循環經濟

豬肉是台灣人最主要的肉類來源，每個人一年平均要吃下35公斤豬肉。每年產值高達700億，是上萬個家庭的重要經濟來源。你有沒有想過，對人們有著諸多貢獻的台灣豬，在生命中的最後這段歷程，是怎樣度過的？豬的最後一哩路。攝影：陳添寶、陳慶鐘、張光宗、陳志昌。圖片來源：我們的島。俗話說，沒吃過豬肉，也看過豬走路。在雲林肉品市場，每天中午開始，2000多隻豬，都要在這道伸展台上走秀，讓買家評身價。對肉商來說，瘦肉才是具有經濟價值的部位，外觀看起來不夠健美精實、肥肉太多的豬，價格就會比較差。在數公尺長的伸展台上，豬隻要經過一個個關卡，蓋上編號、秤重、打上刺印，成交後還要畫上記號，註明是哪個肉商所購買。豬隻必須走走停停，一不小心就會被厚重的閘門撞擊，有時候受到驚嚇，不願意往前走。平均每個小時，要完成360隻的交易，為了維持拍賣速度，工作人員習慣用帶有30伏特弱電流的電擊棒，來驅趕、指引豬的動線。40年來，毛

今年5月，1200多位時尚、政治和商業領袖聚集在丹麥哥本哈根，參與第四屆「哥本哈根時尚高峰會」（Copenhagen Fashion Summit）。時尚媒體《BoF時裝商業評論》（The Business of Fashion）為此場高峰會下的註解是，「只談永續已經落伍，談負責任創新才夠夯！」（Sustainability Is Out, Responsible Innovation Is In.）。在超過八小時的議程中，52位講者和其他與會者聚焦討論時尚界該如何為生態環境的迫切需求進行「負責任的創新」。由業界帶領的時尚革命高峰會的催生者是丹麥時裝學院（Danish Fashion Institute）暨哥本哈根時尚週執行長伊娃．克魯斯（Eva Kruse），而她也是將生態意識融入時尚界的先驅。高峰會中，時尚產業重要人物雲集，包括紐約時報的時尚總監與首席時尚評論家凡妮莎．富萊德曼（Van

農糧署二期稻作試辦直接給付及保價收購並行，台南市柳營、嘉義縣朴子市已陸續插秧，成了試辦新制的前哨站，據調查，南台灣申請直接給付制僅約3成。農民憂心直接給付逐步取代公糧保價收購，過多稻米流入市面，米價恐怕崩盤，心存觀望。農民陳忠和已申請加入直接給付，他認為，二期作產量少，收益相對穩定，所以每公頃補助1萬元，還划得來。他說，相較下，一期作產量多、價格相對低，過多稻米流入市場，沒辦法消化，米價一定會崩盤，「一期作補助一定要比二期作來的高才行！」。「直接給付影響非常大！」農民陳明受強調，公糧保價收購不宜貿然取消。他說，年輕人返鄉投入農業，最多且最易入門就是水稻，如沒公糧保價收購來支撐，稻穀價格波動太大，恐怕會衍生更多家庭問題呀！台南市米穀商業同業公會理事長黃麗琴認為，直接給付是第一步，政府有意取代公糧保價收購，符合國際趨勢的方向是對的，但要改變並不容易，取而代之是直接給付與保價收購並行，給農民多一

探索新聞網（Discovery News）27日報導，光是在美國，農場動物排便量就有3億3500萬噸，其中所含氮、磷物質會隨農場排水汙染水源，可能導致有毒水藻增生，提高人類罹癌風險。荷蘭設計師兼企業家埃撒迪（Jalila Essaïdi）盼能為動物糞便問題找到解決方法。埃撒迪的「生物藝術實驗室」（BioArtLab）所執行的最新計畫「Mestic」，目標是要把牛糞變成布料、塑膠與紙張。那麼如何將糞便變成產品呢？埃撒迪首先使牛糞乾燥，將纖維素從液體部分分離出來，用纖維素製成紙張。比較濕的部分因為含酸（acid），可用來製造一種天然液態塑膠─醋酸纖維素（cellulose acetate）。這種液態物質可形成細纖維，繼而製成紡織原料，或是生物塑膠（bio-plastic）等類似石油提煉的產品。醋酸纖維還可藉冷凍乾燥法形成氣凝膠（aerogel）。不像是石油製成塑膠，埃撒迪的便便製產品可被生物所

