餐飲業 | 台灣環境資訊協會-環境資訊中心

餐飲業

2019-05-01 16:30
塑膠吸管限用政策上路在即,業界與民眾都關心法規如何實行。環保署今(1)日拍板,7月1日起,政府部門、學校、百貨公司及購物中心、連鎖速食店等四大類場所共計8000多家的業者,「內用」不得提供一次性塑膠吸管,原先允許塑膠成分含重量10%以下的塗...
2018-05-21 01:13
高市環保局指出,餐飲業油煙中含有細小微粒,亦為細懸浮微粒PM2.5的來源之一,為改善高雄市餐飲業所產生之空氣污染物及異味,去年已訂定管理辦法,要求高雄市座位數達300個以上或作業面積達一千平方公尺以上的餐廳,應設置集排氣系統及空氣污染物防制...
2017-05-23 10:08
在巴拿馬首都巴拿馬城的一家高級餐廳 Maito,饕客們能痛快享用來自當地的雨林植物。對比城內最熱門的餐廳供應著義大利麵和祕魯醃魚,33歲的 Maito主廚兼餐廳老闆馬里奧.卡司特勇(Mario Castrellón)顯得特立獨行,他致力探索...
2016-03-02 10:03
高市空污嚴重,市府環保局首創「高市環境維護管理自治條例」,具一定規模的餐飲業者納入空污與水污管理,要求加裝防污、油脂分離設施,將於3月初公告上路,最高可罰5萬元,且開罰不限次數,成為全國首創。 根據市府環保局統計,高市每天接獲檢舉餐廳異味...
2013-03-20 14:42
台中市為打造低碳城市,號召餐飲業一起減少碗盤更換頻率,除減少清潔劑使用外,也可減少用水及人事成本。 台中市烹飪商業同業公會理事長葉振興指出,以10人份桌餐為例,每次減少1次換盤率,就可節省新台幣80元的成本,一年若有7200桌,約可省下5...
2007-10-11 01:34
大陸北京300多家飯店響應環保組織「綠色和平」的「拯救森林活動」,即日起飯店內停止供應免洗筷。不過,有部分民眾及飯店業者表示,免洗筷的便利性,目前還難以取代。 綠色和平工作人員表示,大陸一天生產的免洗筷足以舖滿面積達44平方公尺的天安門廣...
2007-10-05 09:28
不少餐飲業為了避免油煙飛散遭抗議,常以導管將油煙引入溝渠,不過,現在起這樣的行為也被視為空氣污染行為,一旦被環保局勸導改善不聽,餐廳或攤販等營利單位可罰10萬到100萬元,非營利的個人違法,處5000到10萬元罰款。 環保署已在2007年...
2007-04-23 07:12
環保署預定從4月份開始,公告「從事烹飪,將烹飪廢氣逕行排放至溝渠中,致產生油煙或惡臭者,為空氣污染行為」,於今年10月正式開始施行,管制對象不限餐飲業、家庭、攤販都要列管,期間有6個月緩衝期,讓餐飲業者及民眾進行改善,違法ㄧ經查獲,將依空污...
2006-11-17 12:30
南投著名的溪頭風景區有一座斥資上億的污水處理廠,專門處理各飯店和民宿的污水,但最近卻傳出,有餐廳直接把污水排入北勢溪造成污染,不僅魚蝦遭殃,居民飲用水也受影響。當地居民一起到北勢溪取水採樣,但混濁的溪水,味道相當刺鼻。 溪頭的污水處理場已...
2006-11-09 23:15
住在學校廚房旁邊的民眾,每天可能都會聞到傳出的菜香,這些油煙不但可能會危害廚師和學童的健康,還會造成空氣污染,不過,在高雄市有一所國小,廚房外卻沒有油煙。不只是廚房裡沒有油煙,順著排煙管往外走,透過油煙淨化器,讓現場只聞得到菜香。 餐飲業...
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