在邁入二十一世紀的第一個月份，台南縣七股鄉的生態旅遊也堂堂邁入第五年，在台灣傳統農漁村普遍產銷蕭條的境況下，此尋求地方魅力產業與自然景觀、人文資源的結合，以整合式的地點消費，行銷地方名產、觀光景點，正是活絡台灣農漁村經濟活動，振興產業文化的新途徑。
在七股地方漁民與環保團體的共同努力之下，兼顧自然生態與人文產業的生態旅遊，為沒落的地方帶來曙光，成為七股再發展的契機。約莫五年前，當地漁民與環保團體在學者專家的建議下，共同提出「生態旅遊」這個在台灣相當新穎的概念，以全球性的珍稀鳥類-黑面琵鷺作為旅遊的賣點，搭配地方特色-遊潟湖行程，讓遊客體驗豐富濕地生態及傳統漁村文化。
地方環保團體（七股海岸保護協會、台南縣黑面琵鷺保育學會、台南縣野鳥學會、黑琵家族、台南市野鳥學會、台南縣市環保聯盟等）持續從事黑面琵鷺研究、編制導覽解說叢書及進行導覽解說工作。由地方漁民組成的七股海岸保護協會在長久的學習與操作後，也自行發展出一套生態導覽行程，每年並舉辦農漁村生活體驗營，帶著遊客乘膠筏遊潟湖，講解蚵仔養殖、定置漁網施作方式，於潮間帶挖赤嘴、耙文蛤...與土地緊密接觸的漁村生活，使人深切體驗到人與自然環境間和諧的共生關係，透過這些生態旅遊的推廣工作，整個七股儼然是一座蘊含豐富自然與歷史知識的自然教室。如今，生態旅遊已經成為七股地方發展共識，沿海聚落居民對於旅遊產業躍躍欲試，七股為台灣的生態旅遊寫下創造與示範性的一頁。
生態旅遊強調地方社區本身的參與及發展，藉此模式作為永續經營的條件，是一種兼顧自然保育、地方文化及遊憩發展的理念，其操作過程必須經由和社區結合的過程，維持資源及觀光的永續經營。七股的生態旅遊正是此地方營造創造休閒產業的最佳經驗，而今，二十一世紀之初，七股鄉農會將結合多年來致力於推廣生態旅遊的團體，舉辦「黑面琵鷺迎豐年-七股洋香瓜節」系列活動，一方面向外界呈現七股多年來經營生態旅遊的成果與經驗，一方面藉此活動的籌備、運作過程，凝聚地方居民對家園發展願景的共識，進一步推展與地方產業、自然環境相結合的生態旅遊。作為生態旅遊的先行者，七股需要您的鼓勵與支持，竭誠的邀請您參與此系列活動！活動內容包括七股美食搶鮮嚐﹔「發現七股 －黑面琵鷺‧七股情」特色展覽﹔七股洋香瓜‧琵鷺‧烏魚季。
