根據農委會統計，2002年國人每人全年的白米消費量首度跌破50公斤，2005年僅48.5公斤，約是50年前的1/3。1974年以後，蔬果、肉類消費量快速成長，尤其是水果類，每12年就呈倍數增加，2005年每人的年消費量躍升至142公斤，是白米消費量的3倍以上。民眾越來越講究養生，用餐習慣從早年的「吃飯配菜」，轉型成「吃菜配飯」。此外減重、塑身風橫掃各年齡層，蔬果消費量成倍數成長，排擠效應顯著，做為主食的米飯消費量自然遞減。

來台棲息度冬的國際保育候鳥黑面琵鷺族群，目前開始長出繁殖羽，象徵黑琵的春天已來臨，為迎接繁衍族群重任的擇偶季節，會互相理羽嬉戲，出現平時難得一見親暱動作，選擇最佳伴侶配對成雙，正是賞鳥最佳時機。在曾文溪口觀察黑琵生態長達15年的台南縣黑琵家族野鳥學會名譽理事長王徵吉表示，目前冬天已接近尾聲，黑面琵鷺開始陸續長出繁殖羽，剛長出繁殖羽分布在後冠頸部及前胸部飾羽，這些繁殖羽會從目前的白色逐漸轉變成淡黃色，到本月底或下月初，會全部轉變成美麗的金黃色。

油價漲聲響起，燃料費負擔加重，台中市環保局7日同步啟動15輛電動機車，清潔隊稽查上路，電動機車電費比油費低廉1.8倍，充電3小時，可騎30公里，目前市價一台電動機車約32000～35000元，和高檔的汽油燃料機車價格差不多。減少空氣污染又節省荷包，鼓勵機車族都來騎。

苗栗縣長劉政鴻爭取縣內5座水庫比照南化水庫回饋金未果而揚言準備埋鍋造飯抗爭後，水利署副署長楊偉甫和中區水資源局長田巧玲等官員拜訪縣長說明原委，說明這3座水庫保護區，依自來水法1年可獲7000多萬元保育回饋金。但劉政鴻仍略為動怒的強硬表示，若2月底前未獲合理回饋方案，他絕對「殺100頭豬、抬1萬公斤白米」率同鄉親北上長期抗爭到底。

環保署7日公布的94年全國清淨河川考核評比，桃園南崁溪為全國排名第4的嚴重汙染河川，嚴重汙染河段由前年9.5公里增為10.8公里。環保局表示是多項工程施工及生活廢水增多所致，但較89年整治前已有很大進步。未來俟工程完工及下水道系統建好後，情況會大為改善。事實上，環保局近年來很認真推動南崁溪整治工程，並取締沿溪工廠排放廢水，但居民生活廢水未處理即直接排入，即使沿溪工廠全關門，南崁溪同樣汙染嚴重。

讓林口鄉太平村南灣頭居民翹首盼望的社區總體營造計畫，2004年經林口鄉垃圾回饋金管理暨運用委員會決議，將利用6500萬元回饋金分3年進行。該總體營造案包括設置風力與太陽能發電，並以焚化廠為中心連結闢建登山步道開闢海濱景點，復育百合，興建樹屋以及加強當地文史保存等，如果能順利推 動，將可望成為全國第1個利用回饋金設置的濱海環保社區。原本2005年即應由鄉公所完成發包並開始執行，但該計畫不要說執行，連發包都還沒完成，居民憂心計畫 因此夭折，美夢將成泡影。環保局表示，有關本案該局一定會全力協助，找出問題並加以解決，讓南灣頭社區營造做出漂亮成績。

《朝日新聞》日前公佈了一項最新調查，74％的日本人認為貧富差距在加大。更嚴重的是81％的日本人感到受金錢所困。不安全感最高的大多是40、50歲以上的人。40％的人認為日本一旦落後貧窮，將永無翻身機會。貧富差距加大已經引起了日本政府的高度重視，並成為日本國會的爭論焦點，甚至影響到小泉的改革。根據民調顯示，日本民眾出於對生活水準下降的擔憂，已經影響到對小泉政權的信任感，「日本經濟新聞」最新調查顯示，日本民眾對小泉內閣的信任率已降到歷史新低。

