揭發篇 李長榮化工廠涉嫌污染新竹頭前溪自來水源案，衛生單位面臨社會壓力，最近將該公司負責人以「公共危險罪」移送法辦。 自民國55年頒佈「自來水法」以來，這是政府首度引用此法，保護民眾飲水清潔。其實，...
繼續閱讀
台灣地區的部分乳品專家與營養專家間，有一個流傳的秘密：他們不大喝目前市售的鮮奶。因為這些鮮奶，從他們的專業眼光看，品質與奶粉沖泡出來的牛奶幾乎沒有兩樣。用他們的行話說：「內行的人不會去喝以UHT處理的『鮮奶』，...
繼續閱讀
臺灣大學畜牧系教授林慶文指出，市面上出售的「利樂包」包裝的「鮮乳」，廠商與零售商都認為可以「不必冷藏」，林慶文認為這是錯誤的處理法，同時也違反「乳業管理規則」，鮮乳必須冷藏於攝氏10度以下的規定。 利樂包中的「鮮乳」...
繼續閱讀
國內90%的鮮奶使用「超高溫滅菌法」(UHT)造成營養價值只與奶粉品質一樣的事實揭露後，乳品管理方面以及衛生單位，已逐漸感受到消費者希望明瞭「事實真象」的壓力。 支持「超高溫滅菌法」的廠商，...
繼續閱讀
臺灣地區的鮮乳消費者要提高警覺了，因為支持超高溫滅菌(UHT)與利樂包的鮮奶廠商，目前公開宣稱「由UHT加工過的鮮乳，再包裝至無菌包裝（例如利樂包）內，絕對無需冷藏。」這是公然向現行的食品衛生規定挑戰的行為。...
繼續閱讀
消費者文教基金會抽驗市售育嬰配方奶粉，發現味全新AGU的「鈣磷比例」合格，但鈣、磷個別實測含量卻比罐外標示的含量為高。味全公司代表昨天前來本報作說明時，證實目前新AGU確有這種鈣磷標示值與實測值不符的問題，...
繼續閱讀
一群經常以超級市場的「冷凍水餃」為主食的醫學院學生，最近發現部分廠牌的水餃餡肉咬感「不太像豬肉」，而且油膩了些。他們計算了一下水餃的成本，發現這些一個不到1塊錢的水餃，餡裏的豬肉似乎「太多了些」。...
繼續閱讀
10年前一粒貢丸賣5元，10年後的今天一粒貢丸還是5元。品質有差別嗎？有的，許多消費者抱怨，貢丸已經失去昔日的風味。 從前的貢丸是精肉去膜去筋後精打細製做成，當年約5元，可以成就出這樣的高品質；經過10年通貨膨脹，...
繼續閱讀
警報一：大壩動土 博士大驚 石門水庫新近在大壩附近外層設涼亭、釣魚臺，與在大壩邊坡鞍部挖出停車場，是否有可能會影響大壩結構的安全？昨天在國建會水資源組引發一場「話題風暴」。水資源組學人在無法獲知更多資料的情況下，...
繼續閱讀
兩個有技術的野蠻人 ── 台電、奇異 ── 從核三火災看科技人員的私會責任 核三廠7月7日下午5時23分，發生了一件核電史上極為少見的汽機意外事件，不但臺電感到不安，汽機供應廠商美國奇異公司感到棘手，...
繼續閱讀
