飲食
抗鹽抗旱的原民作物，例如台灣原生種油芒；或是透過生物科技將C3水稻轉殖為C4水稻都是正在進行式。而在可見的未來，吃苦耐勞的的野菜也將越來越頻繁地出現在餐桌上，顛覆我們對食材的記憶。
耐熱耐旱作物將成未來趨勢
氣候變遷導致...
乍看之下，東京的一頓傳統晚餐和羅馬的一頓晚餐之間沒有什麼相似之處，但是日本和地中海飲食在健康和環境益處方面有著許多共同點。這些共同的益處成為了6月16日在聯合國糧農組織羅馬總部舉行的一個特別活動的焦點。
此次彰顯日本和地中海傳統飲食益...
根據線上發表於美國腎臟學會臨床期刊的研究結果，末期慢性腎病（CKD）患者的飲食中添加蔬果，可有效取代以鈉為基礎的鹼性補充療法。研究作者是來自德州A&M醫學院的Nimrit Goraya醫師等人。
常用檸檬酸鈉幫助改善CKD患者的代...
1972年於《聯合國人類環境會議》正式啟動的「世界環境日」，2013年訂立「Think Eat Save -『思前.食後.厲行節約』」主題，邀請全球一起珍惜食物，減少耗糧足跡。台灣起而響應的「食在好想法」系列活動中，包含「綠影展」、「綠講座...
在美國紐約搭乘地鐵，除了常見戒菸、少吃糖及未成年懷孕警語之外，現在又多了一個注意鹽份攝取的新宣導廣告。
根據美聯社報導，紐約市衛生局今天推出新宣導廣告活動，呼籲乘客檢視包裝食品中的鹽含量，選擇含鹽量較少產品。廣告中有2條麵包，且放大營養成...
世界衛生組織與歐盟聯合開展的研究顯示，歐洲人均飲酒量居世界第一，平均每人每年攝入的純酒精數量達12.5公升。有害飲酒不僅對飲酒者本人的身體造成損害，而且也通過交通事故和酒後暴力等因素，給他人的生命帶來了威脅。
如果從年人均飲酒量來看，東歐...
魚價上漲、漁量下降，我們的海洋怎麼了？科學家指出，2048年，我們恐怕會面臨無魚可食的困境。荒野保護協會響應海洋日，邀請學學文創行政主廚林德賢、國立海洋科技博物館籌備處陳麗淑，共同發起海洋日餐桌上的海洋守護行動，鼓勵民眾在挑選海鮮時，依循永...
海南「毒豇豆」事件中涉及的13名相關責任人4月8日剛被問責，4月9日青島市再爆出驚人的「毒韭菜」事件。從 4月1日開始，青島一些醫院陸續接到9名食用韭菜後中毒的患者，他們都是食用韭菜之後出現了頭疼、噁心、腹瀉等症狀，經醫院檢查屬於有機磷中毒...
由西北大學所進行的一項新研究，調查如何利用創新的方式，改掉人們糟糕的健康習慣。這些壞習慣的前提是，跟飽和脂肪過於密切、不碰水果或蔬菜、閒暇時間只是盯著電視或電腦螢幕，而且還對運動「過敏」。換句話說，就是典型的美式生活。
實驗是由史普琳（...
今日沒有時間為健康著想，明日您就沒有健康的時光──愛爾蘭俗諺
我們不應將之歸咎於人類本性，是那鄙劣的習俗導致人性墮落──丹尼斯‧迪德羅
戴夫‧湯瑪士是連鎖速食店溫蒂漢堡的創始人，他於今年1月8日過世，享年69歲，死因是肝癌。在去世前，湯瑪...
