綠色餐廳
12月4日早上，「綠農的家」創辦人洪輝祥從屏東匆匆趕到台北，參加反空污抗議活動，下午又匆匆趕回屏東。其合作夥伴兼私廚賴勇宇（Kevin）從台北帶了十多位客人一起南下，位於「綠農的家」的彩虹餐廳要在明（2024）年1月重新開業，並於近日開始試...
你還在把米其林星當作選餐廳的唯一指標嗎？隨著永續飲食在全球引發熱潮，有綠色版米其林指南之稱、英國永續餐廳協會（Sustainable Restaurant Association，SRA）自2010年推出「Food Made Good」永續...
國際提倡永續飲食行有餘年，全球選擇吃「彈性素」的人佔42%，「永續」、「在地」、「低碳蔬食」也逐漸成為台灣民眾在餐飲選擇上的關鍵字。由里仁公司舉辦的第三屆「永續飲食生活節」系列活動11月起正式開跑，今年以「永續星球餐盤」為主題，鼓勵全民共同...
「綠色餐飲指南」四年來串聯全台綠色餐廳推廣綠食宣言運動，疫情期間仍逆勢成長，從去年的165家至今成長已超過三成，成為疫情下餐飲業的新態勢。「2022第二屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」19日正式公布綠色餐廳年度評鑑獲選名單，共計32家餐廳拿下17...
隨著民眾對於永續議題的關注度提升，「飲食」成為消費者在生活中實踐減碳、響應永續的方便途徑之一。永續飲食推廣協會昨（28）預告，明年初將推出「永續食材指南」，引導消費者辨識食材及食品是否符合五大永續評估標準：友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添...
SILO 是一間致力零浪費的綠色餐廳，從食材的選擇與運送，至每道菜餚的烹調方式，皆依循環保的概念。不僅如此，餐廳內的裝潢與桌椅也都使用二手物品再製而成，餐廳的整體氣氛相當舒適。未來若是想要前往 SILO 用餐可別跑錯地方，他們已在 2019...
即將六歲的呷米蔬食餐廳，店內食材80～90％採用有機、友善食材，同時國產食材達95％，在今年6月被英國永續餐飲協會評比中獲得第一名，堪稱國內綠色餐廳模範生，但也因食材價高，經營六年一路虧損，經營者痛定思痛，從檢討食材耗損率、開發新菜單及服務...
據北京日報報導，為鼓勵消費者減少吸管使用，麥當勞中國將從11月1日起，在北京10家餐廳試點吸管減量方案，其中部分餐廳測試免吸管杯蓋，其他餐廳不主動提供吸管。
麥當勞原先的飲品杯蓋中間可以插入吸管，而在免吸管杯蓋餐廳中，新杯蓋只在邊緣設...
