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邁向永續農業 美濃農會從安全用藥做起

國產大豆 美濃紀事(下)

2014年02月19日
本報2014年2月19日高雄訊,特約記者廖靜蕙報導

2月春日的早晨,美濃區農民曾啟尚在1月剛播種的大豆田整理雜草,噴藥。在美濃農會號召下,他以兩塊田投入大豆復耕的行列,雖然強調安全用藥,雜草管理仍不可免。良好的管理下,雜草明顯少見。「雜草與大豆的競爭,大豆贏了,雜草就長不出來了。」

大豆苗。

美濃農民曾啟尚。雖然他有部分田以生態農法種植,不過幾年下來經濟收益仍無法打平。此次配合美濃農會的大豆復耕,採取安全/減量用藥,調整農法,尋找平衡之道。

他使用了幾款農會推薦的農藥,管理大豆田。他說,慣行農藥的問題常出於用藥不當,農藥行因為競爭,擔心按照指示用藥,達不到效果,農民口耳相傳影響生意,因此都會將倍數減少,或下重藥確保有效。

用心相陪  安全用藥,無殘留最好

今年美濃農會全力推大豆復耕,第一年以10甲地,投入無農藥殘留大豆種植,並且借鏡紅豆推廣經驗。最近,第一批配合產銷履歷的紅豆,已經送藥檢,對於零檢出的紅豆,將標示為優選,並且貼上美濃農會出品,代表著食品安全與農民榮譽。

相形之外,大豆用藥只需紅豆的1/3,飲食上又比紅豆普遍,安全用藥更可行。此次由改良場開好藥單,讓農民選擇推薦用藥。

為了維護美濃安全的國產大豆,農民不但種植前參加教育訓練,農會也製作「耕作日誌」,從種植第1天到第120天,每天該做什麼、麼情況用什麼藥、多少量,都一清二楚;農事指導員過程中不斷提醒、叮嚀,開花之前的關鍵期,指導用藥並盯緊用藥情形;遇到氣候變化,就找大家來上課,談應變對策,若問題嚴重則通報改良場,進行研究。

農藥檢驗有兩個關卡,採收期前,農民可以主動先採收一部分進行快速檢驗,類似預檢,可供農民參考,確認過關再進行採收。採收後配合生產履歷,全面送檢,符合標準即可取得農會保證收購、行銷。

提供利多收購 反映農業價值

高雄市美濃區農會不但在大豆、黑豆收購價錢好,早在幾年前就以優於公糧的價格契作水稻。美濃農會總幹事鍾清輝表示,這是因為水稻種植能帶來土地、水源以及生物多樣性涵養的功能,水稻更有農業之母的稱呼,看似優惠的價格,一方面鼓勵耕種,更大的意義在於反映農業價值。

大豆和黑豆的復耕也是相同的道理,面對國內這麼多進口、基改大豆,投入復耕,是提供消費者「安心」的選擇,也讓農民了解種植大豆不比種稻差,而且對環境以及永續都是好的。在農會服務即將屆滿20年,鍾清輝說,農民種植第一要務,就是能填飽肚腹,絕不能虧待農民。

白玉蘿蔔逐漸成為美濃秋冬里作要角。(圖片來源:美濃區農會)第一次復耕選擇10甲地,是農會尚能承受的風險,但仍壓力不小,還好高雄市政府支持這項作法,他期待透過食農教育推廣國產安全的雜糧,農民有好收入,消費者能接受、支持國產大豆,否則復耕就沒有意義。

即使壓力大,他對復耕大豆抱持樂觀的態度。7~8年前,他為了解決農村人口老化、觀光農業,推動白玉蘿蔔這項原本不起眼的作物,幾年來努力證明農村與農業是有機會改變的。

因為復耕帶動的復甦,讓水源清淨豐富,病蟲害減少,相對的用藥也可以得以減少,而這些改變農民感受的到,讓美濃的農業環境得以走向正循環。

用心支持  邁向永續  農民少用藥

面對無毒耕作的倡議,美濃農村田野學會執行理事溫仲良認為,應更務實看待;在台灣有機農業的知識架構尚未建構完整前,要求農民一步到位過於苛求;而安全用藥是有機農業必經之路,鬆解農民對農藥之依賴,慢慢調整邁向永續之路。

溫仲良認為,是社會逼著農民去噴藥的。這個社會給農民的支持太少,讓農民孤單地去承受生產的困頓,在這種情況下,農民能夠藉以象徵自信與自尊的部分,只剩下產量,用大量噴藥的方式求取產量,尋求社會認同。

「今天在農村,除了農民之外,還有地方NGO、農業改良場和農會等團體站在農民身邊一起用陪伴的心情共同合作,讓農民感受到耕作這條路並不孤獨,甚至因為這樣的支持,而有能去面對耕作這件事,建立信心,台灣農業就有機會提升。」因此農會的角色重要非凡。

溫仲良說,台灣都是小農,需要幫助,農會發展過程卻逐漸派系化;若能建立農民信任感,農會能發揮非常大的功能,代表當地農民發聲,而美濃農會正朝向這個目標,或能建立典範。

他認為,美濃秋冬裡作多元,歸功於越來越多年輕人返農,尤其在科技產業不斷裁員,年輕的農二代回鄉,發現農業也不錯,他們的所學剛好又能補充農業不足之處,帶來美濃農村難得的榮景。

作者

廖靜蕙

環境記者/自由撰稿人,致力於生物多樣性主流化。從事社工10餘年,認知到再弱勢的人都可以為自己發言,決定轉投生態保育,為無法以人類語言發聲的生命與土地寫報導。現居台北市,有貓、有龜,以及一些過客。個人粉專「小麻通訊」。