人造肉
為降低環境衝擊盡一分心力，星巴克的美國和世界各地分店早就開始以豆漿和燕麥奶來替代牛奶，不過美國連鎖咖啡品牌星巴克（Starbucks）今（23日）表示，將首度把植物肉列入旗下美國分店的菜單中。
美聯社報導，總部位於西雅圖的星巴克表示，...
全球陷糧食危機，企業打「肉」搏戰，繼肯德基後，星巴克昨（21）日宣佈本周將在中國首次推出「人造肉」菜單，基於植物蛋白製造，由美商Beyond Meat、港商Omnipork分別供應牛肉、豬肉替代品。
據美國CNBC報導，星巴克共公佈三...
人造肉已經成為近年來食品產業的趨勢，大豆等植物來源做成的人造漢堡肉，也已經成功上市。現在新加坡還研發出「人造蝦肉」，希望大量生產後，能改善海洋資源過度耗損，養殖業破壞環境等問題。
兩位原本在新加坡科技研究局工作的女性幹細胞學者，共同創...
專家預測，到了2040年，屠宰肉品不會再是市場主流，60%的肉將是人工培養肉或是植物性素肉。
使用植物成分製成素漢堡等產品的公司正在快速發展。圖片僅供示意。Image by Niek Verlaan from Pixabay。...
因畜牧業排放大量溫室氣體、動保理念直指現代畜牧業太過殘忍等理由，不少人將未來放在「培養肉」上。日清與東京大學的研究團隊合作培養人造肉，日本的日清食品22日宣布培育出約1立方公分大小的牛肉組織。
報導指出，大部分的培養肉都是做成絞肉，但...
英國獨立報報導，一項新的科學研究顯示，人工合成牛肉產生的溫室氣體可能比一般畜牧業更多，且危害更嚴重。
人類對牛肉的需求使大片土地變成牧場。Photo by Robert Bye on Unsplash
人造肉真的...
行齋戒 「宗教素」歷史悠久
在工業化世界中，只有少數人會說他們是素食者或是純素食者，這種生活型態在其他地方較為常見，而宗教往往在其中扮演重要角色，期許信徒能夠以某種方式戒除對肉類的攝取。
在南亞，素食主義已經是很長久的傳統，成為...
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