素食 | 環境資訊中心

素食

2020-06-17 10:59
北極圈最近吹來素食風潮,過去耶誕老人的故鄉——芬蘭拉普蘭首府羅瓦涅米,招待全球觀光客最常見到的就是滿桌馴鹿肉跟鮭魚大餐。不過近來有些餐廳,以在地食材研發創意素食料理,獲得好評,正準備大舉開發無肉商機。 在拉普蘭首府羅瓦涅米這家名為「拿...
2020-05-13 10:44
「疫情肆虐因動物而起,歐洲素食風再現。」希臘首間「環保飯店」問世,提供全素食餐點及使用環境友善產品,包括木吊扇、環保素床墊等。創辦人康提薩表示:「疫情後我們都該思考,享受生活之時,也應避免傷害環境及動物。」 根據《歐洲新聞台》報導,位...
2020-03-15 08:05
台灣人對於素食主義(Vegetarianism)肯定不陌生,類型從鍋邊素、奶蛋素、五辛素、全素都有。近年來,西方世界也有越來越多人加入到素食行列中,但他們與東方多因宗教緣故吃素不同,而是以友善動物、環境作為出發點,發展出了純素主義(Vega...
2020-02-12 18:04
瓦昆費尼克斯(Joaquin Phoenix)以在電影《小丑》的精湛演技獲得了奧斯卡獎最佳男主角,除了感謝家人外,他更提到了社會不平等與動物權利。 瓦昆對現今的工廠化養殖感到痛心,他致詞時提到:「人們總覺得自己有權為一頭母牛人工授精,...
2019-07-22 09:57
7月是全世界各地許多社群和環境組織的環境意識月。全球數百萬人響應了本月的「無塑7月」(Plastic Free July)活動,透過停止使用塑膠、「迎接挑戰」,提高塑膠污染的公眾意識。 「無塑7月基金會」(Plastic Free J...
2019-06-17 10:38
專家預測,到了2040年,屠宰肉品不會再是市場主流,60%的肉將是人工培養肉或是植物性素肉。 使用植物成分製成素漢堡等產品的公司正在快速發展。圖片僅供示意。Image by Niek Verlaan from Pixabay。...
2019-04-03 16:58
速食連鎖巨頭漢堡王於愚人節推出素肉堡「不可能華堡」(Impossible Whopper),使用矽谷新創企業「不可能食品」開發的素肉排,口感據稱和真肉近100%相似。 「不可能華堡」初期將在密蘇里州聖路易市(St. Louis)境內和...
2019-03-12 23:21
美國紐約市市長白思豪(Bill de Blasio)11日宣布,9月開始將實施「週一無肉日」(Meatless Mondays),紐約市110萬名公立學校學生將開始吃素食餐。 法新社報導,白思豪說:「少吃點肉將能改善紐約客的健康,以及...
2019-02-25 10:05
英國獨立報報導,一項新的科學研究顯示,人工合成牛肉產生的溫室氣體可能比一般畜牧業更多,且危害更嚴重。 人類對牛肉的需求使大片土地變成牧場。Photo by Robert Bye on Unsplash 人造肉真的...
2019-02-09 06:00
臘月23是中國農曆的「小年」,有祭灶、掃塵、吃灶糖的習俗。今年的小年(1月28日)早上,在北京東城區的一個頗受歡迎的川菜連鎖餐廳裡,工作人員格外繁忙。來預訂除夕年夜飯的人絡繹不絕。在餐品選擇中,超過65%比例都是肉菜,《中外對話》年前走訪的...

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