永續發展

新北市最後的先天派齋堂、位於土城龍泉溪旁山麓的普安堂，自新莊慈祐宮接管土地所有權並拆除地上物已滿一年，民間團體卻發現，現場文物未獲妥善管理，包括地藏王庵的石獅、淨手盆與不少植栽陸續遭竊，原本已上鎖的木門門栓也被鋸斷，去年普安堂外山門的飛簷也因年久無修理而斷裂，讓長年保管龍泉老人歷史文物的文史工作者李榮台至為痛心，要求新北市政府加速推動全區指定為古蹟。普安堂位於土城媽祖田聚落，是現今大台北地區唯一僅存的齋教文化代表地，舊堂創於1914年，至今仍留存完整的磚造立面。藝術家「龍泉老人」李應彬住持後，陸續擴建新堂，並持續創作齋教文物，維持著在地居民信仰中心的地位。不過當地眾多土地在國民政府來台辦理土地登記時，被新莊慈祐宮登記為土地所有人，包括普安堂在內；慈祐宮土地官司勝訴後，在2014年1月拆除地上物，身為龍泉老人媳婦、長年保管調查當地文史的李榮台，除了當時緊急搶救文物，許多搬不走留在原地，只好暫

農曆春節即將到來，過年時餐桌上的豐盛菜色總讓人期待，不過，在挑選食材或是訂購年菜時，該怎麼吃才環保呢？台灣綠色和平組織即提供3道永續年菜，呼籲重視永續海鮮資源；而環保署也提醒民眾，年菜吃多少煮多少、食品禮盒吃光光不浪費，從新春開始改變浪費食物的飲食習慣。看來源、漁法 拒買拖網蝦鮮美的蝦是年菜常客，購買時除了新鮮度，更重要的是看蝦的來源與漁法。蝦子的主要來自海洋捕撈和養殖兩種方式，但野外捕撈量不足供應消費者，大部分來自養殖。而通常為了追求高效率，以拖網捕撈大量海蝦時，常連帶捕捉未長大的小魚蝦蟹，不但浪費資源，也有害海洋生態永續。所以挑選時，可以考慮台灣以生態養殖的蝦子。有些業者學習亞洲傳統的養蝦模式，用低密度模式讓蝦與草魚、烏龜甚至龍膽石斑一起混養，建立自給自足生態平衡的模式。也有業者以封閉式循環系統養蝦，避免直接傷害土地和水源。另外，綠色和平也建議，消費者可選擇屏東東港漁民使用永續漁法捕撈

高雄鳳山、左營、岡山等我國建軍基地的陸海空5大眷村，將由國防部和高雄市政府跨局處合作，進行資產活化，將國軍以前居住，現在清空的170公頃眷村用地，透過都市計劃手段，釋出110公頃住宅用地，並結合各地區的產業聚落和文化特色，規畫成全新的產業、文化特色生活住宅圈。同樣條件的，還有空軍鄰近捷運紅線南岡山站、占地27公頃的岡山大鵬九村，他指出，大鵬九村從民國94年起，陸續將空軍眷村眷戶遷移到勵志新城，該地騰空後已閒置近10年，在獲得國防的同意後，正進行都市計劃檢討，重新檢討住宅區及公園用地配置，調整路網並集中劃設1條東西向園林大道，該案正在高雄都市計劃委員會審議中。李怡德說，鳳山黃埔新村在我國陸軍的建軍歷史上，極具歷史文化意義，由於陸軍眷戶目前已搬遷，因此，文化的保留成為最高考量，高雄市政府文化局已將面積7公頃的黃埔新村，其中的5公頃，劃設為文化景觀保存區，其餘的，才規畫為住宅發展區。

《海洋污染公告》雜誌日前公布一項新研究，食用過量鯊魚肉不僅對保護鯊魚種群不利，且可能會損害人體健康。新研究分析發現，鯊魚肉含有較高的汞及重金屬，而這可能會對人體健康產生不良影響。特別是魚翅含有很高含量的砷，對經常食用（魚翅羹）的人會產生影響。澳洲及紐西蘭食品標準管理局表示，魚類是蛋白質的優質來源，但因汞含量較高，某些魚類的食用應受限。其中就包括鯊魚、槍魚和劍魚。管理局建議，孕婦食用這些魚類的次數不要超過兩週一次，普通人每週只能食用一次鯊魚和其他魚類。研究員表示，鯊魚是掠食動物，體內會不斷積累汞和砷等金屬，雖然砷的毒性有待進一步研究，但透過烹飪不太可能降低魚肉中的砷含量。除了鯊魚肉和魚翅，消費者應注意避免過度食用魚肝油等鯊魚肝臟製品，因為這些肝臟裡可能還有高含量的甲基汞。

