2023年3月，農曆年後，國內雞蛋產量大幅下降，引發缺蛋潮。蛋價攀升到歷史最高點，民眾排隊搶蛋，蛋商四處調蛋，私下交易價格紊亂，政府啟動進口蛋專案，也從國外進口種雞。歷經幾個月，市面上搶蛋狀況不再，6月蛋價也開始調降，這一波缺蛋危機似乎已經度過。不過，蛋雞產業許多長期存在的困境，仍需要面對與改善，雞糞就是難解的問題之一。
每年雞糞超過200萬噸 處理成本越來越高
以前生雞糞，都是直接賣給農民當肥料，不過，雞糞孳生蚊蟲臭味髒亂等造成許多環境問題。2002年後《農業事業廢棄物再利用管理辦法》規定，生雞糞不能直接作為肥料，必須經過處理。不過，多年以來，雞農合法處理雞糞的比例並不高。
雞糞可以成為很好的肥料，但必須經過醱酵或高溫乾燥。對飼養規模不大的雞農來說，若想要在雞場將雞糞製成肥料，首先面臨的是沒有合法場地可以曝曬；其次，市面上乾燥或醱酵設備的費用較高。因此多數雞農選擇花錢請人載走，然而雞農也發現，合法的化肥業者或堆肥業者並不多，雞農越來越難找到合法處理業者將雞糞載走，也因合法業者少，處理雞糞的成本越來越高。
台灣目前飼養蛋雞、肉雞總數超過4億隻，每年超過200萬公噸的雞糞，每天產出大量潮濕的雞糞，如果不能想辦法有效處理，就無法改善已經過度負荷的環境，也會對這片土地上的人事物持續造成傷害。
添購處理雞糞的設備不易 動保團體倡議廢除籠飼改平飼或放牧
有足夠場地也有意願想要自己處理雞糞的雞農則發現，想要在國內找到好用且價格適當的乾燥或醱酵設備，非常不容易，有的蛋農只能往國外找，再將這些設備運來台灣，對於後續可能產生的問題和維修，造成很大的困難。
台灣動物社會研究會表示，想要處理蛋雞雞糞問題，廢除籠飼推行平飼或放牧，是最好的方法。因為只要在雞舍地面鋪上墊料，讓母雞自由在上面踩踏，雞糞與墊料混合後，含水量能夠大幅減少，也不會有蚊蟲孳生或臭味的問題。不過，對於動社全面廢籠的呼籲，許多蛋雞業者認為在台灣不可行。
雞農表示，這幾年業界慢慢認知到，想養雞就要先解決雞糞問題，也有意願尋找更多方法進行改善，但希望政府能有更多介入與協調。面對養雞場密集的縣市鄉鎮，期待政府有更積極且長遠的政策規劃與落實推動。民眾也才有長期穩定供應，價格不會暴漲暴跌的雞肉與雞蛋。
※本文轉載自 公視《我們的島》節目—【只要肉和蛋？雞糞怎麼辦！｜養雞場的難題】
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