黃豆
農人短評：台灣耕地零碎狹小，且農作物種類繁多。通常外國高科技的的農機具，限定特定作物種類才能使用。而且適合在大面積田地上操作。因此，這些先進的機器，在台灣也是英雄無用武之地 。近幾年台灣開始面對農村勞力老化的困境，因此農機具的發展顯得特別重...
許多企業掌握食品來源，卻隱瞞製造過程，甚至「以假亂真」，造成近年來食安問題層出不窮、人心惶惶。但也有人選擇將悲憤化為力量，從生產到製作為自己預備食物。
遠離城塵定居花蓮的陳天來、卓綉蓮夫婦，他們原本在台北市重慶北路圓環經營祖傳生意「廣東汕頭...
豆科作物的成員何其多，其中大豆 (Glycine max) 的利用最為廣泛，且以黃豆為大宗。舉凡生活上的豆漿、豆腐、豆干、食用油，甚至是印刷油墨等，豆類皆無所不在。但您可曾想過黃豆、黑豆以及經典下酒菜的毛豆其實都是同一家...
世界自然基金會（WWF）委託Profundo研究公司調查《歐洲黃豆供應鏈地圖》（Mapping the Soy Supply Chain in Europe）發現，歐盟平均每人每年消耗61公斤的黃豆，其中有93%（57公斤）來自畜牧飼料用黃...
據報導行政院科技會報推動修法，鼓勵國內基改動、植物研究與生產，要搶攻國際千億元的外銷市場。對此，被譽為最有良心的食品業者，義美高志明總經理透過臉書，表示這是錯誤的政策，他呼籲「產官學宅鄉」大家一起來關心！真是狠打了行政院一巴掌。
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為了解決稻米生產過剩、活化休耕土地、提高雜糧自給率，高雄美濃區農會自去年起與農民契作本土非基改大豆，並透過品牌行銷、推廣「美濃農會無毒黃豆」，讓消費者可選購新鮮、非基改的安全在地農產品。
而高雄區農改場以國產毛豆為重點作物，有「毛豆先生」...
反芻動物與人類不需互相搶食，但是問題的核心是，生產越多的肉類製品就必須種植越多的糧草。我們需要許多穀物來餵養養殖動物，若國內生產的穀物不敷使用，就必須從國外進口。
缺乏纖維的飼料 化學添加來補足
這些養殖動物到底吃了什麼...
杯子裡五顏六色的果汁一字排開，紅的、橘的、紫的，顏色鮮艷奪目。這可不是一般的蔬果汁，而是用有機非基改豆磨成的豆漿，加入當季新鮮蔬果製成。最特別的是，一粒粒渾圓飽滿的黃豆，是土生土長的台灣豆...
彩色豆漿的研發人黃沂雯卻發現，要找到國...
大概在西元2000年前後，美國種植的黃豆與玉米中基改品系就已經佔了一半，由於台灣的玉米與黃豆主要來自美國，因此從那時開始我們就經常吃到基改食品。但根據中研院在2004年的調查結果顯示，不瞭解與沒聽過基改的國人卻還高達70~80 %。
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阿富汗的貧窮導致人民常出現營養不良情形，過去4年來美國投入3千4百萬美元，企圖透過黃豆種植與加工技術轉移、訓練烹調等方式，讓黃豆成為補充蛋白質的營養來源。卻因當地氣候因素，及民眾接受度不高，導致成效不彰，計畫也將隨著年底美軍撤退而中止。
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