永續海鮮
無論是養殖的還是野生捕撈的海產，要想完整地追蹤其從源頭到餐桌的過程是一個極具挑戰的問題。海產供應鏈非常複雜，往往涉及多個國家和數十家公司，導致該行業嚴重缺乏透明度， 作假行為層出不窮。
海產是全球交易量最大的商品之一。根據農糧組織資料...
婚禮，可以環保一些嗎？
許多人都夢想著要有場浪漫又獨一無二的婚禮，從婚紗、喜帖、禮盒、宴會廳裝飾佈置等 越精緻越好，但一場婚禮下來製造出許多一次性垃圾可是很驚人，有參加過婚禮的人都知道，短短兩小時就會產生大量的垃圾。根據環保署...
馬糞海膽因味道濃郁、口感嫩滑備受饕客喜愛，每年5月至9月是海膽的性腺發育成熟期，近年卻因過度撈捕面臨族群瀕危，並在今年更新的《台灣海鮮選擇指南》第六版，從黃燈（斟酌食用）轉為紅燈（避免食用）。台灣東北海域常見的紅尾圓鰺（俗稱紅尾竹筴魚）則從...
為減緩氣候變遷，全球減少使用化石燃料，開發低碳能源，海草或海藻有望取代玉米，成為新一波生質燃料的來源。美國海岸線長，大力推展海藻養殖。麻州與緬因州外海均是很合適的養殖地點，但這裡也是極度瀕危的北大西洋露脊鯨（North Atlantic R...
鹽烤、煙燻、罐頭⋯⋯多種烹調方式，美味又價格低廉，還能補充Omega-3脂肪酸的鯖魚，是英國餐廳和超市常見的魚種，國內超市也常見北大西洋鯖魚。鯖魚長期名列永續海鮮，可說是環保饕客的最愛。但經過多年沒有限制的大量捕撈後，鯖魚的永續地位岌岌可危...
從2021年開始的「配合飼料替代幼雜魚行動」，讓中國不斷增長的水產養殖有了更綠的可能。
圖片來源：Alamy
根據中國農業農村部資訊，在2021年參與使用配合飼料[1]的養殖試驗基地，幼雜魚（下雜魚）[2]的...
美國龍蝦深受饕客喜愛， 卻成為北大西洋露脊鯨的生存威脅。 「看守海鮮」（Seafood Watch）9月決定，將美東緬因州、加拿大等地區所捕獲的美國龍蝦列入永續海鮮指南的「紅色」名單，建議大眾不要購買。
極度瀕危的北大西洋露脊鯨（No...
祖傳三代都在基隆和平島海域捕魚的李船長對我們說，今年出海，鯖魚和竹筴魚幾乎都掛零。究竟是什麼原因？這片海洋發生了什麼事？
「今年很不好，幾乎沒什麼魚可以抓。」祖傳三代都在基隆和平島外海捕魚的李船長，在今年2月，遇上前所未有的情...
1月7-9日
年菜海鮮兼顧永續海洋 立委籲買對魚四要點
綠色和平跟台灣永續鱻漁發展協會9日推出「永續海鮮選購手冊冬季版」，呼籲民眾重視海鮮產銷履歷，買魚之前可以有四點思考：第一，選擇表皮與魚鰭完整沒有破損，避免拖網或刺網...
選購碳足跡較低的食材，是從日常生活回應氣候變遷的務實方式。但海鮮來自世界各地，我們連食材是否新鮮、價格合理與否都難以判定，又怎麼有辦法估算碳足跡呢？
捕撈漁業碳足跡：捕撈地點、捕獲方式是關鍵
如果想要購買碳足跡較低的海鮮...
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