就像食物一樣，時尚是民眾沒得選，卻又得參與其中的全球產業；只要我們到服飾店購衣，便會不由自主地參與全球成衣和時尚產業鏈之中。然而，就像浪費食物一樣，不少富裕國家的消費者過度揮霍衣物，不斷把不想要的衣服丟掉、又再次填滿衣櫃，最後讓衣物成山成谷地塞滿垃圾場。但是衣物是民生必需品，要以倡議「零消費」來解決過度購衣的問題，對大多數人來說並不實際；美國媒體《Quartz》近日刊登一篇專欄文章，建議民眾從聰明消費做起，在下次下手敗家之前，先問問自己三個關鍵問題，時刻審視自己的購衣習慣。你家衣櫃是否如圖片乾淨、整齊又富有特色？或者有過多衣服堆積如山，有時候甚至連自己都忘了有這件衣服？圖片來源：Rubbermaid Products (CC BY 2.0)。第一問：會多常穿？目前少有研究探討人們的穿衣習慣，一項有1500位英國女性參與的調查指出，受訪者平均只會穿一件衣服七次。另外，有研究發現，部分女性因為

去過東南亞或尼泊爾等地旅遊的民眾，應該對用樹葉做成的盤子不陌生，然而這個概念若發生在德國人腦中，就會成為一件非常認真毫不隨興的事。德國新創公司leaf republic有鑑於民眾大量使用塑膠餐盤，用後丟棄造成地球負擔的狀況，推出一款只用樹葉材質做出的食盤容器，經過了近一年反覆的設計以及測試，leaf republic精雕了多個餐盤模型，把樹葉做成的樹葉紙放在模內加壓製型，結合三層以達到足夠盛載食物重量的硬度，並且不使用任何化學的接合劑。樹葉餐盤過了28天會自然分解，不給地球帶來多餘的負擔，很適合外出健行、登山、郊遊等狀況使用，日前在集資網站進行募資，也獲得近700人支持，目前已進行上市。而東亞等國家使用樹葉做盤子則是隨興多了，馬來西亞的椰漿飯、印度菜等許多都是使用芭蕉葉，平舖在桌子上便直接當盤子使用，尼泊爾街頭上也有小販，使用竹針把數片樹葉固定成盤子，都是避免使用塑膠，回歸自然的方法。

尼伯特颱風將南部芭樂掃落地，果農到處請人幫忙撿落果，至今仍「找無工」，果農眼睜睜看著芭樂爛掉，落果孳生田間病蟲害，也恐影響下季芭樂採收。高雄燕巢芭樂落滿地，直到現在還撿不完。燕巢青隆果菜運銷合作社負責人張厚深表示，芭樂果農平均年齡70歲以上，面對突如其來的災害，不知道可以怎麼辦，「老人家不可能彎腰一顆一顆撿完。」果農指出，被風吹掉的芭樂要盡快清除運走，因為落果爛掉不僅容易孳生果實蠅，還有其他病菌，對生長中的芭樂有害，無奈就是雇不到工人撿落果。燕巢青隆果菜運銷合作社統計，原本每天可生產五公噸，現在僅剩約兩公噸，下一季採收可能也不太好。農委會指出，缺工已是農業普遍性問題，但招募不易，未來考量從空閒人力下手，像是空巢期的中年勞力來調節；並透過農會、各地農民團體招工，先訓練採收、田間管理等技術，加強效率與專業。

英國星巴克開始試用可完全回收的咖啡杯，減少進入掩埋場的垃圾量。資料顯示，每400個星巴克紙杯只有一個被回收，而21日上市的新咖啡杯「Frugalpac」，有一層可被輕鬆撕下的特殊薄膜，剩下的紙可百分之百回收。資料顯示，每400個星巴克紙杯只有1個被回收，其餘全部進入掩埋場或焚化爐。。圖片來源：Krystian Olszanski（CC BY 2.0）。英國每年消耗25億個紙咖啡杯。為減少垃圾量，企業家工程師麥耶斯考（Martin Myerscough）開發一種可回收的咖啡杯。傳統外帶紙杯是紙製的，但因其中有一層塑膠塗料，難以回收。根據今年稍早的資料，每400個星巴克紙杯只有1個被回收，其餘全部進入掩埋場或焚化爐。因此有人呼籲禁用紙杯，但被政府拒絕。「Frugalpac」將在英國名廚芬利懷廷史托（Hugh Fearnley-Whittingstall）的電視節目中亮相。

