牛奶
近日媒體引用中國乳業專家王丁棉觀點，稱化學品二氧化氯被添入牛奶中。20日，王丁棉在接受記者採訪時表示，相關報導存在誤解，這一情況是他兩年前在廣西考察時發現的，目前情況如何並不清楚。王丁棉表示，廣東乳業中暫未發現添加二氧化氯的情況，但使用激素...
印度在最近也出現「毒牛奶」，不法商人將牛奶加水稀釋，甚至摻入尿素、清潔劑，來增加牛奶重量和濃稠度，兒童長期飲用，不但有傷腸胃，甚至有致癌和死亡風險，檢驗的牛奶當中，高達7成都有問題。
印度當局一份報告，揭開了高達7成牛奶都摻假的驚人事實。...
甘肅平涼發生牛奶投毒事件造成39人中毒，其中有嬰幼兒死亡。事發後，當地警方已經認定牛奶投毒案件的嫌疑人。有傳聞說，當局可能因此取締散裝奶。
但當地人表示，散裝奶難以取代。
警方說，平涼崆峒區柳湖鄉涇灘村村民吳某和馬某夫婦合伙作案，向同村...
繼2008年的三聚氰胺毒奶粉事件後，近日又有媒體披露「聖元奶粉」疑似雌性激素超標，而今年6月1日「乳品新國標」才公布實施，業界驚呼這個新國標一夜倒退25年，更有輿論指出，這個乳業新國標讓「中國原奶質量降到了全世界最低」，也擔心「低標準」帶來...
2009年10月5日，來自德國、法國、意大利、荷蘭、盧森堡、比利時和奧地利等七個歐盟成員國的奶農佔據了歐盟總部大樓所在地的舒曼廣場，他們要求歐盟立即採取行動，將牛奶價格從現在的每升25歐分提高至每升40歐分。
5000多奶農和他們開來的1...
作者 唐妮拉米朵斯
幾年前，當我去新建好的雞舍撿起第一顆剛下的溫熱的蛋時，我敬畏地盯著這顆蛋，心理想：「母雞到底是如何辦到這件事呢？」牠每天只吃些穀類、小蟲和廚餘，居然就能變出一顆裡面是蛋黃、外面是殼的東西，一切是如此地完美和協調。甚至有...
臺灣地區的鮮乳消費者要提高警覺了，因為支持超高溫滅菌(UHT)與利樂包的鮮奶廠商，目前公開宣稱「由UHT加工過的鮮乳，再包裝至無菌包裝（例如利樂包）內，絕對無需冷藏。」這是公然向現行的食品衛生規定挑戰的行為。
依目前食品衛生標準規定，鮮奶...
國內90%的鮮奶使用「超高溫滅菌法」(UHT)造成營養價值只與奶粉品質一樣的事實揭露後，乳品管理方面以及衛生單位，已逐漸感受到消費者希望明瞭「事實真象」的壓力。
支持「超高溫滅菌法」的廠商，最近與政府乳業單位聯絡時都了解到有關單位對此事的...
臺灣大學畜牧系教授林慶文指出，市面上出售的「利樂包」包裝的「鮮乳」，廠商與零售商都認為可以「不必冷藏」，林慶文認為這是錯誤的處理法，同時也違反「乳業管理規則」，鮮乳必須冷藏於攝氏10度以下的規定。
利樂包中的「鮮乳」是經過「超高溫滅菌法」...
台灣地區的部分乳品專家與營養專家間，有一個流傳的秘密：他們不大喝目前市售的鮮奶。因為這些鮮奶，從他們的專業眼光看，品質與奶粉沖泡出來的牛奶幾乎沒有兩樣。用他們的行話說：「內行的人不會去喝以UHT處理的『鮮奶』，...
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