2022南投茶博號召百位有機茶農 現泡好茶邀民眾品茗

台灣有機茶近三年僅增加70公頃，不使用化學藥劑雖然為永續找到解答，但在成本高、產量低的情況下，價格較難與慣行茶競爭，還需不斷接觸「散客」開拓客源。去年因疫情嚴峻停辦，第12屆「南投世界茶業博覽會」（簡稱茶博）今（2022）年正式展開為期九天的茶界盛宴，設置專屬有機茶的主題館，以「有機’ 島茶 Best100」為名，集結100位有機茶農與製茶職人奉上自家好茶，邀請茶友品茗。

全台有機茶三年僅增70公頃種植面積 轉作大不易

台灣茶大多栽種在高山或水源區上游，以友善環境方式耕作，強調不使用化學肥料、除草劑的有機茶園，就能為當地水源、土壤及生態保育帶來助力。截至2022年9月統計，台灣有機農戶共4672戶，有機茶農戶占了325戶、耕地面積510公頃。

不過，台灣有機茶耕種面積從2019年至2022年只增加了約70公頃，成長幅度有限，農委會茶業改良場場長蘇宗振解釋，不使用化肥及農藥的友善農法，對於長年來採取慣行農法的茶農來說，困難度很高。

農糧署提供從事有機、友善的茶園每公頃3萬元補助，茶改場也會依據茶農所在茶區給予栽培建議及輔導，例如適合的品種、需注意的病蟲害及製茶技術等，希望協助茶農順利從慣行茶轉作有機茶。

農糧署自2019年起委託慈心基金會於茶博會設置有別一般慣行茶的「有機茶主題館」，今（2022）年展館從土壤、水源、動物、茶葉、人物五個面向出發，向民眾呈現有機茶在環境生態及風土人文的永續價值與軟實力。

此次「有機茶主題館」邀集全台100位有機茶農，在為期九天的茶博會裡每日上、下午邀請十位茶農至現場擺上一桌桌茶席，共180場的茶席可讓民眾親自品茗現泡有機茶，與茶農面對面交流有機耕種的理念。

在閉幕式（10月16日）當天，也將舉辦台灣首屆的「千人有機茶封茶會」，為慶祝舉辦第12屆茶業博覽會，封茶會以「丰十二」為題，意喻將今年的豐收用誠摯的祝福封藏，也邀請參與民眾寫下對未來的期許或贈予親友的祝福。

停藥後病蟲都來了 有機茶園首要重建生態平衡

許多有機茶農原本都以慣行農法栽種，長年仰賴化學肥料及農藥，轉成有機可說是挑戰重重，通常需要耗費三到五年的時間重新創造生態平衡。

南投縣仁愛鄉紅香部落的日森茶園即是轉型一例，分別在海拔2000公尺及海拔1300公尺的兩處茶園，以有機方式栽培台灣高山茶「青心烏龍」。管理人蘇怡安分享，兩處茶園都是接收慣行茶園改作，由於鄰近農田的水質與土壤容易交互影響，選地必須十分謹慎，像他這兩處茶園附近皆是森林，可確保不會被其他茶園的化學物質污染。

改採有機農法後，還得經歷三到五年的適應期，「幾乎沒有產量、品質也不好」。蘇怡安將原本茶園比喻為長期依賴藥物的病人，「停藥後所有病蟲都來了。」不過，改採有機農法約五年，茶園已取得生態平衡，樹況不僅更健康，茶葉品質也提升，在生態平衡建立起來後，病蟲問題也漸漸趨於正常。

忍住「衝出來的茶香」 有機茶層次豐富 懂喝才能撐起產業鏈

貼上「高單價」的標籤，對有機茶葉的行銷是一大難題。有機茶的售價較慣行茶高，主要來自於種植成本高昂。蘇怡安以自家茶園為例，因為不使用化學農藥，光是除蟲人力成本就高出一般慣行茶園1.5倍；而不使用化肥的茶樹生長速度較慢，產量也僅有慣行茶園的1/3，售價上才會略高於慣行茶。

蘇怡安也說，有機茶的風味通常較強調層次以及茶香的持久度，而非剛入口時「衝出來的茶香」，對於本身接觸茶葉也習慣喝慣行茶的消費者來說反而較難適應，因此有機茶的行銷多以散客為主，而非直接賣給茶商。

不過他也認為，不斷接觸消費者宣傳有機理念並開拓客源，對平常種茶、製茶的茶農來說是一種「過度消耗」，期待未來喝有機茶的人增多後，需求才能撐起有機茶產業鏈，讓市場上出現更多有機茶通路。