素食5大類標示新規 7月1日起上路

素食摻葷、或標示不清，讓茹素者破戒問題時有耳聞，衛生署食品衛生處宣佈，國內從7月1日起，素食五大類標示新規正式上路，要求市售素食產品外包裝上需清楚標示區分「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」等五種。

衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫指出，如果新規上路後，還出現宣稱素食產品、卻被驗出含有動物性成分，將被處以4萬以上、20萬元以下罰鍰，素食業者務必要遵守規定。

此外，由於大部分茹素者戒酒，依據「包裝食品宣稱為素食的標示規定」，因此食物中若含有酒成分，不宜標示素食，不過，豆瓣醬、味噌醬等發酵產品，為含有酒類的衍生物，如果酒精成分以容量計算未超過0.5%，但如果是酒粕類食品，發酵過程未及溶解的米粒和米麴、酵母等，酒精成分約佔8%，就不可視為素食；至於許多健康食品都以膠囊製造，如果膠囊屬於動物膠製成，就不可稱為素食。至於散裝的素食食品，2010年1月1日起也必須依規定註明清楚。