我老家有一口燒木柴的磚砌老灶，自從家裡有瓦斯爐以後，這座老灶在廚房的主角地位就被取代了，不過，還是留在廚房當配角。若是媽媽打開灶門重新升火，通常是要過大節日了，尤其是準備過年，灶火可能要燒上好多天呢！ 從小到大，當我人在外島當兵，以及在巴黎過冬那幾次不在家過年時，媽媽都按照習俗為我在餐桌上留一付碗筷和座位，就以這種象徵的方式和家人圍爐。即使自己能獨立在外生活，無論如何，為了吃這頓年夜飯還是得回家，無法自己主張呢！ 我想起以前家裡還沒有電話的年代，爸爸連續好幾年在過年前幾天帶一包東西去台北送給他的姊姊，媽媽為此開始升起灶火準備給姑媽的禮物，像是宰好自己養的雞鴨，還有提早做好的年糕和包仔粿。後來爸爸讓我跟他一起去台北的姑媽家。姑媽家在臥龍街那邊，有大圳溝，那時還沒高樓大廈，單層瓦屋的老房子蓋在田中央，看到院子裡有像老家的晒穀場，院子周遭的刺竹叢外有一片稻田，好像來到台北的鄉下。 難得去一

難以讓人接受的事實是，台灣歷史上任何以「農業政策」為宣稱的政策，其根本的意圖皆欲在農地上「榨出資本」，並將農業所從屬各項生產要素，包含勞動力（農人）、土地以及作物，鑲嵌在一個新的資本殖民系統之中，無論是1920年代台灣農民組合所處的日本經濟殖民體系，或是1960年代國民黨國政府下的農業復興委員會、1988年的520農民運動、1999年農業發展條例修正案、2000年代中期的農村再生條例，背後皆擁有將農地轉化為資本的意圖，從未改變過，只隨著新的治理技術、制度的出現而更為細緻。更直白的說，台灣從來就不存在「農業政策」或者「農地政策」，唯有依循不同資本統治階級利益需求而設計的一系列「滅農政策」。它同時也是一項極為精細的階級配置，不僅之於土地，也之於人。這也是我們看待農舍時，不能忽視的一個重要視角。都市化：人與土地的雙重剝削我們不該忽視的是這些農舍大量出現的地方，亦是地方高齡化、人口外移最為嚴重的區

韓國外交部11日表示，政府開始和世界糧食計劃署（WFP）針對古巴開展開發合作項目。這是韓國政府首次和古巴開展開發合作項目。外交部開發合作局局長吳玲姝當地時間10日率領韓國政府代表團在義大利羅馬出席WFP定期執行理事會，並簽署了關於推進古巴糧食安全開發合作項目的諒解備忘錄（MOU）。此次項目進行至2017年，採取和WFP共同合作的方式，旨在幫助古巴糧食增產和消除貧困，項目規模為300萬美元。政府計劃通過此次項目向古巴的貧困階層提供糧食，幫助古巴建立糧食自主供應的基礎。WFP從去年初開始提議韓國政府推進針對古巴的糧食安全項目，其間政府為了具體實施項目的推進，不斷和WFP進行了協商。

上週環署甫通過中科擴建案，10日上午又審南科園區環差案。此案和中科擴建相同，是為了台積電等半導體大廠所需而來，南科提出用水量從20萬CMD增加至25萬CMD，且將全由農業用水調撥。環團擔憂此舉衝擊農業，要求南科自主另尋水源，環評小組也要求南科再評估，試著提出多元水源方案，此案將補件再審。因應12吋晶圓趨勢 南科預爭水電配額南科園區在台南市新市區佔地1,043公頃，以晶圓代工及面板為主力產業，台積電與聯電等大廠都進駐其中。南科表示，考量往後5年內半導體廠商需求，要預做準備，提高園區用水、用電、汙水核配量，以爭取業者加碼投資。本次環差，除了將用水量從20萬CMD增加至25萬CMD，用電量亦從152萬瓩增為222萬瓩，平均每日廢水量由16.5萬CMD增為17.6萬CMD。

