葡萄酒
2021年全球共生產約250億公升的葡萄酒，而在美味的葡萄酒背後，其實是每年1200萬噸的葡萄果渣產生，為了讓這些果渣不只是被當成肥料，而是有新的用途，加拿大新創公司CrushDynamics透過發酵技術進行生物轉化，讓果渣變成具有營養價值...
葡萄一旦過熟、甜度過高就釀不出高品質的酒，所以酒莊必須在有限時間內花大量的人力採收葡萄。「波爾多的葡萄酒生長期越來越短，跟30年前相比，大約提早了20天收成。」氣候變遷下，法國酒農如何調適春季霜凍與乾旱頻傳的噩夢？
6月初的暖陽斜斜灑...
國際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine，OIV）24日表示，由於氣候變遷，2017年全球葡萄酒產量重挫8.2%，寫下50年來的最低水準。
全球葡萄酒產量只有2億46...
2016年全球葡萄酒產量預估將受極端氣候事件影響而減少5%，尤以南半球的智利和阿根廷最為明顯。
根據國際葡萄園及葡萄酒組織（the International Vine and Wine Organisation，OIV）估計，今年葡...
台中「樹生休閒酒莊」莊主洪吉倍以外埔在地金香葡萄釀製「埔桃酒」，參加2015年英國世界葡萄酒競賽（International Wine Challenge），在超過14000款葡萄酒中擠進前5名，獲得該項葡萄品種釀酒金牌，並與世界5個傳統釀...
義大利葡萄酒出口量與出口額都是全球第二（出口量最大的是西班牙、出口額最高的則是法國），當然要在米蘭世博充分發揮主場優勢。各省份除了在美食區展示代表性酒款，義大利環境部更藉此機會向世人介紹義大利永續葡萄酒（VIVA Sustainable W...
葡萄酒生產依賴生物多樣性所提供的服務，卻也威脅生物多樣性的存續。2004年南非葡萄酒產業與環境組織共同提出「生物多樣性與葡萄酒」倡議，期望透過結合生物多樣性保育及葡萄酒永續生產，進而創造葡萄酒生產與保育的雙贏局面。
人類飲用葡萄酒已有...
葡萄牙阿連特茹一年一度栓皮櫟收穫的季節都有一種強烈的阿斯特里克斯氣氛。在6月到8月間，只要深入現存的350座栓皮櫟林的任何一座（我喜歡去里斯本附近的Herdade dos Fidalgos），你總會冷不防碰見一隊20個左右的男人，從16歲到...
法國香檳酒行業委員會宣布於3月16日起使用新的香檳酒酒瓶重量標準，將減重65克。法國香檳酒行業委員會負責人說，推行新的重量標準旨在促進法國香檳酒行業「身體力行」參與環保事業。推估香檳酒酒瓶減重後，法國每年因生產香檳酒酒瓶而產生的二氧化碳將減...
南非最近舉辦了一場特別聚會，集結葡萄酒業者和保育團體，嘗試將永續的想法放入全球葡萄酒的銷售概念之中。
11月3日到7日，森林管理委員會(FSC)理事會在南非開普敦召開常會，超過60個國家的業者、環境和社會團體代表齊聚一堂，討論人、森林和商...
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