
沒有健全的食魚教育,何來海鮮文化?
還記得上一次吃魚是什麼時候嗎?根據聯合國糧農組織統計,全球對水產品的依賴逐年攀升,從1990年代的每人每年14.4公斤、2013年的19.7公斤,到2015年時已突破20公斤;而台灣國人平均約為34公斤,高於平均值1倍多。也許正閱讀文章的您也許並不像我每天都會食用海鮮,但從飯店的海鮮吃到飽Buffet、漁港海岸的海產店、街道巷弄的海產攤和夜市的海鮮小吃,從各類以海鮮為主打的飲食,就不難看出台灣人有多愛吃海鮮。海鮮季缺少敬海文化從台灣頭到台灣尾、從春季到冬季,都有由各縣市政府舉辦的海鮮季:屏東縣東港黑鮪季、台東縣成功旗魚季、台東縣蘭嶼飛魚季、花蓮縣曼波魚季、宜蘭縣南方澳鯖魚季、新北市萬里螃蟹季、基隆市鎖管季、高雄市烏魚節、澎湖縣白沙鄉丁香魚季等。但上述除了蘭嶼飛魚季中有著達悟族的敬海文化,以及宜蘭縣南方澳鯖魚季中一小部分有謝海的祭魚外,其他的海鮮季都只是為了「促銷海鮮」而舉辦的活動。各縣市政