烏丁（街頭藝人）。攝影：陳志昌。圖片來源：我們的島。鼓聲在部落響著，像金黃的稻穗搖曳，歡欣豐收的一季。花蓮靜浦部落族人Uding，原本是離鄉的部落藝術家。當東部面臨觀光開發，阿美部落的傳統領域不斷流失，Uding參與抗爭，後來靜浦部落也面臨開發，他決定回到故鄉，實踐照顧土地的心願...靜浦部落位於秀姑巒溪出海口，原本也是農耕部落，但是觀光發展，讓從事農耕的族人越來越少，田區不斷廢棄。Uding感嘆，部落豐年祭原本有慶豐收的意義，現在盛大祭典還在，收成卻很少。回到部落，Uding重新整理家族梯田，復耕荒廢多年的農地。除了種植稻米，他找到部落過去種植的紅糯米。選擇回歸農耕，除了照顧土地，更有恢復傳統的意義。但是生態農作是門新技術，他尋求協助，嘗試各種生態農法。在花蓮農改場的協助下，在田埂上種植綠籬，希望引來昆蟲，達成以蟲治蟲的生物防治。花蓮農改場協助引進生物防治法。攝影：陳志昌。圖片來源：我們

省電、省水、省荷包也能顧環保嗎？環保署表示，民眾只要以環保標章產品取代一般常見設備，一整年下來，便可節電445度，節水達75度，這個量相當於是一般家戶一成電費，近三成（29%）的水費，等於一年省1,619元。至於換哪項家電最省錢？環保標章家電節能成效的前三名分別是：除濕機、電冰箱、開飲機。環保署解釋，這三種家電的運轉時間長，節能省電的效果最明顯。家裡換上這三種環保家電後，一年可省下256度，大約是一般家庭一個月的用電量！現代消費者購物更聰明，除了比價格，也比後續的耗水、耗電成本。不少消費者更把愛地球列作優先考量。環保署管考處處長蕭慧娟表示，環保標章是全方面的標章，兼具節能、省水外，產品本身的組件與製造工廠都要符合環保標準，才能申請到環保標章。環保署管考處李奇樺科長解釋，以洗衣機為例，需要要符合節能、省水、低噪音，而且，產品的塑膠材質不能有含鉛、重金屬、或環境賀爾蒙的成分等多樣標準。李奇樺補

焚燒稻草，讓肥份留在農田，原是古老的田間智慧，但在空品惡化的現代，卻成了製造空污的元兇之一。環保單位試圖推廣有機益菌肥（俗稱腐化菌），縮短稻草自然腐化的時間，以取代稻草焚燒。除此之外，農民與環保機關也各出奇招，找尋各種不需燃燒稻草的替代方式。在執法單位取締的壓力下，無論是焚燒稻草，或是悶燒粗糠，在人口稠密地區，都將逐漸變成過去式。處理稻草最好的方式就是「翻耕入土」。照片來源：公共電視我們的島。燃燒稻草佔空污3%   為何農夫還要燒？據環保署統計，境內污染源中，農廢稻草燃燒對細懸浮微粒（PM2.5）影響比例為3%。相比電力業佔9.9%，影響不容小覷，取締焚燒稻草也成了政府抗空污的重點之一。據《空污法》，燃燒稻草可處5000元至10萬元罰款。但農民為何要燒稻草？理由很多，彰化縣環保局長江培根解釋，以彰化為例，焚燒稻草主要在6、7月，即一期稻作收割後。在一般狀況下，農民會將斬斷後的稻草翻耕入田，

到澎湖旅遊，看風景、吃海鮮，成為首選，但是遊客在穿梭中，卻可能遺忘村落之美。有一個小小村落，多年來努力恢復舊有文化，打造社區景觀，全村一同努力，希望讓人看見不一樣的澎湖...北寮奎壁山踏浪。攝影：陳志昌。圖片來源：我們的島。到澎湖湖西鄉北寮村奎壁山踏浪，吸引無數觀光人潮。遊客等待退潮，像摩西過海般，走過潮間帶，爬上奎壁山。但是在來往之際，途中的南寮社區，卻總是被忽略。位於澎湖東北角，早期南寮和北寮合稱龜壁港社，各自立村後，北寮靠海岸，發產漁業，南寮靠內陸，發展農業。觀光興起後，北寮因踏浪出名，南寮必須找尋新出路。南寮社區發展協會理事長陳有擇，思考社區沒有獨特自然景觀，就想加強農村文化，讓人看見不一樣的南寮。他開始推動社區再造，利用拓建道路，拆除老屋遺留的咾咕石，修復村落旁的圍牆。在社區內留有連棟的歷史建築群，但是隨著屋主搬離，老屋崩塌，雜草叢生。社區居民於是發起整理工作，修復老屋，重現代表