今年6月起，全台近400家麥當勞餐廳的外帶紙袋、冷飲紙杯等，不但換了簡潔、現代的新裝，仔細一看，還能於包裝上找到「FSC」小樹標章，代表食品包裝來自兼顧生態保育、可永續，並經「森林管理委員會」認證的森林！
「台灣麥當勞[1]原物料使用環保紙漿，製程減量，邀請顧客一起愛地球。」台灣麥當勞副總裁林麗文接受記者專訪時表示，全球麥當勞的目標是2020年達到食品包裝紙類100%取得FSC認證，這個目標台灣麥當勞預計2017年底達到，不但在台灣餐飲界處於領先地位，也是亞洲麥當勞授權國家中第一個達標。
領導品牌帶頭做 包裝原物料來自永續經營森林
台灣麥當勞近80%產品以紙類包裝，包含紙袋、紙杯、紙盒等共有超過50種品項，2015年首度引入FSC認證的餐巾紙，今年6月隨著新設計包裝時尚亮相，外帶紙袋及冷飲杯也已轉換完成；其餘品項包括紙盒、漢堡包裝紙、熱飲杯等，則將在2017年底前陸續取得FSC認證，逐步實現麥當勞對森林永續的承諾。
要達到這項目標，必須確保供應鏈上下游約20家廠商全數證明林木生產及管理能永續森林，製造出的產品才有資格印上FSC標章。
夏日午後炎熱的台北市區，麥當勞林森路門市一位難求。記者詢問現場兩組顧客，都不認識FSC標章，經過解釋後，有一位顧客支持麥當勞這項政策，其他顧客則表示還需了解。雖然大部分消費者對此政策無感，但林麗文認為，對公眾有益的事情，不一定符合市場需求，但只要是對的就該做。
「每個行業都有自己的企業承諾，而麥當勞是領導品牌，自我期待也更高。」林麗文說，台灣麥當勞從2013年就與相關廠商持續溝通，製造的每個環節，包括紙漿廠、加工廠的管理，都需要證明是符合FSC十項原則[2]才能取得FSC認證，需要一段時間持續努力，相當不容易。
「消費者似乎看不出對自身有何好處，其實這項作法隱含了環境永續的目標。」林麗文說，印有FSC小樹標章的產品，代表其來自森林原料之取得過程，兼顧了森林生物多樣性及永續性、重視當地原住民與社會經濟發展，並在保護森林生態與資源的前提下，有一套完善且具制度的森林管理計畫，是「對森林友善與負責任」的產品。
減量好處多 少砍樹減少能源浪費
除了包裝產品取得FSC標章，麥當勞也透過各種產品包裝設計等減量措施，每年有效減少近130公噸紙類用量。例如，紙袋上看得到比過去明顯較粗的纖維，過去這些粗、深纖維都是被撈除廢棄，現在則配合技術，盡可能使用，使產率減少7%的耗損，也就是讓一棵樹生產更多紙漿、做成更多紙袋，製程更有效率。
包裝減量還包括採用減少10%紙張重量的輕型紙袋，並設計多合一功能的紙盒。以前每種樣式都需要庫存，現在從11種盒裝庫存降低到四種，本來每種漢堡都使用專屬包裝紙，員工必須在11種包裝紙中找出專屬的包裝紙；現在調整為一張紙可以包四種漢堡，只需從三張包裝紙中找出合適的包裝紙，效率提高很多。消費者也會發現，四塊麥克雞塊包裝，由紙盒改為紙袋，這些小改變，不但少浪費、少砍樹，也節省水、電等能源耗損。
這些考量是促進業者更願意配合FSC認證，員工也因麥當勞做對的事感到驕傲。
在森林永續上 看到需要與責任
「當越多消費者選擇FSC認證產品，也代表將有越多森林得到保護，減緩對全球環境與氣候的影響。」林麗文說，全球熱帶雨林以每年1000公頃的速度消失，熱帶雨林貴為地球之肺，加上孕育數萬種生物，具有生物多樣性保全的功能，又提供人類生存的資源。「一旦破壞，會讓這些生物失去棲地而逐漸消失，人類太多東西來自森林了，不去維繫它，未來用什麼？無論是為了自己或下一代的未來，保護熱帶雨林刻不容緩！」
「不只是東西好吃，包裝它的產品也要能匹配、夠永續，能共榮共享。」台灣麥當勞更將合作廠商的努力，整理成案例推到國際舞台，獲得全球麥當勞最佳典範殊榮。台灣麥當勞在減量、減少浪費的表現，更受邀於去（2016）年在祕魯召開的APEC會議上分享。
台灣麥當勞致力森林永續以及減量的表現，或許能帶動其他領導品牌，目的都是為了讓台灣，甚至是全球看見永續的契機。
※ 本文與 行政院農業委員會 林務局 
合作刊登
