健康飲食
為響應世界地球日，優格專賣品牌馬修嚴選與台灣環境資訊協會（以下簡稱環資）聯合發起「永續餐桌行動」，將永續飲食趨勢、日常行動指引落成連續11天社群圖文懶人包，再加上串連馬修嚴選全台門市發起雲林百香果產地認養行動，期盼把永續的觀念帶進更多家庭，...
科學家發現，健康的飲食同時也最環保。
糧食生產對地球環境造成巨大衝擊，高達1/3的溫室氣體排放來自農業。
政府往往根據營養資訊提供飲食建議，並未考慮對環境的影響。不過一份刊登於美國國家科學院院刊（Proceedings of t...
台灣飲食作家焦桐在耳順之年，出版以60餘種台灣蔬果為主角的《蔬果歲時記》。焦桐強調：「只有蔬果才能表現季節的節奏感。」
他在新書中提到，自古以來，農民便是跟隨節氣，春耕夏耘，栽種不同的作物，依循風土，創造各種美食，所謂「歲時」，便是人們如何...
美國政府上週宣布3年後將全面禁用反式脂肪，為保障消費者健康，有醫學專家認為，糖份、飽和脂肪與精緻碳水化合物（refined carbohydrates），也可能是步入反式脂肪後塵的下一個目標。
美國喬治城大學醫學院藥理學及生理學副教授薛曼...
家庭料理和天然食品都名列其中，但是專家警告，有些是不健康的習慣。
如果你自視為喜歡在家烹飪的「美食家」、偏愛「真正的」食物、偷吃巧克力大餐、每天吃豐富三餐、經常待在家吃爆米花看影片而不是去電影院。恭喜你，你很流行，符合當今的10大飲食趨勢...
據現代科學研究顯示，從人的牙齒、內臟的組織來看，人類自古以來就是以蔬菜或奶製品為食物。因此人很容易成為素食者，拒絕吃肉。生理構造就是設計來 飲用輕食的人類，為了吃肉，平均一年殺害56億頭牲畜。肉製品的需求各國都不一樣。比方說：在印度一個人的...
世界衛生組織一份調查報告顯示，太平洋島嶼國家的人口正面臨嚴重的健康問題，特別是心血管病、糖尿病、高血壓等由肥胖所引發的疾病的患病率居高不下，而問題的元兇竟然是進口食品。
報告指出，在至少10個太平洋島嶼國家中，50%以上的人口體重超標，肥...
說起咖哩，我不是達人，從小到大，卻也吃過好幾回。在台灣，流行日式咖哩，特色是加了濃縮蔬果泥，咖哩香料與馬鈴薯、紅蘿蔔、肉塊一同燉煮。端上時，圓盤一邊是米飯，另一邊是醇厚的咖啡色稠狀物。每間餐廳的咖哩飯沒有太巨大的差別，其間只是味道甜了一...
週一無肉日，首度獲得我官方熱情響應，力行每日一素的衛生署長楊志良昨（23日）強調，光是週一無肉還不夠，將提倡國人每天一餐素！衛生署並計畫明年推出《素食飲食指南》，供國內素食族做為參考。
為推廣無肉健康愛地球活動，國內「週一無肉日連絡平台」...
基隆醫院從院內餐廳做起，定期舉辦廚藝PK比賽，鼓勵廚師與營養師一同花心思設計菜餚，並由院長李懋華等同仁試吃評選，除了刺激改進廚藝，也推廣健康飲食。
營養室主任張皇瑜說，節能減碳主要是針對可能導致環境氣體污染的環節加以控管，一般人都注意到節...
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