飲食 | 環境資訊中心

飲食

2024-10-25 09:33
你可能沒看過樹上的破布子,但是曾在阿媽煎的蛋裡,不小心咬過它堅硬的種子。對老一輩的人來說,破布子是為三餐增添不少風味的配菜。而在美食當前的現代,也少不了這種古早佐料來提味。  每逢七月盛夏,台南市...
2021-08-27 09:10
抗鹽抗旱的原民作物,例如台灣原生種油芒;或是透過生物科技將C3水稻轉殖為C4水稻都是正在進行式。而在可見的未來,吃苦耐勞的的野菜也將越來越頻繁地出現在餐桌上,顛覆我們對食材的記憶。 耐熱耐旱作物將成未來趨勢 氣候變遷導致...
2016-06-20 10:22
乍看之下,東京的一頓傳統晚餐和羅馬的一頓晚餐之間沒有什麼相似之處,但是日本和地中海飲食在健康和環境益處方面有著許多共同點。這些共同的益處成為了6月16日在聯合國糧農組織羅馬總部舉行的一個特別活動的焦點。    此次彰顯日本和地中海傳統飲食益...
2013-11-22 15:39
根據線上發表於美國腎臟學會臨床期刊的研究結果,末期慢性腎病(CKD)患者的飲食中添加蔬果,可有效取代以鈉為基礎的鹼性補充療法。研究作者是來自德州A&M醫學院的Nimrit Goraya醫師等人。 常用檸檬酸鈉幫助改善CKD患者的代...
2013-07-07 05:00
1972年於《聯合國人類環境會議》正式啟動的「世界環境日」,2013年訂立「Think Eat Save -『思前.食後.厲行節約』」主題,邀請全球一起珍惜食物,減少耗糧足跡。台灣起而響應的「食在好想法」系列活動中,包含「綠影展」、「綠講座...
2013-04-02 20:13
在美國紐約搭乘地鐵,除了常見戒菸、少吃糖及未成年懷孕警語之外,現在又多了一個注意鹽份攝取的新宣導廣告。 根據美聯社報導,紐約市衛生局今天推出新宣導廣告活動,呼籲乘客檢視包裝食品中的鹽含量,選擇含鹽量較少產品。廣告中有2條麵包,且放大營養成...
2012-03-30 00:40
世界衛生組織與歐盟聯合開展的研究顯示,歐洲人均飲酒量居世界第一,平均每人每年攝入的純酒精數量達12.5公升。有害飲酒不僅對飲酒者本人的身體造成損害,而且也通過交通事故和酒後暴力等因素,給他人的生命帶來了威脅。 如果從年人均飲酒量來看,東歐...
2010-06-11 10:40
魚價上漲、漁量下降,我們的海洋怎麼了?科學家指出,2048年,我們恐怕會面臨無魚可食的困境。荒野保護協會響應海洋日,邀請學學文創行政主廚林德賢、國立海洋科技博物館籌備處陳麗淑,共同發起海洋日餐桌上的海洋守護行動,鼓勵民眾在挑選海鮮時,依循永...
2010-04-11 20:31
海南「毒豇豆」事件中涉及的13名相關責任人4月8日剛被問責,4月9日青島市再爆出驚人的「毒韭菜」事件。從 4月1日開始,青島一些醫院陸續接到9名食用韭菜後中毒的患者,他們都是食用韭菜之後出現了頭疼、噁心、腹瀉等症狀,經醫院檢查屬於有機磷中毒...
2007-09-10 11:42
由西北大學所進行的一項新研究,調查如何利用創新的方式,改掉人們糟糕的健康習慣。這些壞習慣的前提是,跟飽和脂肪過於密切、不碰水果或蔬菜、閒暇時間只是盯著電視或電腦螢幕,而且還對運動「過敏」。換句話說,就是典型的美式生活。 實驗是由史普琳(...

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