又耐旱抗鹽，有「未來超級食物」之稱。台灣全民食物銀行協會表示，夏天種下的台灣油芒，預計年底就可以採收。
32%使用者曾丟棄食物 foodpanda推「零剩食計畫」 飯麵份量自由選
除了民間團體，食物外送平台foodpanda也宣布即將推出「零剩食計畫」。據foodpanda和環保團體RE-THINK先前的調查顯示，台灣foodpanda有32%的使用者，都曾因餐點份量太大、吃不完而丟棄。
foodpanda指出，台灣人習慣以飯、麵為主食，而平台上有半數店家屬於中式餐飲，都有提供飯麵。「零剩食計畫」希望讓不喜歡吃太多澱粉的使用者，自由選取適合自己的飯、麵份量，從源頭減少食物浪費。目前已有少數店家提供此服務，未來也將向更多店家推廣。
食物生產排碳量高 低碳食物、在地食材緩解氣候變遷
氣候變遷是造成糧食生產危機的原因之一，但糧食生產也占了全球溫室氣體總排放量的25%。減碳除了節約用電、多搭乘大眾運輸，民眾還可以從「吃」做起。
在世界糧食日前夕，foodpanda也推出「低碳食物」及「在地食材」兩大減碳策略。根據牛津大學研究，肉類所產生的溫室氣體，比起植物性食物高出了10~50倍。foodpanda表示，目前平台上已經有超過1000家的素食、蔬食店家，民眾只要點選網頁中的素食選項，就可以輕鬆訂購低碳餐點。
此外，考量到許多需要長途運送的食材也會帶來額外排碳，因此foodpanda將「使用在地食材」納入「環境友善店家」認證中。而提供零售服務的熊貓超市，也已有九成農產品是台灣本地產出，減少食物運輸中的碳足跡。