從亞洲到歐洲，全都是大雪不斷的天氣，相較之下，美國卻出現罕見的暖冬現象。莫斯科7日出現-28℃的超低溫，街頭大雪不斷。北歐地區大雪紛飛，就連南歐的西班牙與葡萄牙，也降下30年來罕見的大雪，由於暴風雪威力太大，幾條主要公路都被封鎖。亞洲的日本，東京地區已經出現2公分的積雪，北海道知床半島不但成了銀色世界，河水也漂著浮冰，而長野縣瀑布連也開始結冰。相較於歐洲地區的寒冷，北美地區卻出現暖冬現象，芝加哥甚至在1月出現10℃的氣溫，比例年平均溫度-1℃高出許多，美國國家海洋暨大氣管理局(NOAA)氣候預測中心指出，這樣的氣候型態，在短期內還不會改變。

瑞典首相宣佈將在2020年完全不再用石油燃料。事實上，瑞典替代能源的使用上早已頗有成效，他們利用生質能(Bio-mass)的新科技，成功降低一些社區家庭對普通能源之需求達30〜40%。瑞典由於四面環海，因此原本就大量使用水力和風力發電，而為了提早防範高油價時代的到來，更宣佈多項減稅和補助計畫，在政府利多政策的激勵下，省油的環保車去年銷量增加為2倍，雖然也有許多專家質疑完全棄用石化燃料的目標應無法達成，但瑞典政府的提議受到環保團體的大力讚賞，看來也是未來應付石油短缺危機的良方。注重環保的瑞典政府也早在1991年，就開始針對個別廠商徵收碳稅，並且利用補貼等獎勵措施，鼓勵廠商或家庭多使用替代能源，或讓能源使用更有效率，以便成功降低二氧化碳的排放。

印尼政府計畫在婆羅洲島上偏遠地帶開闢長2000公里、寬5公里的棕櫚油農場，將會破壞全球僅存的最大原始雨林，令保育人士和經濟學家大感憤怒。前述狹長地帶是難以計數珍稀鳥類、植物和哺乳類動物的生長棲息地區，批評人士擔心前述墾植計畫僅是想取得林木的伎倆，可能會導致寶貴動植物大量毀滅。國際保育團體世界保護野生動物基金會（WWF）估計，印尼每年消失的雨林面積約200萬公頃，相當於半個荷蘭國土大小。著名經濟學家巴斯利指控印尼經濟部提供木材交換中國投資基礎建設計畫，明知一旦完成拓荒後，當地根本不會實際成為棕櫚油農場。

愛沙尼亞鳥類學家利樂雷7日表示，愛沙尼亞海岸的浮油污染恐將造成35000隻禽鳥死亡，大幅超出官方原先估計的5000隻。該國環境部長瑞爾江上週表示，自總長度約35公里的浮油污染1月底在波羅的海發現以來，已有5000隻禽鳥受害。救難員與志工這幾天忙著清理禽鳥身上油污，並集中屍體防止其他動物誤食，然多數受害禽鳥目前正困在海面薄冰上，使救難工作顯得更加危險和困難。

潮州鎮新、舊大橋間的東港溪畔，最近裸露出數處紅磚護岸，三共里長鍾永春猜想，紅磚護岸很可能是民國初年，為了方便各種交易及安全性，特別堆起紅磚護岸。鍾永春從數處被挖開的護坡，取下紅磚細看，發現每塊紅磚都有兩個穿孔，顯然施工工人以紅磚堆砌護坡時，以其它強韌木條穿過磚孔，讓護岸更牢固。他認為，這是較少見的施工法。鍾永春建議，在文史工作者考據後，若真是早期交易地的遺址，他會向上爭取，敲掉上層的水泥層，讓所有的紅磚護坡全部顯露出來，並開發出新的人文生態區。