※ 編按：2月11日上午9時，新增宜蘭小農看法宜蘭縣自2000年農發條例修正開放自然人買賣農地，15年來宜蘭縣的農地上已興建約7600棟農舍，流失約1900公頃的農地，嚴重衝擊宜蘭縣優良農地。為解決農舍問題，落實「農地農用」政策，宜蘭縣政府提出4項具體對策，包括自即日起兩個月內暫停核發農民資格、農舍建造執照及農業設施容許使用證明等，期能遏止農地流失問題，保障農地永續使用。農地不應淪為商品炒作「農地則是農業發展的命脈，農業則是宜蘭發展的根基。」宜蘭縣政府農業處表示，近兩年，宜蘭農業進入快速轉型階段，許多新農民、農二代紛紛返鄉，為宜蘭農村注入新血，正快速帶動農村再生發展。然而，返回農村面對最大的困難就是耕作土地取得不易，許多已完成重劃的優良農田都在房地產市場炒作之下，興建起一棟棟低密度、豪華農舍，成為投資客炒作的工具。

聯合國糧農組織公佈的《糧食安全階段綜合分類》最新報告顯示，南蘇丹持續不斷的衝突，導致該國糧食危機持續升級，目前已有250萬人，即總人口的20%，處於糧食不安全危機或緊急狀況。糧農組織呼籲國際社會立即擴大對南蘇丹的人道主義援助工作。糧農組織駐南蘇丹辦事處臨時負責人塞爾日•蒂索（Serge Tissot）表示，預計在今年4月至今年7月青黃不接的季節，南蘇丹糧食危機將進一步加重。由於受安全局勢影響，今年，人道主義糧食援助的運輸和發放有所減少，此外，糧食種植面積與以往相比也出現下降，只相當於上一個種植季節的40%。糧農組織指出，受衝突影響，人道主義援助機構難以獲得前往許多地區的准入許可。如果准入條件得不到改善，糧農組織擔心在2015年8月開始的下一個收穫季節之前，受影響的社區將會一直處於目前這種緊急情況。

外型不討喜的蟑螂，雖然可能是全球最討人厭的生物，但研究昆蟲行為的學者發現，蟑螂並不是一大群同質性超高的動物，每隻蟑螂其實有其不同的獨特性格。這個發現雖然無法扭轉牠們的害蟲形象，卻有助解釋蟑螂演化成功的祕密。如何尋找藏匿處 透露出個性透過觀察蟑螂進入開放空間後尋找藏匿處的行為，比利時布魯塞爾自由大學的科學家試圖觀察蟑螂的特質。如果每隻蟑螂的性格都一樣，牠們在開放空間的行為模式會一模一樣，但觀察結果並非如此。有些蟑螂被歸類為害羞型，會盡可能躲藏並尋找隱匿處，而最愛冒險的蟑螂則會大剌剌的行動。研究作者之一Isaac Planas Sitjà說：「我們歸類觀察到的性格特質，分為『害羞或謹慎型』和『大膽冒險型』。」「害羞的蟑螂花最多時間躲藏，最少探索開放空間或周遭環境。相反的，大膽的蟑螂花最多時間探索環境，較少時間躲藏。」學者在研究結論中寫道：「透過研究蟑螂尋找藏匿處的行為模式，我們發現蟑螂個體間的

目前全台超過200多家生魚片與壽司餐廳，大多無法保障餐盤上的海鮮是否瀕危、是否為永續方式捕撈、作業漁船是否合法或涉及勞工虐待等。來源不明的海鮮，不但破壞海洋永續，也讓消費者食不安心。7日，台灣綠色和平組織突擊三井餐飲事業集團旗下的上引水產，向消費者發出 「壽司出了什麼問題？」訊息，要求業者明確標示出漁貨來源，停售瀕危魚種。綠色和平呼籲店家盡速公開採購資訊，讓消費者在享用美味海鮮時，也能知道吃下肚的食材從何而來。去年10月起，綠色和平調查全台生魚片壽司餐廳，透過直接詢問餐廳、派出秘密客探訪等方式，發現9家較具規模的連鎖生魚片壽司餐廳對海鮮來源、產地、或捕撈方式竟是一問三不知。而今年1月底綠色和平再發佈「生魚片餐廳評比」，從採購政策、資訊透明度與海鮮來源可追溯性3方面來看，知名日本料理餐廳三井及在台有200間以上分店的爭鮮，被評為是最不及格的兩間生魚片餐廳；和民、百八魚場、鮨彩、與海壽司表現差